غالبًا ما يكون هناك الكثير من الالتباس حول الأطعمة المناسبة لوجبة الإفطار في الصباح، وبالتالي فإن اللبنة من أكثر الأطعمة الشعبية، خاصة في بلاد الشام.
هو غذاء رئيسي يتم تناوله على الفطور، وهو مشهور في مصر بشكل واضح وكبير ويوجد أنواع عديدة ومختلفة حسب مكان المنشأ، فهو ذو قوام خفيف ومذاق لذيذ.
لذلك، في موضوعنا التالي، سنتعرف على أكثر أنواع الطوب شيوعًا وفوائدها في مقالتنا المميزة بشكل متكرر،.
النوع الأكثر شعبية من الطوب
- تعتبر اللبنة من أهم وألذ الأطعمة ذات الطعم الفريد والمميز، لأنها من أهم وأشهر الأطعمة التي يتم تناولها كل يوم.
- قد يحتار الكثير من الناس حول الفرق بينه وبين الجبن، وسنشرح لك أهم الفروق بين اللبنة والجبن.
- الاختلاف الأول والأهم بين اللبنة والجبن هو أن اللبنة مصنوعة من اللبن.
- لكن الجبن مصنوع من الحليب، لكن كلاهما مصنوع من منتجات الألبان ومصادر مختلفة الأنواع والأشكال.
- اللبنة أصلها من تركيا، ولكن هناك أنواع أخرى منها منتشرة في جميع أنحاء الوطن العربي.
- والتي تتمثل باللبنة السورية واللبنة اللبنانية.
- كما تضاف إليها نكهات مختلفة لزيادة نكهتها ومذاقها.
- يمثلها ليمون أو زعتر أو بقدونس أو نعناع حسب الرغبة.
اقرأ أيضًا: كيفية طهي الجبن الأبيض في البلدية
الفرق بين اللبنة والجبن
- 100 جرام من اللبنة توفر حوالي 125 سعرة حرارية، على عكس الجبن الذي يحتوي 100 جرام على 350 سعرة حرارية.
- لذلك، اللبنة تحتوي على سعرات حرارية أقل من الجبن، وبالتالي فهي أكثر ملاءمة لمن يتبعون حمية غذائية.
- خاصة أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن.
- 100 جرام من اللبنة تعطي نسبة دهون حوالي 30 جرام، والنسبة الخاصة 100 جرام من الجبن.
- وجدنا أنها توفر حوالي 8 جرام فقط، لأن كل منها يوفر نسبة متساوية من الدهون المشبعة والأحماض الدهنية.
- 100 جرام من اللبنة تحتوي فقط على حوالي 30 جرام من الكوليسترول، على عكس 100 جرام من الجبن.
- حيث يوفر حوالي 95 جرامًا من الكوليسترول، وبالتالي فإن الجبن أكثر ضررًا لنسبة الكوليسترول الضار في الدم.
- بدلًا من اللبنة التي لا توفر نسبة كبيرة من الكولسترول الضار.
فوائد اللبنة
- يعمل على إنقاص الكثير من الوزن، ويساعد على إنقاص الوزن بشكل واضح وملاحظ.
- حيث أنه يعمل على التخلص من الوزن الزائد الذي يعيش في الجسم، ولذلك ننصح بإدراجه في النظام الغذائي اليومي.
- لمن يريد إنقاص الوزن وفقدان الوزن الزائد والسمنة.
- مصدر غني وواضح لليود، لأنه يحسن التمثيل الغذائي وبالتالي يفقد الوزن.
- وإزالة الدهون الزائدة في ظل وجود مكون البروتين الذي يساهم بشكل كبير في الشعور بالشبع لفترة طويلة.
- لذلك، كلما ارتفعت نسبة البروتين في النظام الغذائي، زادت نسبة الطاقة وزيادة الدهون وفقدان الوزن.
- محاربة مشاكل الجهاز الهضمي بكافة أنواعه وأنواعه وتحسين وظائف الجهاز الهضمي مع زيادة القدرة على تحسين جهاز المناعة.
- لذلك، القدرة على التعامل مع الأمراض المختلفة، لاحتوائه على البروبيوتيك.
- مما يساهم في علاج أي مشاكل في المعدة والمعدة مثل الإسهال وعسر الهضم وأمراض المعدة المختلفة.
- مع إعادة توازن البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي.
- يحتوي على الكالسيوم والبروتين، وبالتالي فهو مناسب للاستخدام من قبل الأطفال وكبار السن.
- لأنه سهل المضغ وسهل الهضم مما يقلل من الإصابة بهشاشة العظام ويزيد من قوة العظام.
- والعمل على زيادة كثافتها وصحتها وتقليل الإصابة بهشاشة العظام.
- خاصة لمن يعاني من مشاكل وصعوبات في المضغ.
- مما لا شك فيه الدور الواضح للزبادي في الوقاية من السكتات الدماغية والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
- إلى جانب قتل الجراثيم والفيروسات والميكروبات، مع زيادة مقاومة الجسم لأي أمراض تصيبه.
قد تكون مهتمًا بـ: فوائد الزبادي للجسم
طريقة عمل اللبنة بالزعتر باللبن
المكونات
- 500 جرام من الزبادي.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة زعتر بري مجفف.
- نصف ملعقة صغيرة ملح خشن.
- وكذلك نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
كيف تستعد
- يوضع الحليب في وعاء، ثم يوضع الملح والبابريكا فوقه، طالما تمتزج جميع المكونات بشكل صحيح.
- حتى تختلط جميع المكونات.
- يوضع الحليب أيضًا على قطعة قماش نظيفة، ويتم ربط قطعة القماش هذه على شكل حزمة.
- ثم تم ربطها بمكان مرتفع ووضع تحتها وعاء.
- تُترك السرة الموجودة في قاع الوعاء لتصفى تمامًا لمدة 24 ساعة كاملة، أي يوم كامل.
- ثم افتحي اللب واخلطي اللبنة مع الزعتر المجفف.
- يتم تشكيل الطوب أيضًا على شكل كرات صغيرة الحجم، طالما أن كرات الطوب مرتبة في صينية واسعة.
- ثم نرش سطح الكرات بالزعتر وزيت الزيتون.
- توضع كرات القرميد هذه في وعاء زجاجي نظيف ومغلق بإحكام، طالما يوضع زيت الزيتون فوقه.
- لكن علينا ترك الجرة مفتوحة لمدة ساعة ونصف تقريبًا.
- يتم أيضًا تغطية الجرة الزجاجية بعد مرور الوقت المحدد، بشرط تركها مغلقة بإحكام وتخزينها لمدة خمسة أيام في مكان بارد وغير رطب.
- لذلك ننصح بإبقائه في الثلاجة.
طريقة عمل اللبنة من اللبن الرائب
المكونات
- كيلو من اللبن الرائب.
- ملعقة صغيرة ملح لكل كيلوجرام من الزبادي.
- قطعة قماش بيضاء نظيفة وواضحة ومعقمة جيدًا.
- لأن استخدامه مهم جدًا لصنع الطوب المناسب.
كيف تستعد
- اخلطي الملح مع الحليب جيداً حتى تكون المكونات جيدة وكبيرة.
- حتى تختلط جميع المكونات.
- يوضع هذا الخليط بعد الخلط أيضًا داخل قطعة قماش نظيفة ومعقمة بشرط أن تكون مربوطة جيدًا.
- ثم علق هذا القماش في مكان مرتفع.
- يجب أيضًا تعليق هذه الأقمشة في مكان مرتفع وجاف، مثل مقابض المطبخ أو فوق أرفف المطبخ.
- يجب وضع وعاء تحت هذا القماش، لأنه بمرور الوقت سينتج الكثير من الماء المصفى في غضون ساعات قليلة.
- يُترك الكيس معلقًا لمدة خمس إلى سبع ساعات تقريبًا ليُحفظ في الثلاجة.
- من الممكن أيضًا إضافة النكهات التي تفضلها، وهي زيت الزيتون.
- أو الزعتر أو الفلفل الأحمر أو حتى النعناع المجفف.
شاهدي أيضاً: طريقة صنع اللبنة من الحليب
في نهاية حديثنا عن أشهر أنواع الطوب وفوائده نقدم لكم أهم الفوائد الصحية المتعلقة بالطوب وأنواعه في دول الوطن العربي.
لذلك نأمل أن تكون قد استفدت كثيرًا من هذا الموضوع ومن الواضح أنك تقوم بعمل جيد.