كيفية صنع مكعبات مرقة الدجاج في المنزل واختبارها يبحث الإنسان دائمًا عن كل شيء مفيد وصحي لجسمه، للحفاظ على صحته قدر الإمكان، خاصة مع انتشار المواد المسرطنة والمواد الحافظة والمكونات القديمة في أطعمتنا.
سنختار لك بديل صحي عن شوربة الدجاج وهي طريقة مجربة لعمل مكعبات شوربة الدجاج بالمنزل لان هذا اهم شئ لا يمكن لاى امرأة ان تفعله فلا طبخ لذا كن على يقين من النظافة. وسلامة صحة عائلتك.
طريقة عمل مكعبات مرقة الدجاج بالمنزل واختبارها
يعطي حساء الدجاج الأطباق مذاقًا ونكهة مختلفين عن الطعام، وهو ضروري لأي منزل أثناء تحضير أنواع مختلفة من الطعام. استخدم أيضًا الدجاج الأبيض المطبوخ.
مكونات
- دجاجة كاملة بالرقبة والأجنحة، ويمكنك استخدام عظام الدجاج المشوي في الفرن، لأنه من الأفضل عمل شوربة لذيذة ولذيذة.
- يمكن أيضًا استخدام مزيج من الخضار العطرية مثل الجزر والبصل والكرفس والكرات.
- أعواد البقدونس بدون أوراق.
- يتبل بالزعتر والفلفل الأسود والكاري والملح.
- ورق الغار ويسمى بلورة وحب.
- ملعقتان كبيرتان من الخل للتخلص من أي صافرة دجاج.
- 2 فص ثوم
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن.
طريق
- أولًا، املئي القدر بكمية كافية من الماء لتغطية الدجاج عند إضافة الماء واتركيه حتى يغلي.
- قطّع الخضار إلى قطع متوسطة الحجم، وقد يختلف حجم البصل بحيث يكون أكبر، لأن طهيه يستغرق وقتًا أقل من الجزر والكرفس.
- نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة، فالأفضل، ونضيفها إلى الماء المغلي، بعد تنظيفها جيداً بالخل والطحين.
- ثم نضيف الأعشاب العطرية، فصوص الثوم، ثم نضيف أعواد البقدونس وورق الغار، ونضيف باقي النكهات التي يمكنك استخدامها مثل الزعتر والملح والكاري والفلفل الأسود.
- قد تظهر بعض الأوساخ والرغوة البيضاء على السطح أثناء غليان الدجاج، قم بإزالتها بالكامل من السطح للحفاظ على لون مرق الدجاج، ثم قلل الحرارة واتركها تبرد فوق الدجاج حتى تصبح مثالية. مطبوخ.
- عندما ينضج الدجاج، أخرج الدجاج من المصفاة.
- اترك الحساء ينضج على نار خفيفة لفترة من الوقت حتى تلاحظ أن الخليط أصبح أكثر تركيزًا.
- اتركي المرقة حتى تبرد، ثم صفيها من خلال فلتر دقيق للغاية، مع التأكد من أن الخليط لا يحتوي على أي شوائب.
- يُسكب المزيج في مربعات قوالب الثلج، لتسهيل استخدامه على نفسك، ثم يوضع في الفريزر للتجميد.
- يمكن استخدام هذه المكعبات لأشهر.
إذا كنت ترغب في الحصول على قوام أكثر سمكًا وتماسكًا وثباتًا، يمكنك وضع الزبدة في وعاء حتى تذوب، ثم إضافة القليل من الدقيق وتقليبها جيدًا حتى يتجانس تمامًا في الزبدة والأصفر، في هذا الوقت أضف مرق الدجاج المصفى . .
قلبي جيدًا حتى يتماسك القوام، ثم أخرجه من النار، ثم اسكبي المزيج في قوالب ثلج، وضعيه في الفريزر للتجميد، ويمكنك استبدال الدجاج باللحم وعظام اللحم إذا أردت. تحضير الحساء بمكعبات اللحم.
والآن بعد أن نجحت في الحصول على مكعبات شوربة دجاج طبيعية جاهزة للاستخدام، ويمكنك إضافتها إلى جميع وجباتك، وأنت مطمئن نفسياً على صحتك وسلامة جميع أفراد أسرتك.
أنظر أيضا: الآثار الجانبية لحساء الدجاج للحوامل
مكونات مرقة الدجاج المحضرة
قال محمد سيد مسعود رئيس مركز معلومات الأمن الغذائي، إن حساء الدجاج الفوري سم قاتل يباع حاليا في الأسواق، مؤكدا أن كافة الجهات الصحية سواء في مصر أو حول العالم تحذر النساء من استخدامها في طهي الطعام. لخطورة المكونات المصنوعة منه. ، خاصة:
- الغلوتامات أحادية الصوديوم “msg”.
- أجزاء الدجاج مثل الجلد والعظام.
- الكثير من البهارات والملح.
طريقة تحضير شوربة اللحم في المنزل
- اسلقي الماء على النار ثم أضيفي الكثير من الطماطم والبصل والجزر والكرفس.
- ثم نضيف بذور الهيل وورق الغار أو ما يسميه البعض أوراق الغار.
- ثم تضاف عظام اللحم المراد طهيها.
- اترك الخليط يغلي وقلل لمدة أربع ساعات.
- نخرج النخاع من العظام، ثم نضعه ونخفقه في الخلاط مع باقي المكونات في الحساء.
- صبحي في الزيت بكمية الطحين في النار.
- أضيفي الفلفل الحلو وتوابل جوزة الطيب والملح والفلفل الأسود.
- أضيفي خليط المرقة إليه وقلبي جيدًا حتى تلاحظي أن القوام يزداد سمكًا وأكثر سمكًا.
- يُسكب هذا المزيج في وعاء ثلج مدهون بالزبدة أو بايركس، ثم ضعه في الفريزر.
- بعد تجميده يمكنك استخدامه على شكل مكعبات في أطباقك المختلفة.
وللآخرين: مخاطر غسل الدجاج
طريقة تحضير حساء الخضار
- اسلقي الخضار في الماء مع إضافة البصل والثوم وأعواد الكرفس.
- أضيفي بهارات إكليل الجبل وورق الغار والهيل واتركي الخليط على النار حتى تنضج الخضار تمامًا.
- ثم نضع المزيج بعد أن يبرد في الخلاط ونخفق.
- افركي كمية من الدقيق في مادة دهنية على النار، ثم ضعي البصل والثوم ومسحوق الزنجبيل والقرفة والكركم.
- نضيف بهارات الكاري والفلفل الأسود والكزبرة الجافة والزعتر والكمون ولا تنس أن تضيف الملح.
- يُسكب في مزيج الخضار ويُحرّك جيداً.
- نسكب المزيج في أي قالب مناسب مبطن بالزيت، ونضعه في الفريزر حتى يتجمد.
بدائل صحية لمرق الدجاج
- ينصح معلمو التغذية ربات البيوت بالتوقف عن شراء حساء الدجاج الفوري واستخدامه في طهي الطعام، واستبداله بإضافة التوابل الطبيعية التي تضيف نكهات جيدة ومفيدة في نفس وقت الوجبة، أو يمكنه الاحتفاظ بالدجاج أو حساء اللحم البقري فيها. الحساء. الفريزر، وإضافته للطعام كبديل للمكعبات الجاهزة.
عيوب شوربة الدجاج الجاهزة
- يحتوي على مواد ضارة أهمها الغلوتامات أحادية الصوديوم ويمكن أن تسبب الضعف الجنسي لدى الرجال.
- يمكن أن يسبب النزيف المهبلي عند النساء، كما أنه يسبب بعض الأمراض في الجهاز التناسلي.
- هذا يمكن أن يؤدي إلى مشاكل القلب والأمراض.
- الاضطرابات السلوكية عند الأطفال.
- يسبب مرض الزهايمر.
- مشكلة في وجهات نظر مختلفة.
- هناك بعض الأمراض المزمنة مثل مرض السكري.
من هنا ستعرف: كيف تزيل جلد الدجاج؟
الفوائد الطبيعية لحساء الدجاج
يحتوي مرق الدجاج الطبيعي على العديد من العناصر الغذائية ومجموعة متنوعة من المعادن، والتي تساعد في الحفاظ على أعضاء وأنظمة الجسم تعمل في أفضل حالاتها. المنزل بما في ذلك ما يلي:
- حماية المفاصل، لأن حساء الدجاج مصدر غني للجيلاتين، والذي يمكن تحويله إلى كولاجين في الجسم، مما يعمل على حماية المفاصل من الإجهاد غير الضروري.
- يساعد في محاربة هشاشة العظام.
- يقلل الالتهاب ويشفي الأمعاء، وذلك بسبب الأحماض الأمينية التي يوجد فيها، وأهمها الجلوتامين. يزيل الجلوتامين التهاب الأمعاء ويصلح الحاجز المعوي.
- قد يساعد في النوم، لاحتوائه على حمض أميني يسمى الجلايسين، وهو خيار علاجي آمن لتحسين النوم.
وفي نهاية المقال نقدم لكل زوجة طريقة مجربة ومختبرة لعمل مكعبات شوربة الدجاج بالمنزل وشوربة الخضار وشوربة اللحم، وكذلك إعلامنا بمخاطر استخدام شوربة الدجاج الجاهزة والطبيعية. البدائل، وفوائد مرق الدجاج الطبيعي.