بعد الانتشار الرهيب للشاورما في الأسواق بجميع أنواعها وطرق عملها، تظل الطريقة محلية الصنع هي الأكثر موثوقية من حيث المكونات التي تدخل في صنعها، لكن أفراد الأسرة يريدون الشاورما دائمًا إلا للتعرف على مذاقها.
للحصول على مذاق أكثر حلاوة بمكونات مضمونة، عليك اتباع طريقة صنع شاورما الدجاج، نجلاء الشرشبي.
وصفات شاورما دجاج نجلاء الشرشبي
تشتهر الشيف نجلاء الشرشبي بجميع وصفاتها المختلفة، وتعتبر شاورما الدجاج هي الوصفات الأكثر طلبًا من قبل الجمهور، لذلك يقدم الشيف 3 وصفات مختلفة لصنع شاورما الدجاج بمكونات بسيطة يمكن العثور عليها في كل منزل.
طريقة عمل شاورما الدجاج على طريقة نجلاء الشرشبي
طريقة عمل أول شاورما دجاج على طريقة نجلاء الشرشبي
شاورما دجاج مع خضار مع أرز أصفر
- عدد من صدور الدجاج المخلية مقطعة إلى شرائح.
- زبادي.
- بضع شرائح من الطماطم.
- 1 شريحة بصل
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- 1 فلفل أخضر.
- 2 ملاعق كبيرة كاتشب.
- عصير ليمون.
- قليل من الملح.
- رشة فلفل أسود.
- ربع كوب زيت.
- كمية مناسبة من الأرز.
- الشغل
- كُركُم.
- اصابع البطاطس للشوي.
اقرأ أيضًا: كيف تصنع شاورما الدجاج كما هو الحال في المتاجر
كيف تستعد
- تُمزج مكونات الشاورما مع الزبادي في وعاء، وتُحرّك شرائح الدجاج مع المزيج.
- يترك الخليط لمدة ربع ساعة في الثلاجة.
- البصل مقلي بالزيت.
- ثم يوضع الكركم والكاري اللذان يشكلان جزءًا من الخليط في وعاء، ونضع الأرز ونضيف الكمية المناسبة من الماء وانتظر حتى ينتهي الأرز.
- الدجاج مقلي في مقلاة بالزيت على النار.
- شرائح البطاطس مقلية.
- تضاف شرائح الفلفل الأخضر وشرائح الطماطم إلى الشاورما وتقدم مع البطاطس والكاتشب.
وصفة شاورما الدجاج الثانية في نجلاء الشرشبي
شرائح شاورما دجاج بخبز سوري
- شرائح دجاج.
- بصل مقطع.
- فلفل أخضر مقطّع إلى شرائح.
- بهارات مختلفة حسب الرغبة.
- أيضا مطحون الفلفل الأسود والملح.
- بطاطس ويدجز مقلية.
- المايونيز والكاتشب أيضا.
- الحياة السورية.
كيف تستعد
- قطع الدجاج متبلة بالبهارات والفلفل الأسود والملح وتترك لفترة حتى يتجانس الخليط.
- ثم تقلى قطع الدجاج المتبل ويضاف البصل إلى شرائح الفلفل الأخضر.
- ثم يُدهن الخبز السوري بالمايونيز، ونضع الشاورما وتُلف الخبز، ثم يُدهن الخبز من الخارج بالزيت ويُعطى لون من الخارج.
طريقة عمل شاورما الدجاج الثالثة لنجلاء الشرشبي
مكونات صنع شاورما الدجاج على طريقة نجلاء الشرشبي
- يتم تقطيع بعض صدور الدجاج إلى شرائح.
- كمية مناسبة من الزبادي.
- بضع شرائح من الطماطم.
- يتم أيضًا تقطيع الفلفل الأخضر إلى شرائح.
- بصل مقطع.
- فصين من الثوم المفروم.
- الفلفل الحلو أيضًا.
- عصير ليمون.
- كمية الزيت.
- رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
كيف تستعد
- نضيف عصير الليمون إلى الدجاج ونتبل شرائح الدجاج بالتوابل المحضرة بخلط البهارات مثل الثوم والبهارات والبابريكا واللبن والفلفل الأسود والملح.
- ثم يقلى الدجاج المتبل بكمية من الزيت على النار حتى ينضج بالكامل.
- أضيفي شرائح الطماطم وشرائح البصل وشرائح الفلفل الأخضر إلى الدجاج وقلبي واتركيها حتى تنضج بالكامل.
- ثم يتم تقديم الشاورما على طبق.
شاهدي هنا: طريقة تحضير شاورما الدجاج بالزبادي
نلاحظ الوصفات المختلفة للطريقة التي تعمل بها شاورما الدجاج على طريقة نجلاء الشرشابي، وكذلك مختلف أشكال وطرق تقديم الشاورما سواء مع الأرز أو العيش أو تقديم طبق بمفرده وإن كان بطرق وأشكال مختلفة.
إلا أن الجميع يتفق على اختلاف المذاق والنتيجة المرضية بعد تطبيق طريقة الشيف نجلاء التي تضمن جودة النتيجة مع ضمان صحة المكونات ونظافتها، وتساعد الأمهات على صنع شاورما الدجاج بالمنزل بطريقة مضمونة ومع نفس طعم الشاورما في المحل.