يفكر الكثير من الناس في كيفية صنع سمك البلطي في الفرن بسهولة، وتوجد طرق عديدة لتحضير طاجن السمك في الفرن، وتعد الأسماك من الأطعمة ذات القيمة الغذائية الكبيرة، لأنها مليئة بالأوميغا 3 التي تعمل على تقليل ضغط الدم المرتفع وعلاج تصلب الشرايين.
طريقة عمل سمك البلطي في الفرن
يعتبر البلطي من أشهر أنواع الأسماك، وعلى الرغم من أنه ليس من الأسماك البحرية إلا أنه الأكثر انتشارًا والمفضل لدى الناس، وطريقة تحضير طبق السمك في الفرن هي:
مكونات
- كيلو من السمك البطل (حوالي 4 سمكة متوسطة الحجم).
- كزبرة مفرومة.
- بقدونس مفروم.
- فلفل رومي مفروم وفلفل حار.
- ثوم مفروم (حوالي 10 فصوص).
- شرائح بصل كبيرة.
- قطع الليمون إلى النصف.
- ملعقة من توابل السمك
- ملح للتذوق.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب صغير زيت نباتي أو زيت زيتون.
- ماء.
كيف تستعد
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية قبل البدء في تحضير السمك.
- ثم ضع الشبكة على الرف الأوسط للفرن حتى ينضج السمك ببطء.
- يتم تنظيف الأسماك من الداخل والخارج جيدًا.
- اتركه في مصفاة حتى يجف تمامًا في الماء.
- في وعاء عميق، ضعي كوبين من الكزبرة المفرومة والبقدونس والفلفل والبصل والتوابل والليمون والثوم، واخلطي المكونات.
- يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويخلط جيدا.
- ثم نصنع ثقوبًا أو شرائح على كل جانب من السمك.
- نضع الخليط السابق في معدة السمكة وفي الثقوب والشرائح على الجانبين.
- نضع السمك على صينية ونضيف نصف كوب من الماء.
- ثم قمنا بلف الدرج جيدًا بورق قصدير.
- نضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج السمك.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع السمك بالطماطم في الفرن
طريقة عمل سمك الريحان في الفرن بالخضروات
السمك من الأطعمة الثمينة، ويؤكل خلال وجبة خاصة، حتى لو أضيف إليه الخضار. طريقة تحضيره هي:
مكونات
- 4 أسماك بلطي متوسطة الحجم.
- 2 باقات بقدونس مفروم.
- فلفل رومي مقطع.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من توابل السمك.
- معجون الثوم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- كوب زيت زيتون.
- 3 حبات بطاطا حلوة كبيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 2 حبات جزر مقطعة دوائر رفيعة.
- ملعقة كمون
- قطع الليمون إلى أنصاف أو شرائح.
- 100 مل من عصير الليمون.
- كوب كزبرة مفرومة.
كيف تستعد
- ننظف السمك من الداخل والخارج جيدًا ونغسله بالماء.
- اترك السمك في مصفاة حتى يستنزف الماء.
- نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- في وعاء عميق، ضعي المكونات السابقة، ما عدا الخضار، معًا.
- نخلط المكونات حتى نحصل على خليط التوابل.
- نقطع جانبي السمك ونضع التتبيلة عليه والمعدة من الداخل.
- اترك السمكة لمدة 20 دقيقة.
- في صينية، نخلط البطاطس والجزر والبصل بالملح والفلفل الأسود.
- ننشر الخضار على الصينية ونضيف السمك إليها.
- ثم نضع ربع كوب ماء ساخن.
- نضع الصينية في الفرن حتى ينضج السمك.
طريقة عمل أرز سمك البلطي
مكونات
- 2 كوب أرز.
- 4 أكواب ماء.
- 2 بصل مقطع.
- زيت نباتي.
- ملح للتذوق.
كيف تستعد
- في قدر، ضعي السمن أو الزيت النباتي على الموقد.
- يضاف البصل ويقلب حتى يتحول إلى اللون الأسود أو البني المحترق.
- نضيف الأرز ونقلي البصل لمدة دقيقتين.
- نضع الماء المغلي والملح ونتركه حتى يطفو بقليل من الحرارة بعد أن يجف الماء.
انظر هنا: طريقة عمل كفتة السمك
في نهاية المقال سوف نشرح كيفية صنع سمك البلطي في الفرن مع الخضار أو بدونها، وله فوائد عديدة للبلطي.
ينشط المخ والذاكرة، ويحسن صحة الجهاز العصبي، بالإضافة إلى احتوائه على معادن مهمة مثل البوتاسيوم وأوميغا 3.