كيف تصنع العدس الأصفر لسيت غالية، تبحث العديد من النساء عن طريقة لصنع العدس الأصفر لسيت غالية، لأن حساء العدس الأصفر من أفضل أطباق الشتاء.
كما أنها من أسهل وأسرع الوصفات، لأن جميع مكوناتها متوفرة وبسيطة، كما أن لها عددًا كبيرًا من الفوائد الصحية الطبيعية التي تفيد الجسم.
كيفية صنع العدس الأصفر لستة محلات
في بداية صالح الشتاء، نما البحث عن طريقة لصنع العدس الأصفر للستة الثمينة، لأن العدس من أهم الأطعمة الشتوية التي يحبها الجميع، وكانت طريقة تحضيره كالتالي:
مكونات
- نصف كيلو عدس.
- 2 طماطم.
- بطاطس.
- بصلة كبيرة.
- جزيرة كبيرة.
- كمية مناسبة من الملح وكمية من الفلفل وكمون وقليل من الكزبرة الجافة.
- رؤوس ثوم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- كمية الماء للطبخ.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل العدس الأصفر
كيف تستعد
- اغسل العدس جيدًا ثم انقعه في ماء كافٍ لمدة عشر دقائق.
- يوضع العدس في محلول ويوضع على النار حتى يغطى العدس جيداً بالماء.
- ثم تقطع الطماطم والجزر والبطاطس والبصل إلى قطع وتضاف إلى العدس.
- ثم نضيف الكمون والفلفل الأسود والتوابل والملح ونخلط المكونات جيداً ونتركها تغلي حتى تغلي جيداً.
- بمجرد أن تنضج المكونات، أطفئي النار واتركي العدس يبرد.
- ثم يتم خلط المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
- ثم يتم حرقه مرة أخرى.
- يتم تحضير العدس عن طريق هرس كمية من الثوم وإضافته إلى الكزبرة الجافة.
- نأخذ مقلاة ونضع فيها كمية مناسبة من الزيت ونتركها لتسخن جيداً.
- ثم نضيف الثوم المهروس ونقلب جيدا حتى يصبح لون الثوم ذهبي اللون ثم نضيف الكزبرة.
- قلبي الكزبرة والثوم جيدًا، ثم أضيفي العدس مع التحريك المستمر.
- ثم يترك العدس حتى يغلي.
- قدميها ساخنة مع شريحة من الكزبرة الخضراء أو الكرفس وشريحة من الليمون للتزيين.
- قدمي العدس مع الخبز المقرمش والبصل الأخضر.
طريقة صنع العدس بالنودلز للشيف نجلاء الشرشبي
بعد أن تعلمنا كيفية صنع العدس الأصفر لستة غالية، سنتحدث إليكم عن كيفية صنع العدس بالشعيرية على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي على النحو التالي:
مكونات
- 1/2 كيلو عدس أصفر.
- طماطم.
- قطعتان من البصل متوسط الحجم.
- 2 بطاطس متوسطة الحجم.
- أربع فصوص ثوم.
- 2 جزر متوسط الحجم.
- 1/4 كيس نودلز.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- كمية مناسبة من الماء للطبخ.
- رشة ملح، كمون وفلفل أسود.
كيف تستعد
- في البداية يجب غسل العدس حتى يخلو من الشوائب، ثم نقوم بتصريفه من الماء جيداً ونتركه.
- تقطع الطماطم والجزر والبطاطس والبصل إلى قطع متوسطة الحجم.
- ثم نضع السمن في قدر على النار ونضيف إليه العدس، ثم نضيف البصل والجزر والبطاطس والطماطم والثوم، ونضعه في كمية مناسبة من الماء يمكن أن تصل إلى حوالي خمسة أكواب.
- اتركي المكونات على النار حتى تنضج لمدة نصف ساعة على الأقل، مع التأكد من نضج العدس.
- ثم نرفع المزيج عن النار ونتركه يبرد تماماً.
- ثم تخلط المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة وسميكة.
- ثم نضع القليل من السمن في قدر على النار ونقلى النودلز فيه حتى يصبح لونه ذهبي، ثم نضيف الماء ونتركه حتى ينضج.
- بعد التأكد من نضج النودلز، أضيفي خليط العدس واخلطي المكونات، ثم أضيفي رشة من الفلفل الأسود والكمون والملح واخلطي جيدًا.
- اتركي العدس على النار حتى ينضج لمدة عشر دقائق، ثم ارفعيه عن النار وقدميه ساخناً مع البصل الأخضر والخبز المحمص.
الطريقة التقليدية لعمل شوربة العدس
شوربة العدس من الأطعمة التي يتم طهيها غالبًا خلال فصل الشتاء لأنها تمنح الإنسان شعورًا بالدفء، وفيما يلي نقدم لك طريقة عمل حساء العدس بأبسط المكونات:
مكونات
- نصف كوب عدس أحمر.
- سبعة أكواب من الماء.
- بصل مفروم ناعم جدا.
- الجزر المبشور.
- 4 فصوص ثوم مهروسة جيداً.
- 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
كيف تستعد
- أولاً، اغسلي الفاصوليا جيدًا، ثم صفيها وضعيها في قدر على الموقد.
- ثم يضاف الماء ومعجون الطماطم والكمون والجزر والثوم ويقلب جيدا.
- يترك المزيج ليغلي على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة.
- ثم نضع الخليط في الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعما جدا.
- ثم نعيد تسخين الشوربة ونقدمها ساخنة.
كيفية عمل تجربة العدس الأصفر
تعلمنا كيفية صنع العدس بالشعيرية وكيفية صنع العدس الأصفر لستة غالية.
مكونات
- 1/2 كيلو عدس أصفر مطحون.
- كوب أرز.
- بصل مفروم ناعم.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- رشة ملح وفلفل أسود.
- 2 كوب ماء.
كيف تستعد
- سخني الزيت في مقلاة حتى يسخن، ثم اقلي البصل فيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- ثم نضع عدد العدس بعد غسله وتصفيته جيداً.
- ثم نضيف الأرز ونخلط المكونات جيداً بملعقة خشبية حتى نسمع تكسير الأرز.
- ثم يرش الفلفل الأسود والملح ويخلط جيدا
- ثم يضاف الماء لتغطية المكونات ويترك الخليط على النار لمدة عشر دقائق حتى ينضج.
- ثم تكون مجدرة العدس الأصفر جاهزة للتقديم مع السلطة واللبن.
شاهدي أيضاً: طبق عدس شرقي مشهور مكون من 5 أحرف. ما هذا؟
بعض النصائح للنجاح مع العدس الأصفر
بعد أن تعلمنا كيفية صنع العدس الأصفر لستة غالية، سنذكرك ببعض النصائح التي يجب الانتباه إليها أثناء صنع العدس الأصفر، وهي:
- يجب أن تكون كمية الثوم المستخدمة صحيحة وليست صغيرة.
- يمكن تزيين العدس بقطع من الكرفس، لكن لا يضاف إلى خليط العدس.
- للحصول على قوام العدس السائل، يمكن إضافة المزيد من الماء.
- لا ينصح بإضافة أي نوع من الخضار الخضراء.
- عند إضافة الثوم، اترك العدس حتى ينضج جيدًا.
- يمكن إضافة كمية صغيرة من المعكرونة المقلية إلى العدس.
- من الأفضل تقديم طبق العدس ساخنًا وليس باردًا.
فوائد شوربة العدس
نقدم لكم طريقة صنع العدس الأصفر لستة عزيزات، وغيرها من الوصفات المناسبة لصنع العدس والتي تحظى بشعبية لدى كثير من الناس، والآن سنواصل التعرف على فوائد العدس وهي:
- يحتوي العدس الأصفر على الحديد والكالسيوم، وكذلك فيتامين ب 9، بالإضافة إلى احتوائه على العديد من المعادن والفيتامينات التي لها فوائد عديدة للجسم.
- يحسن حساء العدس أيضًا وظائف الجهاز الهضمي ويساعد في الحفاظ على صحة الأمعاء والقولون.
- حساء العدس ينظم أيضًا مستويات السكر في الدم.
- يمنع مشكلة الإسهال أو مشكلة الإمساك، لأنه يعمل على التحكم في إنتاج عملية الإخراج.
- يساعد على تكوين جزء كبير من خلايا الدم الحمراء، ويمنع التعرض لفقر الدم.
- يحتوي شوربة العدس على سعرات حرارية قليلة جدًا.
- تساعد في تخفيف آلام التهاب المفاصل.
انظر من هنا: طريقة تحضير الكشري بالعدس الأصفر
في هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل العدس الأصفر للسيت غالية والوصفات الخاصة الأخرى.
نناقش أيضًا بعض النصائح التي يجب الانتباه إليها أثناء صنع العدس الأصفر، ونوضح أيضًا فوائد حساء العدس.