طرق تقطيع الليمون للزينة، يعتبر الليمون من أكثر الفواكه حموضة، وهناك العديد من الطرق المختلفة التي يؤكل بها الليمون، يمكن تناوله عن طريق تقطيعه إلى قطع صغيرة أو عصره، والليمون له استخدامات عديدة و فوائد.
يمكن استخدامه لتتبيل اللحوم والدواجن، كما يمكن استخدامه لصنع المخللات، فضلاً عن استخدامه على نطاق واسع لتزيين الأطباق.
شرائح ليمون للتزيين
- يجب غسل الليمون بالماء والملح قبل استخدامه، لتنظيفه من الأوساخ، ثم يتم استخدام سكين حاد لتسهيل تقطيع الليمون، لأن سكين حاد يساعد على ربط قطع الليمون.
- يتم تقطيع الليمون من الداخل إلى مثلثات صغيرة، ويتم القطع حول محيط مدار الليمون بالكامل.
- يمكن صنع النجوم من شرائح الليمون، باستخدام مبشرة، حيث يتم قطع خطوط طولية على جلد الليمون، ويتم تقطيع الليمون بحركة دائرية.
- يمكن عمل مثلثات الليمون عن طريق تقطيع الليمون إلى شرائح مستديرة.
- تنقسم كل شريحة إلى أربعة أقسام، ويتم تحديد سمك الشريحة حسب الذوق والرغبة.
- يمكن عمل وردة الليمون، عن طريق تقطيع الليمون بخطوط طولية مختلفة حتى نهاية الليمون، ثم قص الخطوط القريبة من الخطوط الطولية، بهدف تكوين مثلثات داخلية، وتكرار الخطوة حتى يصبح الليمون تم الانتهاء من.
- تتكون سلة الليمون من تقشير الليمون بشكل دائري ومستمر.
- يتم استخدام قشرة متصلة لعمل السلة، ويجب معالجة القشرة بعناية حتى لا تنكسر.
- يُقطع الليمون أيضًا إلى شرائح دائرية، ثم تُقطع الشرائح إلى نصفين أو أرباع، ويُقدم الليمون في سلة.
- يمكن صنع سمكة الليمون، عن طريق تقطيع الليمون إلى شرائح دائرية، ثم قطع مثلث صغير من شريحة الليمون، ويوضع المثلث الصغير كذيل السمكة على الجانب المقابل من فم المثلث، ويتم يمكن استخدام قشر الليمون لعمل الذيل.
- شرائح ليمون طولية، مصنوعة عن طريق تقطيع الليمون إلى أربع شرائح طولية.
- يمكن عمل فراشة الليمون عن طريق تقشير الليمون، وتقطيعه إلى شرائح دائرية، ثم قطع مثلثين صغيرين متقابلين من شريحة الليمون، مع الحرص على أن تبقى شريحة الليمون معًا، ويتم أخذ شريحتين صغيرتين ورفيعتين من قشر الليمون، و موضوعة في أحد المثلثات.
انظر أيضا: معلومات عن زراعة الليمون
استخدم الليمون للزينة
يعتبر الليمون من أفضل أنواع الحمضيات المستخدمة في عملية تزيين أطباق السمك والأرز، لأنه يضيف طعمًا ونكهة مختلفة للعديد من الأطباق.
فضلا عن استخدامه لتزيين أصناف الطعام المختلفة التي لا تحتاج إلى تناولها بالليمون، وكذلك إمكانية إضافة الليمون إلى الطعام، وذلك بتقطيعه إلى شرائح ووضعه على جانب الطبق.
كيفية تزيين الأطباق بالليمون
- يمكن تقطيع الليمون إلى شرائح مستطيلة، بهدف الحصول على زخرفة فريدة مع توزيعها في الأطراف، مما يعطي شكل وردة.
- إذا كان هناك لبس حول كيفية اعتماد الليمون في الزينة، فيمكن استخدام الطريقة التقليدية البسيطة، وهي تقطيع الليمون إلى شرائح دائرية رفيعة، ثم توزيعها على حواف الطبق أو على الطعام من أعلى. بهدف إضفاء زخارف ناعمة عليها.
- يمكن تزيين الأطباق بالليمون من خلال تصميم بعض الأشكال الجذابة مثل الزهور أو الشمس، ثم وضعها فوق الطبق أو في إحدى زوايا الطبق الفارغة.
استخدم مقشرة خضروات أو سكين تقشير لبشر الليمون
يتم عصر الليمون من خلال قشر الخضار على النحو التالي:
- ضع الليمون على لوح التقطيع وثبته باليد.
- اضبط موضع سكين التقشير أو مقشرة الخضار، عن طريق إمساك المقشرة أو السكين فوق الليمون، مع توجيه الشفرة إلى العامل.
- تجنب أن يكون النصل في مواجهتك، لأن الناس بهذه الطريقة يعطون نتيجة سيئة.
- قشر الليمون بطريقة منهجية، وذلك بسحب السكين نحوك، ثم اعصر قشر الليمون برفق.
- احرصي على تقشير الجزء الملون فقط من الليمون دون تقشير اللب الأبيض.
- يتم فصل اللب الأبيض عن الجلد، ما لم تستخدم الشرائط للتزيين.
- يتم استخدام سكين تقشير لإزالة اللب الأبيض من الجزء السفلي من الجلد.
- يتم تقطيع الجلد إلى قطع صغيرة باستخدام نفس السكين لتقطيع الجلد إلى قطع صغيرة.
- الجلد جاهز للزينة.
شاهدي أيضاً: فوائد الليمون وأضراره للجسم
استخدم مبشرة تقليدية لقشر الليمون
- يُغسل الليمون بالماء البارد، ثم يُجفف بمنشفة.
- يتم تمرير المبشرة على سطح الليمون.
- إذا تم استخدام الحماس لتزيين عصير أو طبق، فيجب تقشير جزء من اللب الأبيض للحفاظ على تناسق اللفة.
- إذا تم استخدام الحماس في الطهي، يجب أن تبشر فقط الجزء الملون من قشر الليمون.
- يتم لف الليمون مع تكرار العملية السابقة.
- عندما تحصل على كل القشرة الملونة من مكان واحد، وعندما تصل إلى اللب الأبيض، فإنك تحتاج إلى دحرجة الليمون على الجانب الآخر.
- يتم تكرار العملية للحصول على الكمية المطلوبة من قشر الليمون.
- من المعروف أن سمك قشرة الليمون يختلف من قشرة إلى أخرى على عكس ثمار الحمضيات الأخرى، وبالتالي يصعب التكهن بكمية قشرة الليمون التي ينتجها.
- تقطع شرائح قشر الليمون إلى قطع صغيرة، إذا استخدمت شرائح الحماس للزينة، يجب استخدام سكين حاد لتقطيع الشرائح إلى قطع صغيرة.
قشر ليمون برتقال لتزيين الحلويات
يستخدم قشر الليمون في عملية تزيين الحلويات من خلال الخطوة التالية:
المكونات:
- كوب قشر ليمون مقطّع إلى شرائح رفيعة.
- كوب سكر.
- نقطة تلوين طعام حمراء.
- اعصر الليمون.
- نصف كوب ماء.
طريقة التحضير:
- نضع قشر الليمون في قدر من الماء على النار حتى يغلي ويتغير لونه.
- اغسل الجلد واحتفظ بالماء، واترك الجلد من خلال مصفاة.
- أعد الماء إلى القدر وأضف السكر وعصير الليمون.
- اترك الشراب ليغلي لمدة 4 دقائق.
- أضيفي القشرة فوق القطر واتركيها تغلي لمدة دقيقتين.
- أضف تلوين الطعام الأحمر.
- دع قشر الليمون يبرد قبل استخدامه لتزيين الحلويات.
- يمكن استخدام قشر الليمون لتقديمه مع الحلويات.
كيفية تزيين الطعام بالليمون
يعطي عصير الليمون نكهة وطعمًا للعديد من الأطعمة، ويمكن استخدام الليمون لتزيين الأطعمة التي يجب إضافتها إلى الليمون قبل الأكل، ويتم ذلك من خلال ما يلي:
- قطع الليمون الأصفر إلى شرائح، وقطع الليمون الأخضر إلى شرائح.
- رتب عددًا مناسبًا من شرائح الليمون الأخضر والأصفر فوق بعضها بالتناوب.
- قطعي شرائح الليمون من أحد الأطراف إلى المنتصف ثم اطوِ الطرف المقطوع قطريًا للداخل.
- توضع شرائح الليمون في طبق التقديم.
- يمكن تزيين شرائح الليمون بعمل شقوق طولية من أعلى الليمون إلى قاعدته.
- تتم إزالة هذه القشور وتقطيع الليمون إلى شرائح.
شاهدي أيضاً: كيفية التخلص من قشرة الرأس بالليمون
أخيرًا، تعرفنا على الطرق العديدة التي يتم بها تقطيع الليمون، وذلك بهدف استخدامه في عملية تزيين الطعام والأطباق المختلفة.