طريقة صنع أرز بسمتي، أرز بسمتي من أشهر الأطباق التي يتم تقديمها في المطبخ العربي.
يختلف الأرز البسمتي عن الأرز البلدي العادي، لأن الأرز البسمتي معروف بكونه طويل الحبة.
ومع ذلك، فهو أخف على المعدة من الأرز العادي.
لذلك فهو يعتبر من الأطعمة المفضلة لمن يرغب في إنقاص الوزن وخسارة الوزن لأنه لا يحتوي على النشا.
أرز بسمتي له طرق عديدة لتحضيره، وفي هذا المقال سوف نعرض بعض الطرق لتحضيره، فتابعونا.
الطريقة الأولى لعمل أرز بسمتي
مكونات
- أرز بسمتي (كوب).
- مرقة ماجي (ملعقة صغيرة).
- زبدة أو سمن (ملعقة كبيرة).
- ملح (ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة).
- عود قرفة كبير.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة بهارات.
- نصف ملعقة كبيرة كاري.
- قرنفل (ثلاث أعواد).
- كركم (ملعقة واحدة).
- 2 كوب ماء.
اقرأ أيضًا: طريقة صنع الأرز بالكبد والقوانص بواسطة الشيف حسن
كيف تستعد
- في البداية غسلنا الأرز جيدًا عدة مرات.
- ثم ضعيها في الكمية المناسبة من الماء الفاتر واتركي الأرز ينقع لمدة عشرين دقيقة على الأقل.
- ثم نقوم بتصفية الأرز من الماء.
- ثم نحضر القدر المناسب ونضعه على النار ونضيف إليه السمن أو الزبدة وملعقة صغيرة من الزيت ونتركه حتى يذوب تماما.
- ثم نضيف جميع توابل الكركم والكاري والقرفة ومرق ماجي والبهارات والقرنفل.
- ونقلب هذه البهارات جيداً في السمن.
- ثم نضيف الأرز بعد تصفيته ونخلطه مع السمن والبهارات حتى نتأكد من خلط الأرز كله بهذه البهارات.
- ثم نضيف كوبين من الماء وكمية من الملح حسب الرغبة ونقلبها جيدا.
- ونتركه على نار عالية حتى يغلي.
- ودعه يغلي لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
- ثم نخفض النار تحت الأرز ونتركه حتى ينضج بالكامل.
- وهكذا يصبح الأرز جاهزًا ويقدم للأطباق.
- يمكن تزيينه بشرائح الليمون أو البقدونس.
- من ناحية أخرى، يمكن تزيينها بكمية مناسبة من المكسرات المقلية.
- نضع قطع الدجاج فوق الأرز.
اقرأ أيضًا: فوائد ماء الأرز البسمتي
الطريقة الثانية لعمل أرز بسمتي
مكونات
- 2 كوب أرز بسمتي.
- الزعفران (ملعقة صغيرة).
- ماء الورد (ملعقة واحدة).
- سمن أو زبدة (3 ملاعق كبيرة).
- عود قرفة.
- كمون (ملعقة صغيرة).
- يقطع البصل.
- ملعقة ملح.
- ملعقة من السكر
- زبيب (ربع كوب).
- عصير 2 ليمون.
- الجزر المبشور.
كيف تستعد
- بادئ ذي بدء، اغسلي الأرز جيدًا وانقعيه لمدة ربع ساعة على الأقل.
- من ناحية أخرى، ننقع الزعفران في ماء الورد.
- ثم نحضر القدر المناسب ونضعه على النار ونضع الزيت مع البصل المفروم.
- ثم نضيف بهارات القرفة والبهارات والكمون.
- نحرك جيدا ثم نضيف السكر ونستمر في التقليب حتى لون الكراميل.
- ثم نضيف الزبيب والجزر المبشور ونخلط جيداً.
- ثم نقوم بتصفية الأرز ونضيفه إلى المكونات السابقة ونضيف الملح حسب الرغبة.
- ثم نضيف الماء إلى الأرز ونقلبه جيداً ونتركه على نار عالية حتى يغلي.
- ثم نخفض النار ونتركها لفترة من الوقت لا تقل عن نصف ساعة حتى ينضج الأرز بالكامل.
- وهكذا يصبح الأرز جاهزًا ويقدم للأطباق.
طريقة تحضير دجاج محشي أرز بسمتي
مكونات
- 1 دجاجة (مقطعة إلى قطع).
- كاري (ملعقة صغيرة).
- القرفة (ملعقة صغيرة).
- كمون (ملعقة صغيرة).
- بهارات (ملعقة صغيرة).
- هيل مطحون (ملعقة صغيرة).
- ملح (ملعقة صغيرة).
- بصل كبير مقطع.
- زيت نباتي (ثلاث ملاعق).
كيف تستعد
- أولًا، نغسل قطع الدجاج جيدًا ونصفىها ونجففها.
- ثم نحضر إناء أو إناء مناسبين ونضع فيه الزيت حتى يسخن.
- ثم يضاف البصل المفروم ويقلى بالزيت الساخن.
- ثم تضاف قطع الدجاج وتقلب جيداً حتى يتحول إلى اللون الأبيض.
- ثم نضيف بهارات الكمون والكاري والبهارات والقرفة والهيل والملح.
- ونقلبها مع الدجاج الجيد حتى تختلط قطع الدجاج بالبهارات من جميع الجهات.
- ثم نضيف الكمية المناسبة من الماء لتغطية الدجاج.
- نتركه على نار عالية حتى يغلي ثم نخفض النار.
- نغطي القدر ونتركه لمدة لا تقل عن أربعين دقيقة حتى ينضج الدجاج.
- ثم نضع قطع الدجاج على صينية ونضيف إليها بعض البهارات والفلفل الحلو.
- ثم نضعها في الفرن مع الشواية ونتركها لفترة.
- وذلك حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: أرز بسمتي
أخيرًا، سنوضح لك طرقًا مختلفة لصنع أرز بسمتي.
كما نشرح طريقة عمل الدجاج المحشي بالارز البسمتي.
نأمل أن تعجبك المقالة وأن تستفيد من وصفاتنا كثيرًا.