أفضل طريقة لتجفيف البصل وتخزينه في المنزل سنتعرف عليه في مقال اليوم على، حيث يوجد أكثر من طريقة لتجفيف البصل، وذلك لوجود استخدامات عديدة للبصل الجاف
بالإضافة إلى أهمية هذه الاستخدامات، قد يكون لدى بعض الأشخاص بصل أكثر مما يحتاجون إليه في الوقت الحالي، لذلك لا يوجد حل أفضل من تجفيف البصل لتخزينه.
أفضل طريقة لتجفيف البصل وتخزينه في المنزل
هناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها تجفيف البصل وحفظه لفترة طويلة أو أطول لتخزينه، وهناك العديد من الأشكال التي يمكن تخزينها فيها، حيث يمكن هرسها أو تقطيعها، وفيما يلي طريقة بسيطة فعل. الذي – التي:
- ابدأ بتقشير كمية البصل الطازج للاحتفاظ به.
- نقطع البصل إلى قطع صغيرة جدًا باستخدام سكين حاد.
- ضع قطع البصل في صينية كبيرة بطريقة منظمة، أي لا تضع قطعة من البصل فوق الأخرى.
- ضعي البصل داخل المجفف واتركيه بالداخل حتى يجف البصل تمامًا.
- لمعرفة ما إذا كان البصل قد وصل إلى المستوى المناسب من الجفاف، يمكنك الضغط على قطع البصل داخل المجفف، وإذا كانت تتكسر بسهولة ويسر فهذا يعني أنها جافة تمامًا.
- بعد ذلك، نضع البصل المجفف على الجانب بعيدًا عن المجفف حتى يبرد تمامًا.
- بعد ذلك، يتعين علينا طحن قطع البصل، وفي هذا الجزء لدينا خياران لاستخدام مطحنة القهوة، أو استخدام مطحنة التوابل.
- يمكنك أيضًا استخدام محضر الطعام، أو حتى استخدام مدقة وهاون وفي النهاية كل هذه الطرق ستنتج لنا مسحوق البصل.
- بعد أن نحصل على مسحوق البصل، نضعه في وعاء ونغلقه بإحكام.
- للحفاظ على البصل المجفف وتخزينه بشكل صحيح، يجب أن يكون في مكان جاف تمامًا ومنخفض درجة الحرارة.
- كما يُنصح بهز الوعاء كل يوم لمدة أسبوع، للتأكد من أن مسحوق البصل لا يتكتل، ولمساعدته على التخلص من السوائل الزائدة التي يمكن أن تسبب العفن فيما بعد.
- يمكن استخدام مسحوق البصل الجاف طوال العام من تاريخ الصنع.
اقرأ أيضًا: كيفية تخزين الثوم
تجفيف البصل بالشمس
هناك عدة طرق تختلف في الأداة والتي ستمنحنا نفس النتيجة وهي البصل الجاف وجاهز للتخزين. فيما يلي خطوات تخزين البصل وتجفيفه تحت الشمس. إليك أبسط طريقة:
- نقطع البصل إلى شرائح صغيرة أو حلقات مجوفة من الداخل، أو نقطعها بأي شكل حسب الرغبة.
- ثم ننشر البصل في طبقة على صينية أو أي سطح مستو.
- نضع صينية البصل بالخارج، مع الحرص على وضع الصينية بالقرب من الشمس المباشرة.
- احرص على وضع شرائح البصل في مكان نظيف خالٍ من الغبار ووجود حيوانات أليفة.
- من الأفضل تغطية صينية البصل بقطعة قماش قطنية نظيفة للحفاظ على شرائح البصل من أي تلوث.
- يُنصح أيضًا بترك البصل لمدة ثماني أو إحدى عشرة ساعة حتى يجف، في بيئة منخفضة الرطوبة.
- في بيئة ذات رطوبة عالية أو عالية، نحتاج إلى ترك البصل يجف لفترة أطول.
- وذلك حتى نحصل أخيرًا على قطع جافة من البصل وهشة وصلبة.
- يمكن استخدام البصل المجفف بهذه الطريقة عن طريق طحنه كما ذكر أعلاه وتحويله إلى مسحوق البصل.
- يمكن استخدامه أيضًا عن طريق تحويله إلى شرائح بصل، عن طريق نقعه في الماء الساخن.
- ويقلب حتى يصبح طرياً شرائح.
- استخدم البصل المجفف بهذه الطريقة كبديل للبصل الطازج في جميع أنواع الوصفات، أو اطحنه إلى مسحوق البصل.
اقرأ أيضًا: أنواع البصل واستخداماتها
جفف البصل في الهواء الطلق
الطريقة الأخيرة التي ستعطينا نتيجة مختلفة فيما يتعلق بالبصل المجفف هي تجفيف البصل في الهواء الطلق، باتباع النصائح والخطوات البسيطة التي سنناقشها أدناه:
- لتنفيذ هذه الطريقة بالشكل الصحيح لابد من اختيار الجودة المناسبة من البصل، وهنا أنسب جودة هي البصل الطازج ورائحته العطرية.
- وذلك لأنها غنية بمركبات الكبريت مما يجعلها قشرة متماسكة يمكن تخزينها لفترة طويلة خاصة في فصل الشتاء.
- ثم نقطع البصل بإزالة الأوراق الخارجية البارزة وليس كل الأوراق.
- كما نزيل جذوره وفروعه الكبيرة والطويلة.
- نضع البصل في صينية، ويجب أن يكون على شكل طبقة واحدة فقط.
- ثم نضع البصل في مكان تبلغ درجة حرارته حوالي خمسة عشر درجة مئوية.
- وخمس وعشرون درجة مئوية ولكن احرص على عدم تعريض البصل لأشعة الشمس المباشرة.
- اترك البصل في هذه الظروف والشروط لمدة سبعة أيام في الهواء الطلق.
- بعد ذلك، نحتاج إلى تخزين كل بصلة في صينية منفصلة.
- يمكن أيضًا ترتيب البصل على شكل جديلة، من خلال ربط كل رأس بصل برأس بصل آخر، ثم نقوم بتعليق حزمة البصل عموديًا.
- اتركي البصل معلقاً لمدة شهر أو شهر ونصف.
- في هذا الوقت، يجب قطع ساقه مرتين إلى ثلاث مرات على الأقل.
- يوصى بقطع جذور البصل ونهاياته تمامًا بعد عملية التجفيف.
- يتم تخزين البصل المجفف في أكياس شبكية أو في علب كرتونية مثقبة.
- يوصى بوضع ثلاث حبات بصل فقط في كيس أو كرتونة لضمان تهوية جيدة أثناء التخزين.
انظر من هنا: كيفية تخزين البصل أو الثوم في المنزل بالتفصيل
أفضل طريقة لتجفيف وتخزين البصل في المنزل هي تجفيفه في الهواء الطلق، ثم وضع البصل في مكان جيد التهوية وجاف ومنخفض الحرارة، حتى يتمكن البصل المجفف من البقاء في الداخل في غضون تسعة أشهر من التدهور.