كيفية تنظيف الأرضي شوكي؟ يجد الكثير منا صعوبة في تنظيف الأرضي شوكي لأنها مغطاة بأوراق كثيرة مرتبة فوق بعضها البعض.
لكن سنعرض لك خطوات تنظيف الأرضي شوكي والتي هي سهلة للغاية، وسوف تستمتع بالطعم الفريد للخرشوف، ويمكنك تناول الأرضي شوكي بأكثر من طريقة، والتي سنعرضها لك في السطور الواردة.
خرشوف
يعتبر الخرشوف من النباتات الجميلة التي لها فوائد عديدة لجسم الإنسان، لكن الكثير منهم يجهلون استخدام نبات الخرشوف ولا نعرف الكثير عنه.
راجع أيضًا: فوائد الأرضي شوكي وكيفية استخدامه
خطوات تنظيف الأرضي شوكي
لدينا نوعان من الأرضي شوكي، الأرضي شوكي الكبير والخرشوف الصغير، ونرى أن لكل منهما طريقة تنظيف مختلفة عن الأخرى، وسنقدم لك الطريقتين.
هناك عدة خطوات لتنظيف أرضي شوكي
هناك بعض الخطوات التي يجب اتخاذها عند تنظيف الأرضي شوكي، بما في ذلك:
- نقوم بتدليك أيدينا جيداً بالليمون، لأن الأرضي شوكي يعرضها للون البني أثناء التنظيف.
- نقطع جذور الخرشوف من الأعلى.
- نزيل الأوراق الخارجية بالأشواك، ونحرص على إزالتها أفقيًا حتى لا تؤذي اليد.
- نزيل بسهولة الأوراق المتبقية بالداخل، ثم نغسلها جيدًا، لكن يجب الحرص على عدم إتلافها.
- بعد ذلك نقطع الخرشوف إلى نصفين بالسكين ونقوم بملعقة بتنظيفه من الداخل وإزالة النسالة منه.
- ثم نأخذ وعاء ونضع فيه القليل من الملح وعصير الليمون حتى لا يتحول الخرشوف إلى اللون الأسود.
- نضع القدر على النار بكل المكونات ونضيف الأرضي شوكي.
- نترك الأرضي شوكي على النار لمدة خمس أو عشر دقائق، ثم نأخذها من النار ونرشحها من الماء ونتركها حتى تبرد.
- يمكن وضع الخرشوف في أكياس بلاستيكية، وإغلاقها جيداً، ووضعها في مُجمد الثلاجة.
خطوات تنظيف الخرشوف للأطفال
يختلف الخرشوف الصغير عن الخرشوف الكبير لأن الخرشوف الصغير ليس له رأس مثل الخرشوف الكبير، وطريقة تنظيف الأرضي شوكي الصغيرة هي كما يلي:
- أولاً نقوم بتدليك اليدين بعصير الليمون.
- ثانيًا، نقطع الخرشوف إلى نصفين.
- ثم نأخذ الأوراق إلى الخارج.
- باستخدام ملعقة صغيرة، نقوم بتنظيف الخرشوف من الداخل وإزالة الوبر.
- ثم نتبع نفس الخطوات التي اتبعناها مع الأرضي شوكي الكبير فنقوم بإعداد وعاء ونضع فيه الأرضي شوكي ونضيف إليه القليل من الملح وعصير الليمون ونتركه على النار لمدة خمس أو عشر دقائق.
- ثم نصفيها من الماء ونتركها تبرد.
- أخيرًا، نضعها في أكياس بلاستيكية ونضعها في الفريزر حتى يمكن استخدامها.
- قبل استخدام الأرضي شوكي لفترة، نخرجه من الفريزر ونتركه حتى يصبح طريًا، ثم يمكن استخدامه ولا يحتاج إلى طهيه مرة أخرى.
الفوائد الصحية للخرشوف
يوصف الأرضي شوكي بأنه نبات طبيعي له العديد من الفوائد لجسم الإنسان، ويوصي الأطباء بتناوله لما له من قدرات علاجية فريدة، ومن هذه الفوائد:
تحسين وظائف المخ
- يحتوي الأرضي شوكي على فيتامين سي والفوسفور.
- لذلك فهو يوسع الأوعية الدموية التي تجلب المزيد من الأكسجين إلى الدماغ، كما أنه يساعد على زيادة القدرات العقلية.
الخرشوف يقي من أمراض القلب
- أثبتت الأبحاث الطبية أن الأرضي شوكي يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل نسبة الكوليسترول في الدم.
- يقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب، وتثبت الدراسات أن الاستهلاك المنتظم للخرشوف يساعد في تحسين صحة الأوعية الدموية والقلب.
التخلص من سموم الكبد بالخرشوف
يحتوي الخرشوف على مركبات نشطة ومضادات الأكسدة التي تؤثر على مستوى دهون البلازما في الجسم. كما أنه يحتوي على مادة سيليمارين التي تعمل بمثابة حامي للكبد.
تحسين الهضم
يمكن للخرشوف أن يحسن الهضم بشكل كبير ويساعد في علاج وتخفيف عسر الهضم لدى بعض المرضى.
انظر أيضًا: فوائد أوراق الخرشوف المسلوقة
يمكن أن يمنع الخرشوف السرطان
- يتميز الخرشوف بمضادات الأكسدة التي يحتويها والتي تلعب دورًا مهمًا في محاربة الميكروبات وحماية الخلايا من الأمراض السرطانية التي يمكن أن تصيبها.
- وجدنا أن الأرضي شوكي تحتوي على مركبات مضادة للسرطان، فعند استخدامها بكميات كبيرة يمكن أن تقلل الخلايا السرطانية التي تسبب سرطان الثدي.
يمنع مرض السكري
- للخرشوف القدرة على التحكم في مستويات السكر في الدم وزيادة نسبة الأنسولين الذي يقي من مرض السكري.
علاج فقر الدم
- يعتبر الخرشوف من النباتات الغنية بالحديد، لذلك ينصح النباتيون بتناوله بانتظام للحصول على الحديد.
- نرى أن الأرضي شوكي يحتوي على نسبة من الكالسيوم والنحاس، وهما عنصران.
- مما يساعد على زيادة إنتاج خلايا الدم الحمراء مما يعمل على الوقاية من فقر الدم.
يقوي العظام
الأرضي شوكي غنية بالكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس ومضادات الأكسدة.
مما يساعد على زيادة كثافة العظام وأيضا منع هشاشة العظام.
يحفظ المرارة
يحتوي الخرشوف على عناصر مهمة تمنع وجود البلاك وتراكمه في الكلى وتقلل من تكون الحصوات التي تضر بالمرارة.
يزيد من نعومة ونضارة البشرة
- مجموعة الفيتامينات المذهلة التي يحتوي عليها الأرضي شوكي تزيد من نعومة ونضارة البشرة، لأننا نعلم أن فيتامين سي يعمل على إزالة مشاكل تصبغ الجلد.
- فيتامين هـ الذي يمد البشرة بالكولاجين اللازم ويمنع ظهور التجاعيد.
- وكذلك فيتامين أ الذي يحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية.
- والفيتامينات الأخرى (أ، د، ه، ج) التي تعمل على تجديد البشرة ومنع العدوى وزيادة نضارتها.
طرق أكل الخرشوف
هناك العديد من الطرق اللذيذة لأكل الخرشوف وعمل وصفات لذيذة معهم.
وجدنا أن أشهرها (خرشوف باللحم المفروم، خرشوف بالبشاميل، خرشوف بزيت الزيتون، خرشوف بزيت الزيتون)
وطرق أخرى، ولكن هذه الطرق هي الأكثر شيوعًا، وسنعرض لك بعض الطرق اللذيذة لأكل الأرضي شوكي، ومنها:
خرشوف بزيت الزيتون
الأرضي شوكي بزيت الزيتون بعد واحدة من أسهل وأبسط وصفات الأرضي شوكي وطريقة تحضيرها هي:
المكونات
- 8 حبات خرشوف.
- 3 حبات جزر.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- كمية صغيرة من البقدونس.
- 1 كوب بازلاء خضراء.
- كوب صغير من عصير الليمون الطازج.
- ملعقة صغيرة ملح.
- زيت الزيتون.
كيف تستعد
- نقوم بتنظيف الأرضي شوكي باتباع الخطوات المذكورة في بداية المقال.
- ثانيًا، ننظف الخضار ونغسلها جيدًا بالماء، ثم نقطع الجزر إلى حلقات دائرية صغيرة.
- في وعاء متوسط الحجم ضعي كمية مناسبة من الماء والملح وأضيفي الأرضي شوكي والجزر والبازلاء وقلبي ثم اتركيها حتى تنضج جميع المكونات.
- في مقلاة أخرى، ضعي عصير الليمون، أضيفي الثوم المهروس واخلطيهم جيداً.
- بعد طهي المكونات، نصفيها ونضعها في وعاء ونضيف إليها مزيج الليمون والثوم.
- ثم نضع كمية من زيت الزيتون حسب الرغبة وأخيراً نزين الطبق بالبقدونس.
اخترنا لك: فوائد تخزين الأرضي شوكي
في نهاية رحلتنا بخطوات تنظيف الأرضي شوكي ننصح بتناول الأرضي شوكي بانتظام لما له من فوائد عديدة، وكما ذكرنا أن خطوات تنظيف الأرضي شوكي سريعة وبسيطة ويمكن تجربتها في المنزل بسرعة.