مكونات شوربة عدس مصرية

مكونات شوربة العدس المصرية، موقع محمود حسونة مقال يقدم لكم مكونات حساء العدس المصري، العدس مشهور جدا لأن الناس مكرسين في تلك الأيام، وأفضل وقت هو الشتاء، لأنه يقدم ساخنا مع الخبز المحمص والخيار والفجل والفجل. الزيتون في المنزل، وهناك العديد من الوصفات لتحضير شوربة العدس، نعرفها في هذا المقال.

نصائح مهمة لتحضير شوربة العدس

• تذكر أن العدس يحترق بسهولة، لذا يجب تقليل الحرارة وتوفير الماء عند الحاجة.
• يمكن إضافة قطعة صغيرة من الدهن أو اللحم لإعطاء حساء العدس نكهة مختلفة.
• يجب الانتباه إلى كمية الماء عند إضافة الكثير.
• من الأفضل تناول شوربة وخبز محمص مع البصل الأخضر، بحيث تكون وجبة غذائية كاملة.

ولا تنس قراءة مقالنا عن: طريقة عمل شوربة العدس التي تحرق الدهون

فوائد شوربة العدس

يتمتع شوربة العدس بفوائد غذائية فريدة لاحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة والبوليفينول، ومن أهمها:

1- المساهمة في محاربة السمنة

• يفضل أخصائيو الحميات تناول الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية أقل، مثل حساء العدس.
• وفقا لدراسة نشرت في المجلة البريطانية للتغذية.
• أظهرت النتائج أن إضافة العدس إلى أنواع مختلفة من الطعام يمكن أن يساعد في تقليل كمية الطعام التي يتناولها الشخص ومساعدته على إنقاص الوزن.
• هناك العديد من الدراسات التي تشرح العلاقة العكسية بين السمنة وأكل العدس، وتساعد على خفض مستويات السكر في الدم المقاسة بعد الأكل.
• كما أنه يقلل الدهون، وكلاهما يلعب دورًا مهمًا في مكافحة السمنة.

2- يساعد في تحسين صحة القلب

• يحتوي العدس على مادة البوليفينول، وهي مادة مغذية مضادة للأكسدة تعمل على تحسين صحة القلب.
• وفقًا لدراسة نشرت عام 2014، فإن تناول السعرات الحرارية في حساء العدس يمكن أن يساعد في حماية قلبك، وهذه هي أهم فائدة للبوليفينول في العدس:

1. انخفاض ضغط الدم.
2. تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
3. خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
4. تقليل مستويات الدهون في الدم.
5. يساهم في حماية القلب.

3- يساعد في محاربة الأورام السرطانية

• أظهرت دراسة نشرت في “جورنال أوف إنترناشونال أونكولوجي” حسب العديد من الأبحاث.
• يساعد العدس في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون وسرطان الثدي وسرطان الكبد وسرطان الغدة الدرقية.
• في دراسة أخرى نشرت في مجلة أبحاث الغذاء، أظهرت الدراسة أن مادة البوليفينول الموجودة في العدس يمكن أن تقلل من تكوين الأورام السرطانية.
• قد يمنع الليكتين المركب أيضًا نمو الورم.

العدس كمضادات للأكسدة

• العدس يحتوي على مضادات الأكسدة أكثر من فول الصويا والحمص والفول.
• وفقًا لدراسة نُشرت في المجلة الدولية للعلوم الجزيئية، يحتوي العدس على مضادات أكسدة أكثر من الفواكه والخضروات.
• يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.

يمكن لمرضى السكر تناول طبق من العدس والتمتع بالفوائد التالية:

• وفقًا لدراسة نشرت في مجلة كيمياء الغذاء، فإنه ينظم مستويات السكر في الدم ويحرق الدهون.
• تعديل المؤشر الجلايسيمي وتحسين هضم النشا وتقليل مضاعفات مرض السكري.

السعرات الحرارية في شوربة العدس

• تختلف السعرات الحرارية في شوربة العدس حسب وزن الحساء.
• على سبيل المثال، هناك 69 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام من العدس.
• يعتمد بشكل أساسي على مقدار ما تأكله.

القيم الغذائية لحساء العدس

بعد أن نفهم أولاً السعرات الحرارية، هنا نفهم القيم الغذائية المختلفة لكل 100 جرام من العدس المستخدم في تحضير الحساء، ومن المهم معرفة أن أي إضافات أخرى ستجعله أي قيم مختلفة. توزع على النحو التالي:

• البروتينات 67 غرام.
• الدهون 22 غرام.
• الكربوهيدرات 61 غرام.
• ألياف 1 جم.
• سكر 22 غرام
• كالسيوم 16 ميليغرام.
• حديد 1 مليغرام.
• بوتاسيوم 302 ملليغرام.

ولا تتردد في زيارة مقالنا عن: مكونات شوربة العدس بالخضار

طريقة عمل شوربة العدس المصرية بالطريقة التقليدية

المكونات

• 2 كوب عدس أحمر.
• 4 أكواب ماء أو مرق.
• بصلة واحدة.
• قطع جزر.
• توم طري مفروم.
• 1/2 كوب عصير طماطم.
• ملعقة صغيرة ملح أبيض.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كمون.
• الصلصة حسب الرغبة.

طريقة تحضير شوربة العدس

1. اغسلي العدس جيدًا ثم صفيه تمامًا.
2. في وعاء كبير، ضعي الماء أو المرق مع العدس والجزر والبصل والثوم والطماطم.
3. كذلك نضع الملح مع الفلفل الأسود والكمون ونتركه على النار حتى يبدأ في الغليان.
4. عندما تبدأ في الغليان، خففي النار واتركيها بعد نصف ساعة على الأقل.
5. تأكد من طهيه، اتركه جانباً ليبرد.
6. ثم ضعيها في الجهاز الكهربائي وضعيها جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً جداً.
7. ثم يحتاج الخليط مرة أخرى ويرفع على نار خفيفة حتى يسخن.

طريقة عمل شوربة العدس بالخضروات

المكونات

• 2 كوب عدس أصفر.
• بصلتان كبيرتان.
• 2 حبة بطاطس صغيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
• 3 حبات جزر مقشرة.
• توم مفروم ناعم.
• 2 طماطم مقطعة.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• 5 أكواب ماء أو مرق.
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت ذرة.
• ملح.
• ملعقة كمون.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• عمل بسيط من الكركم.
• الصلصة حسب الرغبة.

طريقة تحضير شوربة العدس بالخضروات

1. اغسل العدسات جيدًا واتركها حتى يتم تصفية الماء لمدة نصف ساعة على الأقل.
2. في قدر متوسطة الحجم، سخني الزيت حتى يسخن وأضيفي البصل واستمري في إعادة التوجيه.
3. حتى تضاف الفول والبطاطس والماء بكل المكونات ونتركها تغلي تماما.
4. ارفعي حرارة القدر واتركيه ينضج حتى ينضج.
5. ثم نضع الخليط في خلاط كهربائي ونضرب جيدا.
6. ثم نضع القدر على نار هادئة، ونقدم مع الزينة بالبصل الأخضر.
7. تحضير 60 دقيقة.
8. تكفي لحوالي 4 أشخاص.

شوربة العدس بالنودلز

المكونات

1. 2 كوب عدس أصفر.
2. كأس الشعر.
3. 6 أكواب ماء أو مرق لحم بقري.
4. نقطع بصلتين كبيرتين و نفرم ناعما.
5. قطعتين من الطماطم الطازجة.
6. قشر حبة بطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
7. قطعي ثلاث حبات من الجزر إلى شرائح رفيعة، مقشرة ومبشورة.
8. ملعقة صغيرة ملح أبيض.
9. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
10. 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
11. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
12. فلفل حار (حسب الرغبة)

طريقة تحضير شوربة العدس بالشعيرية

1. اغسل العدس وصفي الماء واتركه جانبًا.
2. ضع قدرًا كبيرًا على نار عالية واترك الماء حتى يغلي.
3. ثم نضع العدس والبطاطس والطماطم والجزر والبصل حتى تنضج لمدة نصف ساعة.
4. في وعاء متوسط ​​آخر، سخني الزيت حتى يسخن الزيت، ثم اقلي النودلز حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
5. ثم بعد أن ينضج الخليط، أخرجه من على النار واتركه يبرد.
6. نضع الخليط في خلاط كهربائي ويخلط جيدا حتى تصبح المكونات متجانسة تماما.
7. ثم نضع الخليط في قدر وسخنيها على نار هادئة، ثم نضيف الملح والكمون والفلفل الأسود، ويقدم مع الخبز المحمص ويرش بالعجين المخمر.

شوربة عدس مع أرز

المكونات

• كمية العدس الأحمر في فنجان ونصف.
• كوب أرز مصري.
• 5 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت ذرة.
• بصل كبير مقطع حلقات.
• 1/2 كوب زبادي طازج كامل الدسم.
• ملعقة صغيرة ملح أبيض.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف (حسب الرغبة).

طريقة تحضير شوربة العدس بالأرز

1. في قدر صغير، أضيفي الزيت حتى يسخن، ثم اقلي البصل حتى يتحول للون البني واتركيه جانبًا.
2. في قدر متوسط ​​الحجم، نضع الماء على النار والعدس الأصفر لمدة ربع ساعة.
3. ثم نضع الأرز وجزءا من البصل المقلي ونسخنه.
4. بعد 10 دقائق، نضع الزبادي في الأرز والعدس، ونضيف البهارات.
5. يقلب جيدًا ويسخن على نار خفيفة حتى يصبح طريًا، ثم يقدم مع العدس وشرائح.

يمكنك أيضًا التعرف على: ما هي فوائد حساء العدس؟

لذا، عزيزي القارئ نقدم لك نموذجًا فريدًا من حساء العدس الذي يعتبر من الأطباق المصرية الفريدة في كل بيت.