طريقة صنع بسكويت اليانسون تكتمل فاطمة أبو هاتي بخطوات بسيطة بالرغم من أن بسكويت اليانسون له مذاق رائع للغاية، لكن الشيف فاطمة أبو هاتي له وصفة خاصة، وسنقدم لك الوصفة من.
طريقة عمل بسكويت اليانسون فاطمة أبو حاتي
إذا أردت تحضير وصفة فاطمة أبو هاتي بسكويت اليانسون، فاتبع الخطوات التالية:
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق اليانسون.
- 4 أكواب دقيق.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- كوب سكر.
- بيضتان.
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- كوب سمسم محمص.
- زبدة.
كيف تستعد
- أولاً، ضعي الدقيق واليانسون والملح والبيكنج باودر في وعاء عميق، ثم اخلطيهم جيدًا.
- ضعي السكر والزبدة في وعاء آخر، ثم اخلطيهما جيدًا بالخلاط الكهربائي.
- نضيف البيض والفانيليا إلى السكر ونخلطه مرة أخرى.
- أضيفي خليط الدقيق إلى خليط السكر والزبدة واخلطيهم جيدًا.
- نضيف السمسم إلى العجينة، ثم نتركه قليلاً ليرتاح.
- ثم نحضر صينية ونضع عليها ورق الزبدة ونقوم بتشكيل العجينة بأي شكل نريد ثم نضعها على الصينية،
- نضع الصينية في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبي.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد البسكويت.
- يتم تقديم البسكويت مع أي مشروب ساخن.
وصفة بسكويت الحليب باليانسون
يفضل البعض إضافة الحليب إلى بسكويت اليانسون لما يضيفه من مذاق طيب، ويتم تحضير هذه الوصفة على النحو التالي:
المكونات
- بيضتان.
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب سكر.
- رابع كوب حليب.
- 3 أكواب دقيق.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة يانسون.
كيف تستعد
- ضعي الدقيق والملح والبيكنج باودر في وعاء عميق ثم اخلطيهم جيدًا.
- ثم نضع البيض والفانيليا والسكر في وعاء آخر ثم نخلطهم جيداً بالخلاط الكهربائي.
- يضاف الزيت تدريجياً إلى خليط السكر ثم يخلط مرة أخرى.
- نضيف الحليب إلى خليط البيض ثم نخلطه مع باقي المكونات.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة.
- تتشكل العجينة حسب رغبتك، ثم يوضع البسكويت على صينية بورق الزبدة.
- ثم توضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج البسكويت.
- يتم إخراج البسكويت من الفرن وجاهز للتقديم.
وصفة بسكويت اليانسون بدون بيض
إذا كنت لا ترغب في إضافة البيض إلى محضرات الطعام، يمكنك استخدام هذه الوصفة لتحضير بسكويت اليانسون، المحضر من خلال الخطوات التالية:
المكونات
- 3 أكواب دقيق.
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب سمن.
- ربع كوب يانسون.
- كوب سكر.
- قليل من الملح
- ملعقة ونصف بيكنج بودر.
- ملعقة ونصف من الفانيليا.
كيف تستعد
- أولاً، يتم تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ضعي الدقيق والبيكنج باودر في وعاء عميق، ثم اخلطيهما جيدًا.
- نضع السكر والزيت والسكر واليانسون والفانيليا في وعاء آخر ثم نخلطهم جيداً حتى يمتزجوا جيداً.
- ثم يضاف الدقيق إلى هذا الخليط ثم يمتزجان جيداً حتى نحصل على عجينة.
- يتم تقطيع ملفات تعريف الارتباط بالشكل الذي تريده، ثم يتم وضعها في الفرن.
- تُترك ملفات تعريف الارتباط في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نخرجها ونصبح جاهزة للتقديم.
وصفة بسكويت اليانسون مع حبة البركة
تضيف إضافة حبة البركة إلى وصفة بسكويت اليانسون نكهة رائعة، ويتم تحضير هذه الوصفة على النحو التالي:
المكونات
- كوب خطير.
- رابع كوب زيت.
- نصف كوب سكر أبيض.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- أيضا ملعقة كبيرة من اليانسون.
- ملعقة حبة البركة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- 4 بيضات.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع بسكويت الزبدة
كيف تستعد
- أولاً، ضعي البيض في وعاء عميق، ثم اخلطيهم جيدًا لمدة 15 دقيقة باستخدام الخلاط الكهربائي.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى البيض، ثم اخلطيهم مرة أخرى حتى يتجانس.
- تضاف المكونات الأخرى إلى الخليط، ثم يتم خلطها مرة أخرى لمدة 15 دقيقة حتى نحصل على عجينة.
- نترك العجينة حتى تستقر قليلاً، ثم نقوم بتشكيلها بأي شكل نريد.
- أحضرنا صينية بها ورق زبدة، ثم نضع عليها البسكويت.
- ضع الصينية في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.
- بعد التأكد من نضج البسكويت، نقوم بإخراجها من الفرن وتكون جاهزة للتقديم.
فوائد اليانسون
لليانسون فوائد عديدة منها:
- يساعد اليانسون على تحسين الهضم.
- يمنع العديد من أمراض الجهاز الهضمي مثل القيء أو الإسهال أو الإمساك.
- يمنع أمراض القلب والسكتة الدماغية.
- يساعد في تخفيف الاكتئاب وتهدئة الأعصاب.
- يعالج الأمراض التي تصيب الجهاز التنفسي.
- إنه علاج فعال للتشنجات.
انظر هنا: كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان
طريقة صنع بسكويت فاطمة أبو هاتي لا تتطلب الكثير من المكونات، كل مكونات هذه الوصفة يمكن إيجادها في أي مطبخ ويمكن تحضيرها بسرعة.