كيف تصنع لحوم الغداء باللحوم تبحث العديد من النساء عن طريقة لتحضير لحوم الغداء في المنزل، لأنها من أكثر الوجبات المفضلة للأطفال.
وبما أننا لا نريد شراء هذه المنتجات لأنها غير مضمونة لتكون صحية، فنحن نبحث عن كيفية العمل معها في المنزل، وفي هذا الموضوع سنتعلم كيفية صنع لحوم الغداء.
كيفية صنع لحم الغداء
إذا كنت تريد تعلم كيفية صنع لحم الغداء في المنزل، فأنت بحاجة إلى التعرف على المكونات وطرق التحضير.
مكونات لحوم الغداء
- ½ كغم من اللحم المفروم ناعماً.
- 4 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي أو الجبن المثلث حسب تفضيلاتك.
- 2 بيض كامل كبير.
- 3 بياض بيض.
- بالإضافة إلى الفلفل الحلو، 3 ملاعق كبيرة.
- ملعقة ثوم بعد سحقها.
- مسحوق البصل مع ملعقة منه.
- يضاف الملح والفلفل الأسود بملعقة لكل منهما.
طهي مكونات الغداء
- عود قرفة.
- مكعب شوربة دجاج.
- 3 أوراق غار.
طريقة تحضير لحم الغداء
- في الخلاط الكهربائي، نضع اللحم والجبن لخلطهما عن طريق تشغيل الخلاط على أعلى سرعة للخلط جيداً.
- أضيفي كمية البيض كاملة بالإضافة إلى بياض البيض واستمري في الخلط بسرعة عالية.
- نضع الثوم بالإضافة إلى مسحوق البصل والملح والفلفل والفلفل الحلو، واستمر في الخلط حتى تصبح عجينة اللحم طرية قليلاً.
- تُرفع العجينة عن الخلاط الكهربائي وتُسطح على ورقة غلاف بلاستيكي.
- نعمل على درفلة خليط العجين إلى شكل أسطواني مع شد جيد أثناء اللفافة لضغط اللحم بالكامل.
- أغلق طرفي الكيس تمامًا ومن أجلك عن طريق لف الأطراف الزائدة.
- قم بتغطية لحم الغداء مرة أخرى بورق الألمنيوم للتأكد من أن الكيس مغلق بإحكام.
- نحضر وعاء كبير ونضيف الماء ونضعه على الموقد ليغلي، نضع ورقة الغار في الماء مع القرفة والمرق.
- ثم نضع الكيس البلاستيكي الذي يحتوي على اللحم بالماء المغلي.
- اتركي المكونات على النار لمدة ساعة ولكن ربعها حتى تنضج تمامًا.
- بعد التأكد من نضج لحم الغداء، نخرج الكيس من الماء ونتركه يبرد، ثم نضعه في ثلاجة كهربائية لنحتفظ به لمدة 5 ساعات على الأقل.
- بعد هذا الوقت وللتأكد من تناسقها، نأخذها من ثلاثة لتقطيعها إلى أشكال مستديرة رفيعة لبدء تناولها مع الطعام.
انظر أيضًا: كيفية صنع لحم غداء بدون لحم
طريقة عمل لحم الغداء مع سالي فؤاد
تحب الكثير من النساء اتباع وصفات الشيف سالي فؤاد في تحضير الطعام، لذلك سنناقش طريقة تحضيرها للغداء باللحوم:
المكونات
- كمية كيلو لحم مفروم.
- 2 بيض كبير.
- بالإضافة إلى العسل الأبيض مع ملعقتين كبيرتين فقط.
- · نصف كوب زيت.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- 4 قطع مثلثات الجبن.
- يتبل بالفلفل الأبيض والملح.
- اكتسب اللون الأحمر.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- وكذلك ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- بالإضافة إلى جوزة الطيب، رشة بسيطة منه.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
- أضيفي الكزبرة الجافة ومسحوق الهال مع رشة صغيرة من كل منهما.
- ملعقة صغيرة كمون.
- زيتون أخضر.
- بالإضافة إلى حبيبات الفلفل الأسود.
طريقة تحضير لحم الغداء للشيف سالي فؤاد
- ضعي اللحم المفروم في الخلاط مع الفلفل الحلو ومسحوق البصل ومسحوق الثوم وجوزة الطيب.
- وتجفف الكزبرة والهيل والكمون والملح والفلفل الأبيض ونخلطها جيداً.
- ثم نضع مثلثات الجبن بالإضافة إلى الزيت والعسل واللون الأحمر، ثم شغل الخلاط مرة أخرى بأقصى سرعة.
- أضيفي الدقيق والبيض واخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- بعد خلط المكونات جيدًا، ضع الخليط على ورق الزبدة.
- يُضاف الزيتون والفلفل الأسود إذا أردت، ثم لف ورق البرشمان بحذر إلى شكل أسطواني، مع قلب كلا الطرفين.
- ثم لفه مرة أخرى بورق الألمنيوم، وهو مغلق بإحكام من كلا الطرفين.
- ضع الشكل الأسطواني في وعاء صغير، ثم ضع الوعاء الصغير في وعاء أكبر مبطن بمنشفة، واملأ الوعاء الكبير بالماء المغلي إلى النصف.
- نضع القدر في الفرن ونضعه على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 90 دقيقة.
- ثم نخرج القدر من الفرن مع لحم الغداء ونتركه حتى يبرد.
- ثم قم بإزالة ورق الألمنيوم لإزالة وجبة الغداء ووضعها في الثلاجة الكهربائية للحفاظ عليها بشكل أفضل.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية إعداد غداء الدجاج
طريقة تحضير لحم الغداء للشيف هالة فهمي
من أفضل الوصفات لعمل لحم الغداء وصفة الشيف هالة فهمي وهي كالتالي:
المكونات
- ½ كيلو لحم مفروم
- 3 بيضات كاملة.
- مقدار كوب دقيق.
- 5 قطع مثلثات الجبن.
- ماء ساخن
- أوراق الغار
- حب الهال.
- ملعقة كبيرة من كل من: مسحوق الثوم – مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة من بودرة الهال.
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحلو.
- رشة فلفل أسود مطحون مع رشة ملح.
كيف تستعد
- ضع كمية اللحم المفروم في وعاء الخلاط الكهربائي لتقطيعه مرة أخرى حتى يصبح طريًا.
- ضع كمية البيض في الخلاط إضافة إلى الجبن حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
- نضع رشة ملح وفلفل أسود إضافة إلى مسحوق البصل ومسحوق الثوم ومسحوق الهال والبابريكا في الخلاط لخلطها مع مكوناتها.
- نضيف الدقيق إلى المكونات في الخلاط الكهربائي بينما يعمل بسرعة عالية لخلط المكونات.
- نأخذ إناءً عميقاً كبيراً ونغلي الماء ونضيف إليه أوراق الغار والهيل.
- ضع القدر على الموقد لغلي الماء واتركه يغلي.
- امسح يدك بالزيت وأزل لحم الغداء من الخلاط، ثم امسح يدك بالزيت مرة أخرى للف لحم الغداء على ورق القصدير.
- ضع لفافة ملفوفة بورق الألمنيوم في قدر من الماء المغلي واتركها تغلي لمدة 50 دقيقة.
- بعد التأكد من نضج لحم اللانشون تمامًا، أخرجه من القدر واتركه حتى يبرد.
- بعد ذلك نضع لحم الغداء في الثلاجة الكهربائية لمدة 24 ساعة، ثم نقطعها إلى شرائح مثل المحال وتقدم مع وجبات الطعام.
طريقة صنع لحم الغداء باللحم فاطمة أبو هاتي
المكونات
- كجم من اللحم المفروم يحتوي على دهون.
- ثماني قطع من الجبن مثلثات.
- 6 بيضات كاملة.
- ايضا مقدار 8 ملاعق طحين.
- 4 ملاعق كبيرة نشاء.
- أضف الزيت بكوب واحد فقط.
- ملعقة كبيرة من دبس السكر الأسود.
- كيس كبير من الحساء الرقيق.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من كل منها:
- فلفل أحمر.
- أيضا مع مسحوق الثوم.
- الزنجبيل أيضا.
- أيضا مع مسحوق البصل.
- كباب صيني.
- رشة قرفة مع رشة من بودرة الهيل.
- كمية ملعقة صغيرة لون أحمر تم الحصول عليه.
- ملعقتان من الفلفل الأسود الأحساء “غير واجبة”.
مكونات السلق
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- أيضا أوراق الغار.
- يا ملح.
كيف تستعد
- نأخذ الخلاط الكهربائي ونضع فيه مثلثات الجبن بالإضافة إلى الزيت والبيض والدقيق والنشا والعسل والمرق.
- وللملح وجميع البهارات المذكورة ما عدا الفلفل البني واللحوم.
- اقلب الخلاط على أعلى سرعة لخلط المكونات حتى تصبح متجانسة.
- نضيف اللحم المفروم بالخلاط الكهربائي لخلط اللحم مع المكونات.
- أخيرًا أضف الكمية المناسبة من الفلفل الأسود وحرك المكونات برفق.
- خذي شدًا، وضعي كمية مناسبة من الخليط فيه، ولفيها لتمتد جيدًا.
- احرص على إزالة الهواء من النقالة لوضع الغداء، ولفها مرة أخرى بورق الألمنيوم ولف طرفيها بإحكام.
- خذ قدرًا كبيرًا وعميقًا واملأه بالماء وضعه على الموقد حتى يغلي، ثم أضف الملح والخل والصبار إلى الماء.
- بعد غليان الماء، ضعي المادة المطاطة فيه وخففي الحرارة بعد الغليان، واتركي لحم الغداء يطهى حتى ينضج لمدة 50 دقيقة تقريبًا.
اخترنا لك: كيفية تحضير الغداء في المنزل
في نهاية الموضوع ومقال موقع محمود حسونةو دوت كوم ومن ثم نعرف طريقة صنع غداء اللحم.
ناقشنا وصفة غداء الشيف هالة فهمي، وصفة فاطمة أبو هاتي، وصفة سالي فؤاد.
تحتاج فقط إلى مشاركة هذا الموضوع على جميع وسائل التواصل الاجتماعي.