كيف يعمل الروبيان المطبوخ، حيث يعتبر الجمبري من أهم المأكولات البحرية التي تعمل على تقوية خلايا الدم الحمراء، لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان.
طريقة عمل الجمبري المسلوق
يتم تحضير الجمبري المسلوق بعدة طرق، ومن أفضل الطرق:
المكونات
- كيلو جمبري مقشر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 حبة ليمون معصورة.
- فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة.
- 2 ورق الغار.
- كمون بكمية ملعقة صغيرة.
- اثنين من الفلفل الحار الأخضر.
- 2 حبة ليمون.
- أيضا 2 فص ثوم.
- 2 بصل
- فلفل حار حسب الطلب.
- ماء.
- البقدونس للتزيين.
كيف تستعد
- في البداية، يُنقع الجمبري المغسول جيدًا، ثم نضع عصير الليمون لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك، يتم تقطيع حبتين من الفلفل الأخضر والفلفل الحار إلى شرائح رفيعة، ثم يقطع الثوم.
- نضع الماء على النار ثم نضيف البصل والثوم والفلفل وورق الغار ونترك هذا الخليط على النار حتى يغلي.
- بعد ذلك يتم إخراج الجمبري من الماء المنقوع، ثم يوضع على النار مع الخليط السابق، ويترك حتى ينضج تمامًا.
- اخلطي الملح والكمون والفلفل الأسود وعصير الليمون معًا ثم اتركيهم جانبًا.
- نحضر صينية للطبخ، ثم نضع عليها شرائح البصل والبقدونس، ثم نضع الجمبري، ونضع فوقها شرائح الليمون والطماطم.
- قم بتغطية الصينية بإحكام بورق الألمنيوم.
- يتم بعد ذلك إدخال هذه الصينية في الفرن، ويتم ضبط درجة الحرارة على 220 درجة، وتترك حتى تنضج تمامًا.
- أخيرًا، يُخرج الجمبري من الفرن ويُقدم ساخناً.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل الجمبري المقلي
طريقة عمل الروبيان المطبوخ غير المقشر
حيث يمكنك تحضير جمبري مسلوق بطريقة مختلفة ولذيذة باتباع الخطوات التالية:
المكونات
- 560 جرام روبيان غير مقشر.
- ينقسم الليمون إلى أربع قطع، وثمرتان مقسمتان إلى نصفين.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة.
- نصف كوب من توابل أولد باي والتي تتكون من الفلفل الأحمر والفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود والكرفس.
- يتم تقسيم أكواز الذرة إلى نصفين.
- ثمانية فصوص ثوم مفروم.
- أربع حبات بطاطس صغيرة.
- بصلة حمراء كبيرة مقطعة إلى أربع قطع.
- زعتر طازج بستة أعواد.
- الصلصة الحارة عند الطلب.
كيف تستعد
- نحضر وعاء كبير للطبخ، ثم نضع فيه ثلاثة لترات ونصف من الماء، ونعصر نصف ليمونة، ونضع العصير في الماء، ثم نتركه على النار.
- نضع الثوم والتوابل والبصل في الماء.
- ثم تُلف أعواد الزعتر في خيط المطبخ، ثم توضع في الوعاء.
- غطي القدر واتركيه حتى يغلي، ثم خففي درجة حرارة النار، واتركيه يغلي لمدة خمس دقائق على نار هادئة.
- ضعي البطاطس في قدر الطعام، ثم اتركيها لمدة عشر دقائق حتى تنضج جيدًا.
- ضعي كيزان الذرة أيضًا في القدر واتركيها لمدة خمس دقائق.
- خلال فترة الانتظار، يتم تنظيف الجمبري وإزالة العرق عن ظهره.
- نضع الجمبري في القدر ونتركه لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى ينضج.
- تُرفع الخضار والروبيان من القدر ونضعهما في طبق كبير باستخدام ملعقة متعددة الفتحات.
- نضع كوب مرق مع كمية الزبدة على الجمبري والخضروات، ثم نخلطها جيداً حتى تذوب الزبدة.
- وأخيرا توضع الخضار والروبيان في طبق تقديم مع الليمون والصلصة الحارة وباقي الحساء.
طريقة عمل حساء الجمبري المسلوق
مكونات
- نصف كيلو جمبري.
- 2 بصل متوسط الحجم أو بصل كبير.
- ليمون.
- حبتان طماطم طازجة.
- التوابل مثل الملح والكمون والفلفل والفلفل الحار.
- 1 فلفل حار أو فلفل حلو، حسب الرغبة، مقطعة إلى شرائح
- كأس من الماء.
كيف تستعد
- نظف الجمبري جيداً بغسله بالماء الفاتر.
- نحضر قدر من الطعام ثم نضيف الماء والروبيان والبهارات والفلفل الحار.
- نقطع البصل والطماطم إلى مكعبات صغيرة.
- اترك جميع المكونات على النار حتى تنضج تمامًا.
- أخيرًا، يتم إطفاء النار، وتوضع في أطباق تقديم الطعام، بالإضافة إلى الحساء الخاص بها.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع حساء الجمبري بالجلد
طريقة عمل الجمبري الاسكندري المطبوخ
المكونات
وهي نفس المكونات المذكورة في الوصفة السابقة ولكن بدون استخدام الماء.
كيف تستعد
- اغسل الجمبري جيدًا.
- حضري قدرًا من الطعام، ثم اخلطي جميع المكونات، ثم ضعيه على النار.
- اترك القدر على النار حتى ينضج تمامًا، وبدون إضافة الماء إليه، سيبدأ الجمبري في إطلاق الماء بداخله.
- يُقدم الجمبري للأكل في النهاية، ويمكن أيضًا تناوله مع حساءه.
روبيان مخبوز بالصلصة الحمراء
مكونات
- نصف كيلو جمبري متوسط الحجم منزوع الجلد.
- صلصة الفجل الأبيض بكمية أربع ملاعق صغيرة.
- صلصة الفلفل الأحمر في ملعقة صغيرة.
- كوب كاتشب.
- صلصة ورسيستيرشاير في ملعقة صغيرة.
كيف تستعد
- نخلط جميع المكونات أعلاه في وعاء كبير ماعدا الجمبري جيداً، ثم نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة.
- نحضر إناءً، ثم نضيف إليه أربعة أكواب من الماء، ونتركه يغلي حتى يغلي، ثم نضع الجمبري، ونتركه يغلي مرة أخرى حتى يغلي الماء.
- خففي درجة الحرارة، ارفعي الغطاء عن القدر، واتركيها لمدة ثلاث إلى خمس دقائق، حتى يكتسب الجمبري قوامًا متماسكًا ولونًا ورديًا، وبعد ذلك يتم إزالته من القدر وتصفيته من الماء.
- قشر الجمبري، قم بإزالة العرق من الخلف، ولا تقم بإزالة الذيل.
- يقدم الجمبري للأكل مع الصلصة الحمراء.
جمبري مطبوخ للشيف الشربيني
يتم تحضير الجمبري بهذه الطريقة باتباع الآتي:
المكونات
- كيلو جمبري.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- كوبان من الماء المغلي.
- بصلة حمراء كبيرة.
- كوب كزبرة خضراء.
- كوب شبت أخضر.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملح للتذوق.
- اثنين من الفلفل.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
اخترنا لك: طريقة عمل ملوخية بالجمبري
كيف تستعد
- اغسل الجمبري جيدًا.
- نقطع البصل والفلفل إلى شرائح طويلة.
- نحضر إناءً، ثم نضع فيه كمية الزيت، ثم نضعه على نار عالية.
- نضع الجمبري في الزيت ثم يقلب باستمرار.
- عندما يتحول لون الجمبري إلى اللون البني نضيف البصل إليه مع التحريك المستمر.
- نضيف الشبت والكزبرة إلى الخليط السابق.
- أضف الملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة إلى الخليط السابق.
- يترك المزيج على نار عالية ويغلي بقوة.
- قللي درجة الحرارة، ثم اتركي المزيج ينضج لبعض الوقت حتى ينضج تمامًا.
- أخرج الجمبري من القدر بملعقة مثقوبة.
- قدمي الجمبري في الوجبة وزينيه بالكزبرة والشبت.
في نهاية الموضوع وعلى موقع محمود حسونة مقال.كوم ثم نشرح لكم في هذا الموضوع كيف يعمل الروبيان المطبوخ.
وذلك بتناولها بعدة طرق، مثل غليها بقشر وبدون قشر، وكذلك غليها ووضعها في الصلصة.
يعتبر الجمبري من الأطعمة المفضلة والشعبية لكثير من الناس حول العالم.
تحتاج فقط إلى مشاركة هذا الموضوع على جميع وسائل التواصل الاجتماعي.