كيف تصنع حليب الصويا بنفسك، بسبب الفوائد العديدة لفول الصويا ومصادره، قد يفكر الكثيرون في كيفية تحضير أحد مصادره مثل الحليب.
يمد الحليب الجسم بعدد من الفيتامينات والمعادن المهمة للقيام بعمليات مهمة، وسوف نتعرف على الطريقة بالتفصيل من خلال موقع محمود حسونة على.
كيف تصنع حليب الصويا الخاص بك
عند الإجابة على سؤال حول كيفية صنع حليب الصويا بنفسك، من الضروري معرفة الأدوات اللازمة لتحضيره، وهي كالتالي:
المعدات المستعملة
- وعاء كبير مناسب لعدد فول الصويا.
- خلاط كهربائي.
- كبير جدا.
- نصف كوب من فول الصويا الأبيض.
- 3 أكواب من الماء لنقع الفول.
- 4 أكواب ماء للخلط.
- سكر اختياري.
- قطعة قماش خفيفة لاستخدامها كمصفاة.
طريقة تحضير حليب الصويا
- نقع حليب الصويا في الماء لمدة 8 ساعات بحد أقصى 12 ساعة.
- قطع فول الصويا بعد الوقت المحدد.
- نحاول إزالة قشرة فول الصويا قدر الإمكان.
- ضع كمية الماء الممزوجة في الخلاط الكهربائي وأضف فول الصويا منزوع القشرة.
- اخلطي جيداً حتى تحصلي على مزيج ناعم وسلس.
- ينخل الخليط بقطعة قماش لإزالة كل الكتل.
- اتركي الحليب المصفى وضعيه في الثلاجة.
تحضير اللبن الزبادي أو حليب الصويا
- نضع حليب الصويا الذي أعددناه مسبقًا على النار، تحت درجة حرارة 180 درجة، لمدة ثلث ساعة.
- نحرك الخليط باستمرار لمنع الحليب من الالتصاق والتكتل في القاع، لضمان خلط الماء وتغلغل الجزيئات في الخليط.
- عندما تصل إلى تلك المرحلة، يمكنك وضع كمية من السكر حسب الذوق مع التحريك المستمر.
- نأخذ الحليب من على النار، ننتظر حتى يبرد تمامًا، ونعيده إلى الثلاجة، بحيث يصبح الحليب جاهزًا للأكل خلال 4 أيام من حفظه في الثلاجة.
- وتجدر الإشارة إلى أن فول الصويا يختلف عن معظم البقوليات لأنها أكثر البقوليات من حيث احتوائها على الكثير من البروتين وكذلك الدهون.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع الحليب المجفف في المنزل
فوائد حليب الصويا
في إطار عرض كيفية صنع حليب الصويا بنفسك، نريد إبراز الفوائد العديدة لحليب الصويا، لأنه يحتوي على نسبة عالية من “الكالسيوم والزنك والحديد وفيتامين ب المركب”، ونعرف ذلك من خلال ما يلي خطوط:
- تحسين قوة الأوعية الدموية.
- المحافظة على سلامة القلب وصحته.
- التخلص من السمنة.
- تقليل كمية الدهون وكذلك الكوليسترول في الدم.
- التقليل من الأعراض التي تؤدي إلى انقطاع الطمث، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من هرمون الاستروجين الذي يدعمه.
- حماية العظام وتقليل تعرضها للضعف.
- بالنسبة للرجال، يدعم فول الصويا الوقاية من سرطان البروستاتا لدى الرجال.
يمكنك أيضاً مشاهدة كيفية صنع اللبنة من اللبن
آثار حليب الصويا
على الرغم من الفوائد العديدة التي يوفرها حليب الصويا للجسم، إلا أنه لا ينفي وجود بعض الأضرار أو المضاعفات التي يراها البعض، ومن أشهرها ما يلي:
- إنه خطير على مرضى الحساسية من البقوليات، بما في ذلك فول الصويا، لأن تناولها يمكن أن يتسبب في الوفاة وإلحاق أضرار جسيمة بها.
- تشير أحدث الدراسات إلى أن الإفراط في تناول حليب الصويا أو فول الصويا يمكن أن يسبب مشاكل في الإنجاب لدى الرجال.
- زيادة احتمالية الإصابة بأمراض الغدة الدرقية.
- أظهرت الدراسات التي أجريت مؤخرًا على العديد من النساء المصابات بسرطان الثدي أن فول الصويا يحتوي على هرمون الاستروجين، والذي يمكن أن يكون خطيرًا بالنسبة لهن إذا تم تناوله.
- هناك علاقة وثيقة بين سرطان الثدي واستهلاك الصويا، ولكن الدراسات لا تزال قائمة.
سوف تتعلم أيضًا عن: كيفية صنع الحليب المجفف
بهذا نكون قد انتهينا من معرفة كيفية صنع حليب الصويا بنفسك، ونتمنى أن تستفيدوا من موضوع المقال، مع أطيب التمنيات لاستمرار الصحة والعافية، ما دمت في رعاية ورعاية الله.