الحمص غذاء للرجال. يعتبر الحمص من الحبوب المفيدة لإنقاص الوزن. ينتمي إلى فئة البقوليات، وهو أحد أكثر الحبوب استخدامًا في معظم دول البحر الأبيض المتوسط.
يمكن تناوله بعدة طرق، مثل: بليلة، أو صنع الحمص بالطحينة، أو المفتول، وغيرها من الأطباق المختلفة ؛ لأنه متاح على مدار السنة.
الحمص ومعناه
- الحمص هو عضو في مجموعة البقوليات، وهي عضو في عائلة القرنية.
- وهذا قبل أن تنضج العملية تمامًا، ويعد الحمص من أكثر أنواع البقوليات استخدامًا في العالم ؛ وذلك لأنه يحتوي على العديد من الفوائد الغذائية وسعره المنخفض.
- وهو من أكثر الأطعمة المغذية بالبروتينات والفيتامينات مثل: (فيتامين ب 1، ب 2، ب 3، ب 6)، والأحماض الأمينية، بالإضافة إلى أحماض أوميغا 3. كما أنه يحتوي على البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والزنك والفوسفور والمغنيسيوم.
شاهدي أيضاً: فوائد الحمص المطبوخ لكمال الأجسام
الحمص وفقدان الوزن
- يحتوي الحمص على العديد من الخصائص التي تساعد في التحكم في الوزن، فهي منخفضة السعرات الحرارية، كما أن البروتين والألياف الموجودة في الحمص تشجع على إدارة الوزن.
- كشفت الأبحاث أن الأشخاص الذين يأكلون الحمص بانتظام تقل لديهم مخاطر الإصابة بالسمنة بنسبة 53٪، كما أن مؤشر كتلة الجسم ومحيط الوزن لديهم أقل مقارنة بمن لا يتناولونه.
فوائد الحمص المطبوخ للطعام
يتمتع الحمص بالعديد من الفوائد الصحية، بالإضافة إلى أنه خيار ممتاز عند اتباع نظام غذائي صحي لفقدان الوزن الزائد.
يساعد في كبح الشهية
- تساعد الألياف والبروتين الموجودان في الحمص على كبح الشهية. يبطئ عملية الهضم.
- يمكن أن يساعد في تحسين شعور الشخص بالشبع. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للبروتين أن يزيد من مستوى الهرمونات التي تقلل الشهية في الجسم، وبالتالي يقلل تلقائيًا من استهلاك السعرات الحرارية على مدار اليوم وأثناء الوجبات.
يساعد في إدارة الوزن
- يحتوي الحمص على العديد من الخصائص التي تساعد في التحكم في الوزن ؛ يوفر القليل من السعرات الحرارية لكمية العناصر الغذائية التي يحتوي عليها.
- الأفراد الذين يتناولون المزيد من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية هم أكثر عرضة لفقدان الوزن أو الحفاظ عليه من أولئك الذين يتناولون الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية.
- كما يحتوي على البروتين والألياف، مما يشجع على إدارة الوزن، نتيجة تأثيرها في تقليل الشهية، وقدرتها على المساعدة في تقليل استخدام السعرات الحرارية في الوجبات.
- في عام 2010، أجريت دراسة لاختبار ما إذا كان الحمص يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن، وأظهرت النتائج أن تناول الحمص قلل من تناول الطعام لـ 42 مشاركًا خلال دراسة استمرت 12 أسبوعًا، وبعد ذلك.
- طُلب من نفس الأشخاص اتباع نظامهم الغذائي المعتاد لعدة أسابيع، وأظهرت النتائج أن مستوى الشبع بعد تناول الحمص كان أعلى وأعلى.
- هناك دراسة أخرى تدعم ذلك، ووفقًا لدراسة نشرت في مجلة Appetite، فإن الاستهلاك المنتظم للحمص يسهل اتباع خطة إنقاص الوزن.
- وقالت الدراسة إن المشاركين الذين تناولوا نصف كوب من الحمص الذي يحتوي على 6 جرامات من الألياف و 7 جرامات من البروتين يوميا استهلكوا سعرات حرارية أقل.
- هذا نتيجة لاستهلاكهم المنخفض للأطعمة عالية الدهون وقليلة الألياف، ولكن عندما توقفوا عن تناولها، بدأوا في تناول الأطعمة غير الصحية.
- وفي التحليل التلوي لعام 2016 الذي تضمن 21 تجربة بحثية سابقة.
- الأشخاص الذين تناولوا حصة واحدة من العدس أو الحمص أو الفول أو البازلاء المجففة يوميًا فقدوا رطلًا واحدًا بعد ستة أسابيع، مقارنة بمن لم يأكلوا هذه البقوليات.
- سواء أكانوا يتبعون نظامًا غذائيًا أم لا، لأن البقوليات تحتوي على الكثير من الألياف، فإنها تجعلنا نشبع لفترة أطول، كما أنها تقلل من امتصاص الدهون في الجسم.
يحافظ على صحة الجهاز الهضمي
- الحمص مليء بالألياف التي لها فوائد عديدة للجهاز الهضمي، والألياف القابلة للذوبان في الحمص قد تساعد في زيادة عدد البكتيريا الجيدة في الأمعاء.
- كما يمنع نمو البكتيريا الضارة.
- سيقلل هذا من خطر الإصابة ببعض أمراض الجهاز الهضمي.
- مثل: متلازمة القولون العصبي، وسرطان القولون.
أنظر أيضا: آثار جانبية للحمص على الكلى
فوائد الحمص لصحة الجسم
- ينظم الحمص السكر في الدم ومستويات الكوليسترول. هذا لأنه يحتوي على ألياف غذائية.
- والسكريات المعقدة، لذلك يوصي الأطباء به لمرضى السكري.
- أو اضطرابات ضغط الدم عن طريق تناوله، كما أظهرت نتائج الدراسة المتعلقة بالألياف الموجودة في الحمص.
- شربه يساعد في الوقاية من السرطان.
- يزيل الحمص مشاكل الشعر والجلد، لأنه غني بالبروتينات الضرورية التي تقوي الشعر.
- هذا يزيد من نضارة البشرة، لأن العديد من النساء يحضرن مكونات ووصفات طبيعية للاستفادة من الحمص.
من بين أكثر مكونات الحمص استخدامًا:
- خليط الحمص لزيادة طول الشعر وقوته: يتم فيه خلط كمية من دقيق الحمص.
- مع القليل من اللبن الرائب وملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- وملعقة كبيرة من زيت اللوز وعصير الليمون وتخلط المكونات جيدًا.
- يوضع على الشعر لمدة عشر دقائق، ثم يغسل الشعر بالماء البارد والصابون.
- خليط الحمص لشد وتقشير الجلد: اخلطي القليل من دقيق الحمص.
- بملعقة صغيرة من عصير الليمون وملعقة صغيرة من ماء الورد.
- نخلطها جيداً لتشكيل عجينة لزجة، ثم نضعها على الوجه لمدة عشر دقائق.
- ثم اغسل الوجه جيداً بالماء البارد.
كيف تأكل الحمص لانقاص الوزن
يؤكل الحمص لتقليل الوزن عن طريق غليه في الماء الساخن على النار.
ثم يتم تصفيته ووضع القليل من الكمون لمنع التورم.
وعصير ليمون، ويؤكل وهو ساخن أو بارد مثل هذا.
أو يُضاف إلى السلطات والوجبات، أو تُصنع بعض أنواع الحساء واليخنات قليلة الدسم.
تعليمات عامة
- يحظر على الأشخاص الذين يعانون من ضعف الجهاز الهضمي تناوله.
- ينصح بتجنب تناول الحمص إذا كنت تعاني من الإسهال والانتفاخ.
- هو بطلان للأشخاص الذين لديهم حساسية من مكوناته.
- من الأفضل إضافة القليل من الكربونات أو الكمون ؛ لتقليل الالتهاب الناتج عن تناوله.
- ينصح النساء الحوامل بتجنب تناول أنواع معينة من الحمص.
- لأنه يمكن أن يؤدي إلى إجهاض الجنين عند المرأة الحامل التي يكون جسدها ضعيفًا.
- تناوله يسبب مشاكل وأمراض للأشخاص الذين يعانون من ضعف المعدة.
- أو الأشخاص الذين يعانون من الروماتيزم أو التهاب المفاصل أو النقرس.
أنواع بذور الحمص للتنحيف
- حب الحمص: يستخدم لعمل العديد من الوصفات.
- دقيق الحمص: يستخدم على نطاق واسع في المطبخ الهندي.
- نتيجة لمحتواها المنخفض من السعرات الحرارية، تعتبر مناسبة لفقدان الوزن.
- الحمص المطبوخ: هذا هو الأفضل لفقدان الوزن.
- الحمص الجاف (أو البليلة): يمكن أن يؤكل نيئاً أو مطبوخاً.
- هذا بالإضافة إلى استخدامه في العديد من الوصفات الغذائية.
الآثار الجانبية للحمص
يمكن أن يسبب استهلاكه المفرط بعض الضرر، مثل: مشاكل في الجهاز الهضمي والإسهال.
والتهابات وأيضاً تسبب الحكة والاحمرار نتيجة الحساسية.
بالإضافة إلى مشاكل الكلى وبالتالي يجب تناول الكمية المناسبة منه.
أنظر أيضا: دقيق الحمص واستخداماته
في هذا المقال نوضح فوائد الحمص، خاصة فوائده في اتباع نظام غذائي جيد وفقدان الوزن، على أمل أن يفيدك.