طريقة صنع الزبادي بالخل يعتبر الزبادي من المشروبات التي يستخدمها الكثير من الناس بعد تناول وجبة دسمة، لأنه يخفف الوزن في المعدة ويتميز بفوائد عديدة.
كما يمكن إضافته إلى العديد من الأطعمة والوجبات والحلويات والمكسرات، لذلك سنخبرك في هذه المقالة بأفضل طريقة لعمل الزبادي بالخل حتى تتجنبها قدر الإمكان.
ما هو اللبن الرائب؟
هذا هو الحليب الناتج عن عملية صنع الزبدة واستخراجها من الكريمة المكونة من الحليب أو الحليب.
تعتمد طريقة صنع الزبدة على تخثر الحليب الدسم حيث تتكون الزبدة وتبقى الخثارة من هذه العملية.
يتميز هذا الحليب بقلة نسبة الدهون فيه، وهو مفيد جدًا لصحة الإنسان، لاحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم والبروتين، ويعمل على منع حموضة المعدة وتسهيل عملية الهضم.
بالإضافة إلى قدرته على خفض مستويات الكوليسترول في الدم، ومنع انتشار البكتيريا الضارة في الجسم والقضاء عليها، والحد من وجود الغازات في الجسم.
اقرأ أيضًا: فوائد الزبادي وأضراره
كيفية صنع اللبن الرائب في المنزل
مكونات
- 2 كوب حليب.
كيف تستعد
- تم إحضار كوبين من الحليب الطبيعي غير المبستر.
- يوضع الحليب في وعاء زجاجي عميق ويغطى ويترك طوال اليوم في مكان دافئ لا تلمسه النار.
- بعد مرور الوقت ويخمر الحليب وتكونت البكتيريا النافعة، تتم إزالة طبقة القشدة المتكونة فوق الحليب.
- حيث يمكنك استخدامه على الفور أو تخزينه.
- صفي اللبن الزبادي بعد إزالة الكريمة منه، ثم ضعيه في الخلاط الكهربائي، كما ضعي النصف المتبقي من الماء في الخلاط.
- بعد خلط الحليب جيدًا في الخلاط، يتغير قوامه، لذا يصبح جاهزًا للاستخدام كيفما تشاء.
- يمكنك أيضًا اتباع هذه الطريقة، وهي تسخين القليل من الحليب على الموقد وتركه يغلي.
- ثم خذي الكريم واتركيها طوال اليوم في مكان دافئ، ثم اتبعي نفس الخطوات السابقة.
طريقة عمل الزبادي بالخل
مكونات
- 2 ملاعق كبيرة من الخل.
- 1 كوب حليب.
كيف تستعد
- نأخذ الحليب الخالي من الدسم ونحضر الزبادي كما هو موضح من قبل، نضعه في كوب، ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الخل إليه مع التحريك جيداً.
- اتركي كوب الحليب مع الخل لمدة 10 إلى 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة العادية.
- بعد انتهاء الوقت، يتخمر الحليب ويصبح أكثر كثافة وسميكًا، وبالتالي يصبح الحليب جاهزًا للاستخدام، سواء كان للحلويات مثل الكيك، أو للاستخدام في أطباق السلطة المختلفة.
كيفية صنع اللبن الرائب
مكونات
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- كوب حليب.
قد تكون مهتمًا بـ: الاستخدامات الغذائية للزبادي
كيف تستعد
- غالبًا ما يستخدم الزبادي في كعك الجبن والسلطات والحلويات المصنوعة من الليمون أو الخل.
- على نار متوسطة، يوضع وعاء عميق فيه كوب حليب ويترك حتى يغلي تمامًا، ثم تُزال الطبقة المتكونة عليه بعد الغليان.
- اتركي الحليب لمدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة العادية، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الليمون إليه مع مراعاة التقليب، واتركيها مرة أخرى في درجة حرارة الغرفة.
- بعد هذه الخطوات، يصبح الحليب جاهزًا للاستخدام، ويمكن أيضًا تخزينه في الثلاجة واستخدامه في أي وقت.
كيفية صنع اللبن الرائب من اللبن الرائب
مكونات
- كوب زبادي.
- كوبان من الحليب الخالي من الدسم.
كيف تستعد
أحيانًا يفسد الحليب ولا يمكن استخدامه للشرب لأنه لم يتم حفظه جيدًا ويصبح حليبًا صلبًا، وبعد صنعه تتردد في استخدامه، ولكن يمكن صنعه من الزبادي بسهولة.
- في درجة حرارة متوسطة، يتم طهي الزبادي وإزالة الطبقة العلوية المكونة منه، ثم يتم ترشيحه جيدًا، وبعد التصفية، يتبقى كمية من الماء أو حليب فاتح اللون.
- ضعي ما تبقى من الماء أو الحليب في الخلاط الكهربائي، أضيفي إليه كوب من الزبادي واخلطيهم جيداً.
- بعد الانتهاء من الخطوات يمكن استخدام الخثارة ويمكن تخزينها في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام فقط واستخدامها في أي وقت.
- يُرج جيدًا عند إخراجه من الثلاجة واستخدامه.
اقرأ أيضًا: فوائد الزبادي للمعدة
وهنا تنتهي هذه المقالة حيث نتحدث عن كيفية صنع الزبادي بالخل، ونتحدث أيضًا عن ما هو الزبادي؟ وكيفية صنع اللبن الرائب في المنزل.
نتحدث أيضًا عن كيفية صنع الزبادي الحامض، وكيفية صنع الزبادي من اللبن الرائب، نتمنى أن تعجبك المقالة ونشكرك على المتابعة.