ما هي مكونات بيتزا مارغريتا؟ طبق البيتزا هو أحد الأطباق المختلفة والمختلفة التي يحبها الكثير من الناس، وخاصة الأطفال. إنها سريعة وسهلة الإنجاز.
يُلاحظ أن البيتزا مصنوعة بأكثر من نكهة، ومن بين النكهات المختلفة نكهة المارجريتا، والبيتزا عبارة عن عجينة تُلف بشكل دائري، وتُغطى بطبقة من الجبن.
حول البيتزا
- تعد البيتزا من أشهر الأطعمة وأكثرها تفضيلاً لدى معظم الناس، وتعد إيطاليا من أشهر الدول التي تشتهر بها.
- على الرغم من أن إيطاليا مألوفة لها، إلا أن أصلها يعود إلى دول حوض البحر الأبيض المتوسط ، ويعود تحضيرها إلى اليونان وتركيا في البداية.
- أحضر الإغريق خبزًا دائريًا، ثم وُضع على حجر ساخن.
- ثم نضيف الصلصة بعد مجموعة خضروات مختلفة.
- يُذكر أن الجنود الإيطاليين نقلوا البيتزا من اليونان إلى إيطاليا.
- بعد ذلك تم تحضيره في إيطاليا وبيعه في المطاعم الإيطالية وخاصة في مدنها الكبرى وكذلك في مدينة نابولي التي تعد إحدى عواصم البيتزا.
شاهد أيضًا: كيفية صنع بيتزا الجبن المطاطي
لماذا سميت بيتزا مارغريتا؟
- سميت بيتزا مارغريتا على اسم طاهٍ صنع البيتزا على شكل العلم الإيطالي، وقد تم تقديمها للملكة مارغريتا.
- أفيد أنه تم إضافة جميع ألوان العلم الإيطالي ؛ اللون الأبيض مأخوذ من جبنة الموزاريلا، واللون الأخضر مأخوذ من أوراق الريحان، واللون الأحمر من صلصة الطماطم.
- وأعربت الملكة مارغريتا عن إعجابها الكبير بالبيتزا بعد أن أكلتها، ولهذا أطلقوا بيتزا مارغريتا.
- لا تثبت التواريخ المكان الذي صنعت فيه البيتزا لأول مرة، لكن الأصابع تشير إلى أنها جاءت من اليونانيين والأتراك، بالإضافة إلى الإيطاليين.
- يصنعون خبزًا مقرمشًا مع صلصة إضافية ودجاج وخضروات وجبن موزاريلا.
ما هي مكونات بيتزا مارغريتا؟
توجد مجموعة من المكونات التي تتكون منها عجينة بيتزا مارغريتا، وهي كالتالي:
- 3 أكواب طحين أبيض.
- كمية صغيرة من الخميرة الفورية.
- ماء بارد
- كمية صغيرة من الملح نصف ملعقة.
- كمية من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
كيف تستعد
هناك عدة خطوات يجب اتباعها لتحضير عجينة البيتزا مثل ما يلي:
- تضاف المكونات الجافة وتخلط جيدا.
- ضعي الزيت والماء الدافئ في الوعاء واخلطي جيدًا حتى تمتص المكونات الجافة السوائل.
- تُعجن العجينة جيداً لمدة 10 دقائق.
- يتم تقليب العجين وإعادته إلى الوعاء أثناء مسحه ببضع قطرات من الزيت على السطح، لمنع تكون قشرة عليه.
- الحاوية مغطاة من الأعلى إما بورق نايلون أو بكيس، وتترك في مكان وتغطى في مكان دافئ.
- تُترك العجينة حتى تتضخم في الحجم.
شاهدي أيضاً: كم عدد السعرات الحرارية في البيتزا وكيف تحرق تلك السعرات الحرارية؟
طريقة عمل حشوة بيتزا
- 4 حبات طماطم ناضجة ومبشورة تعادل نصف كيلو.
- كمية زيت زيتون تساوي 3 ملاعق كبيرة.
- كمية الصلصة.
- مسحوق الثوم يساوي فص.
- عدد أوراق الريحان المجففة.
- وكمية الاوريجانو المجففة تساوي نصف ملعقة كبيرة.
- القليل من الملح يساوي نصف ملعقة صغيرة.
- وكمية الفلفل الابيض.
- كمية وفيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة.
كيف تستعد
- أولاً، يُسخن الزيت في قدر عميق، ويضاف الثوم جيدًا ويخلط.
- أضف الصلصة والزعتر.
- ثم تضاف الطماطم بالملح والريحان والفلفل.
- بعد أن يغلي هذا الخليط، خففي النار واتركي الصلصة ترتفع لمدة ربع ساعة تقريبًا.
- اتبعي الصلصة مع التحريك المستمر ولكن دون تغطية القدر.
- تنطفئ النار وتستخدم الصلصة بعد أن تبرد ثم تحفظ في وعاء مغلق بالثلاجة.
- عندما يتغير لون العجين من الأبيض إلى الأحمر، تحضر صينية البيتزا وتدهن بكمية من الزيت.
- تُدحرج العجينة على الصينية حتى تصبح عجينة رقيقة يبلغ سمكها حوالي نصف سنتيمتر.
- اتركه لمدة ربع ساعة حيث يتم تحضير الفرن على درجة حرارة حوالي 180 درجة.
- الحشوة توزع على سطح العجين.
- ثم يتم دهن العجينة المبشورة على الوجه.
- أخيرًا، نضع الصينية في الفرن ونطهوها لمدة 10 دقائق، بحيث يكون سطحها بنيًا ويكون لون الجبن ذهبيًا.
طريقة عمل البيتزا الايطالية
المكونات:
- 4 أكواب دقيق مطحون.
- كمية الحليب السائل، طالما أنه خالي من الدسم، تساوي كوبًا واحدًا.
- كمية زيت الزيتون تساوي نصف كوب.
- خميرة فورية تعادل ملعقة واحدة.
- كمية قليلة من السكر.
- كمية قليلة من الملح.
- وعدد من الفطير المعلب والمقطع.
- كمية الصلصة تعادل خمس ملاعق كبيرة.
- عدد من حبات الزيتون إما أخضر أو أسود.
- وكمية من الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر إذا تم تقطيعه إلى عدة شرائح.
- كمية كبيرة من جبن الموزاريلا المبشور.
- كمية الزعتر.
كيف تستعد
- في البداية، تذوب الخميرة في كوب من الماء الدافئ وتترك لمدة تصل إلى ثلث ساعة لتعمل.
- يخلط الطحين مع الحليب السائل وزيت الزيتون، ثم تخلط المكونات مع بعضها حتى تصبح خليطًا متجانسًا.
- تُضاف الخميرة إلى غليان السكر والملح، وتُعجن العجينة باليد أو بالعجن حتى تتكون عجينة البيتزا.
- توضع العجينة في وعاء وتغطى وتوضع في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر العجينة ويتضخم حجمها.
- تُلف العجينة في صينية مستديرة وواسعة، وتُوضع في الفرن حتى تنضج قليلاً. قبل تجميد العجينة على الصينية، يجب وضع بضع قطرات من الزيت على الصينية لمنع العجين من الالتصاق بالصينية.
- بعد تحمير العجينة، تُدهن جيداً بالصلصة المضاف إليها البهارات، ثم تُرش جميع المكونات على وجه البيتزا المكونة من الزعتر والجبن وشرائح الفلفل.
- كما يتم وضع الدجاج والموزاريلا وتوضع العجينة في الفرن حتى تصبح جميع المكونات بنية مع ذوبان الجبن وتختلط المكونات.
طريقة عمل بيتزا السلامي
- 3 أكواب دقيق مطحون.
- كمية الماء الساخن تختلف حسب الطلب.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة ونصف سكر.
- ملعقة من الخميرة بالإضافة إلى الحليب البودرة.
- كمية قليلة من الملح.
- كمية من جبن الموزاريلا المبشور.
- 2 ملاعق كبيرة صلصة نقية.
- عدد شرائح السلامي تساوي فنجان واحد على سبيل المثال
طريقة تحضير البيتزا
- تُذوّب الخميرة والسكر في ماء دافئ ويترك المزيج لمدة تصل إلى خمس دقائق.
- نخلط الحليب والملح والدقيق ثم نضيف خليط زيت الزيتون مع خليط الخميرة الطحين ونخلط جميع المكونات ونخلطها لمدة ربع ساعة.
- بعد أن يصبح العجين صلبًا، يتم تكوير العجين، بعد وضعه في قالب مدهون بالزيت.
- ثم يتم تغطيتها وتترك لتتخمر لمدة ساعة، فقط الربع، وتتضخم العجين.
- تُلف العجينة على صينية وتوضع في الفرن وتُسخن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
- توضع الصلصة والسلامي والموزاريلا على العجينة.
- نضع البيتزا في الفرن من ربع ساعة إلى 20 دقيقة، ثم يتم تقديمها.
أنظر أيضا: كم عدد السعرات الحرارية في البيتزا محلية الصنع؟
في نهاية الموضوع، ما هي مكونات بيتزا مارغريتا، نتمنى أن تنال إعجابكم، ولأي أسئلة حول أي شيء، يرجى ترك تعليق أدناه.