طريقة عمل الزعتر

طريقة صنع الزعتر يعتبر الزعتر من الأطعمة المشهورة في بلاد الشام، لأنه مدرج في العديد من الأطباق، بالإضافة إلى فوائده العديدة.

طريقة صنع الزعتر

المكونات

• 2 كوب زعتر أخضر بري.
• كوب سمسم.
• نصف كوب حمص محمص ومطحون.
• ملعقة كبيرة جوز هند.
• ملعقة كبيرة فستق مطحون.
• ملعقة من السماق.
• ملعقة صغيرة ملح طعام.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون.

كيف تستعد

1. أولاً نغسل الزعتر، ثم نتركه في الشمس لمدة يومين على الأقل حتى يجف تمامًا.
2. ثم نزيل أوراق الزعتر من العصي، ثم نضع الأوراق في منخل دقيق ونطحنها حتى تصبح ناعمة.
3. ثم نأخذ وعاء ونضع فيه الزعتر، ثم نضيف إليه الحمص المطحون ونخلطه جيداً.
4. يضاف ملح الليمون والكزبرة والسماق وملح المائدة ويخلط جيدا.
5. بعد التقليب يضاف الفستق المطحون وجوز الهند ويخلط جيدا مع الزعتر.
6. نحمص السمسم ونتركه يبرد، ثم نضيفه إلى الزعتر ويقلب.
7. وأخيرًا نجهز وعاءًا نظيفًا وجافًا، ونضع فيه كمية الزعتر، ونغلق الوعاء بإحكام حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع فطائر الجبن

كيفية صنع شراب الزعتر

المكونات

• ملعقة كبيرة من الزعتر الأخضر.
• 2 كوب ماء.
• العسل أو محلي السكر.

كيف تستعد

1. في البداية نحضر إناء ونضع فيه الماء ثم نضعه على النار حتى يغلي تماما.
2. ضعي الزعتر فيه، وغطيه واتركيه يغلي مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
3. ثم نطفئ النار في الإبريق، ونتركها لتبرد، ثم نحلى حسب الرغبة، ونرشحها ونقدمها للشرب.

سوف تتعلم أيضًا عن: كيفية صنع فطيرة الزعتر

طريقة عمل فطيرة الزعتر

المكونات

• للعجن ثلاثة أكواب من الطحين.
• نصف ملعقة صغيرة سكر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• كأسان من الماء الدافئ.
• للزعتر ثلاث ملاعق كبيرة من الزعتر.
• ربع كوب زيت زيتون.

كيف تستعد

1. بادئ ذي بدء، خذ وعاءًا نظيفًا، ثم ضع الطحين والملح فيه واخلطه.
2. اصنعي حفرة في منتصف الخليط لتضع فيها الخميرة والسكر والماء.
3. تخلط المكونات حتى تصل إلى نقطة التماسك.
4. ثم نجهز صينية ونرشها بالدقيق ثم نلف العجين في صينية.
5. ثم نضع القليل من الدقيق فوق العجينة، ثم نغطي الصينية ونتركها لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر.
6. بعد تخمير العجين، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق، ثم أعيدي العجينة إلى الصينية واتركيها لمدة 15 دقيقة.
7. نأخذ وعاءً صغيرًا ونضع الزعتر وزيت الزيتون ونخلطهما جيدًا.
8. ثم نصنع تجاويف في العجين باليد، ثم ندهن الخليط الراسخ من الزعتر والزيت.
9. أخيرًا، سخني الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية داخل الفرن حتى تنضج تمامًا.
10. ثم قطع الفطائر ثم قدمها حسب ذوقك بطريقة جميلة.

يمكنك أيضا أن ترى: كيف تصنع أقراص الزعتر الأخضر الفلسطيني

وفي نهاية المقال نناقش طريقة صنع الزعتر كمقبلات وكمشروب وفطائر، كما نتناول فوائده العلاجية، وأتمنى أن تتحقق الفائدة المرجوة بعد قراءة المقال.