طريقة صنع سينابون الهش بدون بيض، سينابون هي واحدة من أشهى الحلويات الحديثة.
بدأ سينابون بالانتشار في العديد من الدول الأفريقية والعربية في وقت قصير.
لها نكهة جذابة، ومذاق لذيذ بالإضافة إلى مظهرها الجذاب الفريد، وليس من الضروري شراء سينابون بكميات كبيرة.
يمكنك صنعه في المنزل بطريقة سهلة وبكمية ومذاق مختلف.
وهنا نوضح لك كيفية جعل سينابون طازجًا بدون بيض. لذا ابق معنا.
طريقة عمل سينابون كرسبي
مكونات العجين
- 3 أكواب من خليط الطحين.
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- 5 ملاعق كبيرة زبدة.
- قليل من الملح
- نصف كوب زبادي.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- كوب من الحليب.
مكونات الحشو
- كوب سكر.
- 3 ملاعق كبيرة قرفة.
- 5 ملاعق كبيرة زبدة.
مكونات صلصة الوجه
- كوب من السكر الأبيض البودرة.
- كيس الفانيليا.
- 6 ملاعق كبيرة من الحليب.
طريق
- أولاً نبدأ بتحضير عجينة السينابون، نأخذ وعاء ونضع فيه الدقيق والزبدة ونخلطه جيداً.
- في كوب نضع الحليب ثم السكر والخميرة ونقلب جيداً ونتركه لمدة 5 دقائق.
- لاحظنا أن الخميرة بدأت تتفاعل وظهرت فقاعة طويلة.
- نضع كوب الحليب في وعاء الدقيق والزبدة ونخلطه جيداً حتى نحصل على عجينة مشتركة ونغطي العجينة ونتركها في ركن دافئ ومظلم لمدة ساعة تقريباً حتى تخمر.
- على منضدة المطبخ، ضعي عليها رش طحين وافرد عليها العجينة وشكلها على شكل مربع متوسط السماكة.
- تحضير الحشوة: نخلط السكر مع الزبدة الطرية ثم نضع القرفة عليها وهي جاهزة.
- توضع هذه الحشوة على مربع العجين بالتساوي، ثم تدحرجها بإحكام في لفافة كبيرة.
- ثم قطعها إلى قطع متساوية من الحجم المتوسط.
- يمكنك استخدام سكين أو خيط لتقطيعه بالتساوي.
- ثم توضع قطع عجينة السينابون في صينية مدهونة بالزبدة.
- ثم نتركه لمدة ربع ساعة إلى نصف ساعة حتى يتم تخميره جيدًا.
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة قبل وضع السينابون فيه.
- نتبعه حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
- يمكنك تحضير الصلصة طالما انتهى العجين في الفرن.
- نضع الحليب والفانيليا في مسحوق السكر ونخلطه جيداً ونضعه على وجه السينابون قبل التقديم.
اقرأ أيضًا: استخدام دقيق الشوفان في الحلويات
طريقة عمل سينابون بالكراميل والمكسرات
مكونات العجين
- 500 جرام دقيق [نصف كيلو طحين].
- نصف ملعقة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 8 ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا.
مكونات الحشو
- كوبان ونصف من السكر.
- علبة حامض.
- نصف كوب صوص توفي.
- رابع كوب زبدة.
- كوب سكر.
- 5 ملاعق حليب بودرة.
- المكسرات حسب الرغبة.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبيب.
طريق
- نأخذ وعاء ونضع فيه الدقيق والملح والخميرة ونخلط جيدا.
- ثم نضع الحليب الدافئ والزبدة والفانيليا ونخلط جيدا.
- اعجن ما يكفي لجعل العجينة طرية.
- ويمكنك إضافة القليل من الماء للحصول على عجينة ناعمة.
- غطي خليط العجين واتركيه في مكان مظلم حتى يتخمر لمدة 45 دقيقة.
- على الطاولة، رشي بعض الدقيق ولفي العجين في مربع أو حتى مستطيل.
- ثم نخلط السكر والكريمة ونضعها في العجينة ونلفها جيداً.
- نضيف الزبيب والمكسرات فوق الكريمة.
- تُلف العجينة بإحكام على شكل لفافة وتُقطع بالسكين.
- نأخذ صينية وندهنها بالزبدة، ونرتب قطع السينابون رأسًا على عقب على جوانبها.
- دعها تطهى مرة أخرى لمدة ربع ساعة.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية قبل وضع الصينية فيه.
- نضع القرفة ونتركها لمدة 30 دقيقة.
- تحضير الصلصة: ضعي الحليب المجفف والسكر على النار حتى يبدأ في الذوبان، ثم أضيفي الزبدة وقلبي المزيج جيداً حتى لا يحترق.
- عندما يخرج السينابون من الفرن، ضعي الصلصة عليه ورشي بعض المكسرات وقدميه ساخناً.
كيفية جعل السينابون طازجًا بدون بيض
مكونات العجين
- نصف كيلو دقيق ابيض.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- نصف لتر حليب.
- كوب سكر.
- 10 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
- 3 ملاعق كبيرة قرفة مطحونة.
مكونات الصلصة
- ربع كيلو سكر بودرة.
- ربع كوب حليب.
- قليل من الملح
خطوات
- ضعي القرفة ونصف كوب من السكر في وعاء واخلطيهم جيدًا واتركيهم جانبًا.
- نضع الدقيق والباقي كوب من السكر في وعاء ونخلط جيداً.
- ثم نضع 5 ملاعق من الزبدة مع الحليب.
- نضعها في الدقيق ونخلطها جيداً ونتركها حتى تتخمر.
- نرش الدقيق على المائدة ونضع العجينة عليها ونعجنها جيداً حتى تصبح العجينة طرية وناعمة.
- ثم لف العجينة على شكل مستطيل، ثم ضعي الزبدة عليها وافردها.
- نضع خليط القرفة والسكر على سطح العجينة ونمدها.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- لف العجين بإحكام واضغط على الحواف.
- نقطع العجينة إلى قطع متساوية.
- نحضر صينية أكبر من حجم العجينة، لأن حجم العجين يزداد في الفرن، وندهنها بالسمن.
- ثم نضع السينابون على الصينية على جانبها حتى يصبح شكل اللفافة واضحًا.
- ندهن سطح السينابون بالزبدة الطرية ثم نضعه في فرن ساخن.
- اتركه حتى ينضج ولاحظ أنه يرتفع ويتحول إلى اللون الذهبي، حوالي 30 دقيقة في الفرن.
- أثناء وجود Cinnabon في الفرن، يمكنك تحضير صلصة الوجه.
- اخلطي الحليب والسكر البودرة والماء جيدًا.
- عندما يخرج السينابون من الفرن، ضعي عليه الصلصة اللذيذة واتركيه يبرد، ثم يمكنك تقديمه.
اقرأ أيضًا: أسماء حلويات رمضان وطريقة عملها
الطريقة الثانية لعمل سينابون طازج بدون بيض
المكونات
- 500 جرام دقيق أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- نصف كوب ماء دافئ.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
- 2 ملاعق كبيرة من الفانيليا السائلة.
مكونات الحشو
- كوب ونصف من السكر البني.
- 1 ونصف كاكاو خام
- 1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
مكونات صوص الشوكولاتة
- 10 قطع جبنة كريمية.
- نصف كوب كاكاو.
- علبة حليب مكثف محلى.
خطوات
- اخلطي الحليب والخميرة واتركيها لمدة خمس دقائق.
- ثم نضيف الحليب إلى الدقيق ونخلط جيداً.
- ثم تضاف الزبدة المخففة والفانيليا.
- نخلط العجينة جيداً حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية.
- دع العجين يتخمر لمدة 45 دقيقة.
- تحضير الحشوة: اخلطي المكونات السابقة من الهو، وهي السكر والقرفة والكاكاو الخام.
- تحضير الصلصة: اخلطي الجبن والكاكاو والحليب الحلو.
- على طاولة المطبخ، ضعي العجينة بعد التخمير، ورشيها بالدقيق ولفيها على شكل مربع.
- ثم نضع الحشوة ونمدها جيداً، ونضعها في لفافة مغلقة بإحكام من الأطراف.
- ثم نقطع اللفافة إلى قطع متساوية ونضعها في صينية مبطنة بالزبدة.
- نضعها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- عندما ينتهي، نأخذ السينابون ونضع صوص الشوكولاتة ونقدمها ساخنة.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل القطايف بالنوتيلا
يحب الكثير من الناس تناول حلوى السينابون لما تتمتع به من طعم ورائحة جذابة.
لهذا نقدم لك طريقة لجعل سينابون طازجًا بدون بيض.
حاولنا أن نقدمه لك بأكثر من طريقة بمكونات مختلفة بحيث تحبه.