طريقة صنع الجلش بالكنافة من الحلويات التي يحبها كثير من الناس، لكن البعض يفضل أكل الجلش مع الكنافة لما لها من مذاق جذاب.
طريقة عمل الجلاش بالكنافة
إذا أردت أن تعرف كيف تصنع الجلاش بالكنافة، نقدم لك مكونات هذا النوع من الحلوى مع خطوات تحضيرها، وهي كالتالي:
مقادير الجلاش بالكنافة
يجب إحضار المكونات التالية:
- مقدار نصف كوب سمن.
- نصف كوب زبدة.
- رولات طازجة.
- كمية ½ كجم من الكنافة.
- يضاف اللوز أو الفستق بعد طحن الكوب.
- قطر للتحلية.
خطوات عمل الجلاش بالكنافة
يجب اتباع الخطوات في الإجراء التالي لعمل الجلاش بالكنافة:
- حضري صينية ذات حواف قصيرة وحضري الفرن قبل الاستخدام على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
- نضع كمية الزبدة والسمن في وعاء صغير على الموقد لإذابه، والتأكد من ذوبانه تمامًا.
- خذ قطعة من عجينة الجولاش مقطعة على شكل خطوط طويلة ورفيعة، بعرض خط يتراوح من 4 إلى 5 سم.
- بفرشاة سيليكون، يتم دهن الرق السابق بكمية قليلة من السمن والزبدة المذابة، وتوضع على حوافه كمية قليلة من الفستق الناعم أو مسحوق اللوز.
- نأخذ كنافة طويلة قليلاً لتضعها على جوانب الرق، ما دام طول شعرة الكنافة 8 أو 9 سم.
- لف البرشمان بالكنافة والفستق لتشكيل الجلاش على شكل الأصابع، واترك الكنافة ظاهرة من الجهتين كما هي.
- نأخذ فراشات الدهن فوق اللفائف بحيث تكون الكنافة ظاهرة من الجوانب مع كمية كبيرة من خليط الزبدة والسمن وجميع لفات الرول مطلية بنفس الخطوات.
- خذي الصينية وضعي العيدان فيه بطريقة منظمة، وضعيها في الفرن واتركيها لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
- بعد أن يتغير لون سطح التزجيج ويصبح ذهبيًا، يتم إزالته من الفرن ويترك جانبًا ليبرد تمامًا.
- توزع كميات قليلة من القطران على أصابع الجلاش بالكنافة لتحليتها.
- وهكذا نشرح طريقة عمل الجلاش بالنافة.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل أصابع الكنافة
ماذا عن القطر
لتحضير الشراب، يجب إحضار المكونات التالية:
- 3 أكواب من السكر الأبيض النقي.
- كوب من الماء النقي.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
طريقة تحضير الشراب
- نأخذ وعاء مناسب ونضع فيه كمية السكر الأبيض.
- ضع كوب الماء فوق السكر الأبيض مع التحريك باستمرار.
- ضع القدر على الموقد على نار متوسطة واترك المكونات تتماسك.
- أضيفي كمية عصير الليمون إلى المكونات إضافة إلى ماء الزهر.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع صينية غولاش حلوة
طريقة عمل عجينة الهلام
بعد أن جربنا طريقة صنع الجلاش بالكنافة، يجب أن نبين طريقة عمل عجينة الجلاش في المنزل، وفيما يلي سنناقش المكونات وطريقة التحضير:
مقادير عجينة الجولاش
- 2 كوب دقيق أبيض لجميع الأغراض.
- 2 كوب ماء دافئ.
- أيضا كمية 2 ملاعق صغيرة من الملح تستخدم في طهي الطعام.
- كوب نشاء لف العجين.
كيف تستعد
- نأخذ وعاء عميق وكبير ونضع كمية الطحين الأبيض بعد نخله مع كمية الملح ونقلب المكونات جيداً.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا إلى المكونات السابقة للحصول على عجينة موحدة وناعمة.
- لفي العجينة بالطول وقطعيها إلى 24 قطعة متساوية الحجم.
- ضعي العجينة في صينية مناسبة بغطاء بلاستيكي، ثم اتركيها جانباً حتى تتخمر لمدة 60 دقيقة على الأقل.
- ضعي قطعة من العجين مع النشا، ثم ضعي كمية قليلة من النشا على قطعة من الخشب أو الرخام لجعل العجين متماسكاً وناعماً.
- شكلي العجينة على شكل دائري أو مستطيل حسب تفضيلاتك.
- ضع كل قطعة فوق الأخرى بعد نثر كمية النشا بين كل رق والآخر لمنع الرقائق من الالتصاق ببعضها البعض.
- ضع الرقائق في وعاء مناسب، واحتفظ بها في الفريزر حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
اخترنا لك: كيفية صنع أصابع زجاجية حلوة
في نهاية الموضوع وموقع محمود حسونة على مقال.كوم وبعدها نعرف طريقة صنع الجلاش في الكنافة.
ناقشنا كيفية صنع الشراب المستخدم لتحلية الجلاش بالكنافة، وشرحنا أيضًا كيفية صنع شيبس الجلاش.
تحتاج فقط إلى مشاركة هذا الموضوع على جميع وسائل التواصل الاجتماعي.