للأسماك مغذيات مفيدة لصحة الإنسان، وتتميز بطعمها اللذيذ واللذيذ، ولذلك يحبها كثير من الناس ويبحثون عن طريقة لعمل صينية سمك بالفرن لتحضيرها في المنزل، لذلك سنقوم تظهر لك الطريقة بأكثر من خطوة.
طريقة عمل صينية سمك في الفرن
مكونات
- كيلو سمك.
- خمس فصوص ثوم.
- حفنة من البقدونس المفروم.
- نصف ملعقة كبيرة كركم.
- أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- خمس ملاعق كبيرة زيت
- ملعقة صغيرة زعفران.
- فليفلة.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- اثنين من الجزر.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة ملح.
- هل هناك ثلاث أوراق؟
- قطعتان من الليمون إلى شرائح.
- أيضا بصلتان مقطعتان إلى شرائح رفيعة وحلقات.
- قطعتان طماطم إلى حلقات.
طريق
- نحضر طبق ونضيف عصير الليمون والفلفل الذي تقطعه ونضيف ايضا الملح والزعفران والفلفل والكمون والفلفل الحلو والزيت والثوم والكركم ونخلط الخليط ونتركه.
- ثم نجهز السمك ونغسله وننظفه جيداً، ونرشحه من خلال مصفاة، ثم نملأه من داخل الخليط الذي سبق تحضيره.
- نأخذ وعاء كبير آخر ونضيف الليمون والفلفل والجزر والطماطم والبصل ونقلب جيدا ثم نضيف باقي خليط التوابل للاحتفاظ.
- جهزنا صينية عريضة تتسع لحجم السمك، وأضفنا السمك إليها، ونضع الخضار المجهزة، ونقطع طماطم ونضيفها إلى الخليط.
- نغطي الصينية بورق الألمنيوم ونسخن الفرن ونضع الصينية عليها ونتركها تنضج لمدة ساعة.
- وبعد أن تنضج نأخذ ورق الألمنيوم ونتركه تحت الشواية لنحصل على اللون، ثم نقدمه لكم هنا بالآلاف.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع سمك القاروس
اصنع صينية سمك بالبطاطس
مكونات
- كيلو سمك.
- كيلو بطاطس.
- بصلة متوسطة.
- قطعتان من الليمون.
- قطعتان من الطماطم متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- أيضا ملعقة كمون.
- ملعقة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- خمس ملاعق كبيرة زيت.
طريق
- أولاً نقوم بتنظيف الأسماك جيدًا ثم نقوم بترشيحها من خلال مرشح لتصفية المياه.
- نحضر وعاء آخر نقطع فيه الثوم ثم نضيف الملح والبقدونس والفلفل والكمون ونقلب.
- يضاف عصير الليمون إلى الخليط ثم نعمل على حشو السمك من داخل الخليط المحضر.
- نأخذ صحنًا عريضًا وعميقًا، نضيف إليه السمك، ثم نغطيه بباقي التتبيلة المستخدمة في الحشو، ثم نغطيها بورق بلاستيكي.
- نترك السمك في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل ونبدأ بتقطيع الطماطم والبصل إلى شرائح طويلة ونقطع الليمون أيضًا إلى شرائح.
- ثم نقشر البطاطس ثم نقطعها إلى شرائح عرضية ونضعها في كيس من البيركس.
- نضع السمك على البطاطس ثم نضع الطماطم وشرائح البصل.
- نرش القليل من الزيت على سطح صينية السمك والبطاطس ونغطي الصينية بورق الألمنيوم.
- يتم تسخين الفرن ونضع الصينية داخل الفرن ونتركها تنضج ومستوية وبعد أن تنضج نعمل على إزالة ورق الألمنيوم حتى يصبح سطح الصينية بني ونقدم ألف هنا.
كيف تصنع صينية سمك بالخضروات
مكونات
- كيلو فيليه سمك.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة كبيرة من بهار السمك.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل حار.
- خمس ملاعق كبيرة زبدة.
- قطعتان من البطاطس.
- عدد 2 فلفل ملون.
- قطع ليمون نصفين.
- أيضا بصلة كبيرة.
- كأس من الماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
طريق
- أولاً، يمكنك تشغيل الفرن وتركيب الرف الأوسط، ويجب أن تكون درجة الحرارة 180 درجة مئوية.
- ثم خذ طبقًا واسعًا وأضف السمك المغسول والمصفى إليه.
- ثم نضيف الملح والبهارات والفلفل والصلصة الحارة إلى الخليط ونغطي السمك بهذه البهارات.
- نحضر مقلاة واسعة ونضيف الزبدة إلى المقلاة وبعد أن تذوب نضيف السمك.
- بعد أن تتحول السمكة إلى اللون الذهبي، اقلبها إلى الجانب الآخر لإزالة اللون، ثم ارفعها واتركها.
- ثم نبدأ بتحضير الخضار ونحضر وعاء كبير نضيف فيه الفلفل والبطاطس والبصل التي تم تقطيعها من قبل.
- يتم تقليبها ووضع الخضار في صينية متوسطة الحجم وفوقها توضع الأسماك والصينية بالخارج.
- نبدأ في تحضير الصلصة بإحضار وعاء يضاف إليه الماء وعصير الطماطم وتقليب المكونات.
- نصب خلطة الصلصة على صينية السمك والخضروات وسنعمل على تغطيتها بورق الألمنيوم ونتركها في فرن ساخن وبها ألف هنا.
طريقة عمل صينية من سمك البلطي في الفرن
مكونات
- كيلو بلطي.
- حفنة من الكزبرة المفرومة.
- حفنة من البقدونس المفروم.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- حبتان فلفل حار.
- كما يتم تقطيع حبتين من البصل للحلقات.
- اثنان ليمون.
- ملعقة توابل
- ملعقة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- كوب ماء.
- نصف كوب زيت.
طريق
- أولا نقوم بتركيب الرف في الفرن وتسخينه لدرجة حرارة مائة وثمانين ثم نقوم بإعداد صينية كبيرة تتسع لكمية السمك.
- ثم نأخذ السمكة ونعمل على إزالة القشور عن طريق كشطها بسكين ثم تنظيفها جيدًا من الداخل.
- يتم غسلها وتنظيفها جيدًا لضمان نظافتها، ثم يتم وضعها في منخل لترشيحها من الماء وتجفيفها تمامًا.
- ثم نحضر حشوة السمك ونحضر طبق عميق ونضيف الثوم والفلفل والملح والبقدونس والكزبرة والليمون والزيت ونقلب لخلط المكونات.
- ثم نضع السمك في المكونات المجهزة ونصنع شرائح من السمك ونضعه ونملأه.
- توضع السمكة في الصينية، ويضاف إليها كمية الماء، ثم تُغطى الصينية بورق الألمنيوم.
- نضع الصينية في الفرن حتى تنضج، وبعد أن تنضج تتم إزالة ورق الألمنيوم حتى يصبح سطحها أحمر، ثم يتم تقديمه بألف هنا.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع سمك التونة في المنزل
طريقة عمل صينية سمك بالفرن بالصلصة
مكونات
- كيلو سمك.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- حفنة من البقدونس المفروم.
- أيضا حفنة من الكزبرة المفرومة.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة ملح.
- رابع كوب زيت.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة بابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة كركم.
- أيضا ربع ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.
- خمس حبات كرز.
- أربع ملاعق كبيرة من الصلصة.
- ثلاث بطاطس.
- أربع فصوص ثوم.
- ورقتان من ورق الغار.
- يرش بالقرفة.
طريق
- اولا نحضر التتبيلة ونضعها في وعاء كبير وهي كالملح والفلفل والفلفل الحار والبهارات والزيت والبقدونس والكزبرة والثوم وعصير الليمون والكركم والفلفل الحلو.
- ثم يتم غسل السمك وتنظيفه وتصفيته وتجفيفه، ثم يتم لف السمك ودهنه بالتتبيلة، ونترك باقي التوابل.
- ثم نحضر مقلاة كبيرة ونضيف إليها الزيت ونضيف الثوم المفروم وبعد أن يتغير لونها نضيف الصلصة وعصير الليمون ونقلب.
- بعد ذلك نضيف البهارات والملح وورق الغار إلى الصلصة ونضيف القرفة والتوابل الأخرى إلى السمك ونقلب ثم نضيف الماء.
- ثم نجهز طاجن ونضيف إليه نصف كمية الصلصة، ثم نضع السمك والبطاطس في طبقات ونغطيها ببقية الصلصة ونزينها بشرائح الليمون.
- يوضع كسرولة السمك في الفرن ويتم تسويتها لمدة ساعة للطهي، كما يتم تقديمها مع الأرز وألف هنا.
انظر أيضًا: كيفية عمل شرائح السمك
في نهاية المقال نشرح لكم كيف تصنعون صينية سمك بأكثر من طريقة وبطرق سهلة حتى تتمكنوا من صنع السمك بنفسك والاستمتاع بمذاقه المختلف واللذيذ.