كم عدد السعرات الحرارية في الجبن الرومي الجبن الرومي هو نوع من الجبن المصري مشتق أيضًا من عائلة الجبن التركي والروماني.
إنه جبن مصنوع من الحليب كامل الدسم. عادة ما يكون لون جبن الرومي أصفر ويمكن أن يتحول إلى اللون البني في بعض الأحيان. تابعنا للحصول على جميع التفاصيل في مقالتنا المميزة بانتظام.
اقرأ أيضًا: كيفية طهي الجبن الأبيض في البلدية
معلومات عن الجبن الرومي
- تحتوي جبنة الرومي على ثقوب أكثر في شكلها وقوامها أقوى من أنواع الجبن الأخرى.
- عادة ما يكون وقت الإنتاج من 3 إلى 10 أشهر، كلما كان ذلك أفضل.
- كما أن لها نكهة وطعم أقوى وهي أشهر أنواع الجبن وأكثرها تفضيلاً في العالم، ويختلف مذاقها عن أنواع الجبن الأخرى.
- يُصنف جبن الرومي على أنه جبن من أصل إيطالي، ولكن يمكن إرجاع أصوله إلى العصر الروماني.
- تظهر الأبحاث التاريخية أنه كان جزءًا مهمًا من النظام الغذائي للجنود في الحرب.
- كانت طريقة صنع الجبن هذه موجودة بالفعل في الرومان القدماء.
- يمكن نقع الملح المصنوع من حليب الماعز لمدة 8-12 شهرًا، لذا فهو بديل جيد لجبن الرومي.
السعرات الحرارية في الجبن الرومي
- ترجع السعرات الحرارية في الجبن الرومي إلى الوقت الذي يستغرقه صنع ومعالجة الجبن الرومي وكمية الحليب والملح المستهلكة.
- سعرات جبن الديك الرومي عالية جدًا، لأن 28 جرامًا منها تحتوي على حوالي 116 سعرًا حراريًا.
- بينما يحتوي 28 جرامًا منه على 8.3 جرام بروتين، وحوالي 11 جرامًا من الدهون.
- كما أنه لا يحتوي على الكربوهيدرات.
هل يمكنني أكل الجبن الرومي في نظامي الغذائي؟
- لا تعتبر جبنة الرومي نموذجًا للطعام الصحي، ولكنها مثل الأطعمة الأخرى.
- بالإضافة إلى ذلك، إذا كنت تأكله بكميات صغيرة باعتدال، يمكنك الحصول على مكان في نظامك الغذائي.
- يعتمد اختيار الديك الرومي الصحي على محتواه المنخفض من الدهون والصوديوم، وعادة ما يكون منخفض السعرات الحرارية.
- يتم إطعامهم أيضًا باختيار الجبن الطري بدلاً من الجبن الصلب، لأنه يحتوي على سعرات حرارية ودهون وملح أقل.
- فيما يتعلق بالجبن الروماني، تنص لوائح إنتاجه على ذلك مقارنة بالجبن الأخرى.
- يمكن أن يحتوي أيضًا على محتوى منخفض من الصوديوم، حيث لا يمكن إضافة الصوديوم إلا إلى السطح أثناء عملية التصنيع.
- يحتوي فقط على حوالي 94 مجم من الصوديوم لكل أونصة، ولكنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون.
- لذلك من الأفضل تجنب محتوى السعرات الحرارية عند اتباع نظام غذائي.
القيمة الغذائية للجبن الرومي
إذا تم استخدام نفس الكمية من جبن الديك الرومي (حوالي 28 جرامًا) في وجبة تم قياسها مسبقًا بالسعرات الحرارية.
يمكن القول أنه يحتوي على النسب التالية من القيمة الغذائية التالية:
- 0.2 جرام من الدهون غير المشبعة.
- الدهون 7.6 جرام تمثل 12٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به.
- الدهون المشبعة 4.8 جرام تمثل 24٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به.
- 2.2 جرام من الدهون الأحادية غير المشبعة.
- 340 مجم صوديوم 14٪ من الكمية الغذائية الموصى بها
- 29 ملغ من الكوليسترول هي 10٪ من المدخول اليومي الموصى به.
- البوتاسيوم 24.34 مجم وهو 1٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به.
- 32٪ ماء.
- 1 جرام من الكربوهيدرات.
- 0.2 جرام من السكر.
- 9 غرام من البروتين.
- حديد 1٪.
- 2٪ فيتامين أ.
- 30٪ كالسيوم.
ما هي فوائد الجبن الرومي؟
- وفقًا لعدة دراسات في إيطاليا ؛ أكدت النتائج أن الجبن الرومي يحتوي على نسبة عالية من حمض اللينوليك.
-
- وهو من أحماض أوميغا 6 الدهنية غير المشبعة، ويمكنه حماية الجسم من العديد من الأمراض.
- وتشمل هذه الأمراض أيضًا: أمراض الشرايين التاجية والسكري وتصلب الشرايين والوقاية من أورام الجلد والسمنة وسرطان الثدي.
- بالإضافة إلى مقاومته للسرطان (خاصة سرطان المعدة)، تؤكد هذه الدراسات أيضًا تناول 3 أونصات من الجبن الرومي بانتظام.
- أثناء الاستهلاك اليومي لمدة ثلاثة أسابيع، لن يقلل فقط من محتوى الكوليسترول الضار في الدم.
- لكنه يقلل أيضًا من مؤشر كتلة الجسم، ويحافظ على الأنسجة العضلية ويحفز جهاز المناعة.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كم عدد السعرات الحرارية في شريحة جبن الديك الرومي؟
أخطار الجبن الرومانو
- من ناحية أخرى، وفقًا لتوصيات العديد من المنظمات الصحية المختلفة، فإن تناول الديك الرومي ضار أيضًا.
- يمكن أن يؤدي تناول المزيد من الدهون إلى ارتفاع مستويات الدهون المشبعة.
- مما يؤثر على صحة القلب والكوليسترول والطعم المالح.
- لا يصلح لمرضى ارتفاع ضغط الدم والشرايين، لأن محتواه العالي من الدهون يؤثر على مرضى الكبد.
- ومظهرهم له العديد من المشاكل الصحية.
جبن رومي
- جبنة الرومي على شكل شرائح: تقطع إلى شرائح رفيعة أو سميكة حسب الحاجة.
- جبن الديك الرومي المبشور: يستخدم الناس خلاطًا كهربائيًا لتقطيع جبن الديك الرومي إلى قطع صغيرة.
- جبن رومانو مبشور: ابشر الجبن على مبشرة للحصول على القوام والكثافة المرغوبة من خلال عملية المبشور.
- مكعبات جبنة رومي: نقطع الجبن إلى قطع متوسطة الحجم، كل منها حوالي 0.5-1 بوصة.
كيفية تحضير المنزل
- ضع الحليب في قدر على الموقد واتركه يغلي لبضع دقائق للتأكد من القضاء على الكائنات الحية الدقيقة.
- أضف كوبًا من الزبادي إلى الحليب وقلّب باستمرار.
- ارفعي المزيج عن الموقد، ثم أضيفي 1/3 كوب من الماء المثلج وملعقة كبيرة من الملح والفلفل الأسود.
- ثم نضيف الكريمة.
- يقلب جيدًا للحصول على خليط ناعم.
- ضع قطعة من الجبن على قطعة من الشاش، ثم صفيها جيدًا بالماء.
- احرص على وضع الجبن على شيء ثقيل لإزالة كل الرطوبة.
- ضعي الجبن في القالب وانتظري حتى يتجمد ثم قطعيه حتى يصبح جاهزًا.
طريقة عمل الجبن الرومي بالبطاطس
المكونات
- يستهلك صنع جبن الديك الرومي الكثير من الحليب
- كيلو حليب كامل الدسم.
- علبة زبادي.
- ثلث كوب ماء مثلج.
- ملعقة صغيرة ملح.
- فلفل اسود.
- 2 بطاطس مسلوقة ومهروسة.
- 2 ملاعق كبيرة قشدة.
كيف تستعد
- نضع الحليب على النار ونقلب جيداً حتى يغلي، ثم نضيف علبة الزبادي إليه.
- واستمري في التقليب في الاتجاه الأيسر والأيمن لمدة 5 دقائق للتخلص من الهواء الموجود في الحليب.
- أخرج القدر من الموقد واتركه بالخارج.
- نضع كل الملح والفلفل الأسود في الماء المثلج ونقلب حتى يذوب الملح ثم يضاف خليط الحليب مع اللبن.
- استمر في التقليب حتى لا توجد كتل في الخليط.
- أضيفي البطاطس المهروسة والقشدة إلى خليط الحليب، وقلبي جيداً للحصول على خليط كثيف وموحد.
- ضع الخليط على قطعة من الشاش ومددها لإزالة السائل.
- اتركه لمدة 10 ساعات.
- خذ قطعة أخرى من الشاش النظيف وضع عليها الجبن بدلاً من الجبن القديم.
- قم بتخزين الجبن في الثلاجة في وعاء محكم الغلق.
طريقة تخزين الجبن الرومي
- طريقة حفظ جبنة الرومي هي حفظها في الثلاجة، ومن الأفضل لفها بورق القصدير.
- ووضعها في صندوق لوضع الطعام أو غلقه في وعاء بلاستيكي أو زجاجي.
- بحيث يمكن تخزينها لفترة أطول والحفاظ على مذاقها.
كيف تختار جبنة الرومي؟
قبل شراء جبن الديك الرومي، يجب أن تتذوقه أولاً.
إنه غني بالحليب، كريمي، لطيف الملمس وذو جودة عالية.
شاهدي أيضاً: فوائد جبنة الشيدر، ما هي قيمتها الغذائية وكم عدد السعرات الحرارية؟
قدمنا لك بعض المعلومات المهمة حول عدد السعرات الحرارية في جبن الديك الرومي من خلال مقال على الموقع. نأمل أن تنال إعجابكم. البقاء جيدا.