كيفية صنع الفطير بالسكر في المحلات، يعتبر الخبز الفطير بالسكر من الأطعمة التي يحبها الكثير من الناس على مستوى الوطن العربي بشكل عام وجمهورية مصر العربية بشكل خاص.
لذلك يرغب الكثير من ربات البيوت في معرفة كيفية تحضيره، لذلك سنعرض لكم في مقال اليوم كيفية تحضيره.
كيفية صنع فطيرة السكر المشتراة من المتجر
- يعتبر الفطير بالسكر من الأطعمة المشهورة في مصر في جميع محافظات الجمهورية وفي العديد من الدول العربية.
- يعتبر من أفضل أنواع الحلويات التي يحبها كثير من الناس، ويعتبر طبق رخيص واقتصادي.
- يتم تحضيره باستخدام العديد من المكونات والمكونات المتوفرة في معظم المنازل.
- وكل منطقة تعدها بطريقة مختلفة، مختلفة عن غيرها، لذلك هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها اختيار الطريقة التي تناسبك.
- ومن أفضل هذه الطرق طريقة صنع الخبز بدون خميرة مع مخازن السكر في بتاع.
- لتنفيذ هذه الطريقة، هناك عدة مكونات وخطوات يجب اتباعها، وهي كالتالي:
المكونات
- ثلاثة أكواب من خليط الطحين.
- حليب سائل في ربع كوب.
- كوبان من السكر البودرة.
- كوب من السمن البلدي أو الزبدة السائلة.
- أربع ملاعق كبيرة زيت.
- ثلاثة أرباع كوب من الماء.
- قليل من الملح
كيف تستعد
- باستخدام الخلاط الكهربائي، يتم وضع الدقيق المنخل والزيت والملح بداخله، ثم يتم تشغيل الخلاط الكهربائي بسرعة متوسطة.
- بعد ذلك يضاف الماء تدريجياً حسب احتياجات العجين، بينما يستمر العجن في الجري حتى يتم الحصول على قوام العجين.
- دهن حواف العجينة من الخارج بقليل من الزيت.
- ثم يتم تغطيتها بكيس بلاستيكي أو قطعة قماش نظيفة حتى لا يصل الهواء إلى العجين، ثم تترك لمدة ساعة لتبرد.
- تقسم العجينة إلى عدد من الكرات متوسطة الحجم، ثم تغطى وتترك مرة أخرى لمدة عشرين دقيقة.
- قم بتشغيل الفرن واضبطه على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم اتركه حتى يسخن.
- باستخدام شوبك، يتم لف العجين في ورقة رقيقة جدًا من ورق البرشمان.
- ثم يُغطى سطح العجين بالزبدة، ثم يُرش السكر على طبقة رقيقة من الزبدة.
- تدحرج كرة العجين الثانية بنفس الطريقة الأولى ثم تدهنها بالزبدة.
- ثم توضع فوق الورقة الأولى، ثم تُرش عليها كمية صغيرة من السكر.
- بعد ذلك، يتم ختم طرفي الورقة الأولى والثانية ببعضهما البعض جيدًا بحيث يكون لهما شكل مربع.
- نحضر صينية للفرن، ثم دهنها بورق زبدة، ثم رشي طبقة صغيرة من السكر ثم دهن السطح بالزبدة.
- كرر نفس الخطوات لكرات العجين المتبقية حتى تنفد الكمية.
- ضعي صينية البان كيك في الفرن واتركيها لمدة ثلاثين دقيقة حتى تنضج بالكامل.
- أخرجي صينية الفطيرة، ثم اسكبي الحليب البارد فوق الفطيرة بمجرد خروجها من الفرن.
- غطي الصينية بكيس نايلون لمدة عشر دقائق حتى يمتص الخبز الفطير الحليب جيدًا.
- ثم يتم تقديمه للطعام، لأنه يمكن تناوله ساخناً، أو تركه لبعض الوقت ليبرد حسب الرغبة.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل فطيرة بالسكر
طريقة صنع الخبز بالسكر
- بعد تجربة طريقة عمل فطيرة بالسكر في المتاجر، سنتعلم كيفية عمل هذه الفطيرة في وعاء بدون فرن.
- حيث تستخدم الكثير من النساء هذه الطريقة أحيانًا بسبب عطل في الفرن.
- أو الحاجة إلى تحضير الطعام في أسرع وقت ممكن لأن هذه الطريقة تستغرق القليل من الوقت وهي تشبه طريقة صنع الفطيرة بالسكر في المتاجر.
- هناك عدة خطوات لابد من اتباعها لتحضير الفطير مع السكر بمذاق مختلف، وهذه الخطوات هي كالتالي:
المكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق الفاخر.
- سمنى كوبان ونصف.
- حليب كامل الدسم كوب ونصف.
- كوبان من السكر البودرة.
- كوب من جوز الهند المبشور.
- قليل من الملح
- كأس من الماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
- رابع كوب حليب دافئ.
كيف تستعد
- نحضر وعاءً ونضع فيه الدقيق والزيت والملح ثم نخلطه.
- يضاف الماء تدريجياً إلى الخليط مع التحريك باستمرار.
- ثم تُعجن المكونات جيدًا حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.
- قسّمي العجينة إلى ما يقارب ست كرات متوسطة الحجم، بحيث يكون حجم الكرة مناسبًا لحجم الوعاء الذي ستُطهى فيه بعد الفرد.
- اتركي كرات العجين لمدة لا تزيد عن ساعة لترتاح.
- باستخدام نشوب لف لف كرات العجين، يجب دحرجة الكرة الأولى، ثم دهنها بالسمن.
- ثم نرش السكر البودرة على الوجه، ثم نرش كمية صغيرة من جوز الهند.
- يتم دحرجة الكرة الثانية ووضع نفس العناصر فوقها، ثم يتم وضعها فوق الورقة الأولى.
- يتم غلق العجين جيدًا من أحد الأطراف للحصول على شكل مربع.
- طبق نفس الخطوات على جميع الكرات بحيث تصبح الفطيرة متعددة الطبقات.
- نحضر مقلاة ثم نضعها على النار حتى تسخن ثم دهنها بالسمن أو الزيت مع مراعاة عدم استخدام الزبدة لمنع الاحتراق.
- انقلي الفطيرة المحضرة مسبقًا إلى المقلاة، ثم اتركيها على نار خفيفة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
- بعد أن تنضج الفطيرة نصب عليها الحليب الساخن فوراً حتى يكون لها مذاق شهي ولذيذ، ويكون قلبها طرياً من الداخل.
قد تكون مهتمًا بـ: كيفية صنع Puff Pastry at Home
طريقة عمل فطيرة السكر بالمكسرات
وهذه من الوصفات التي يحبها كثير من الناس خاصة في شهر رمضان المبارك، ولإعدادها يجب اتباع الخطوات التالية:
المكونات
- دقيق منخول في كيلو.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- سكر بودرة في كوب ونصف.
- الحليب الدافئ في ربع كوب.
- نصف كوب ماء دافئ.
- كوبان سمن.
- رابع كوب عسل أبيض.
- المكسرات حسب الرغبة مثل الفستق المطحون أو الفول السوداني.
- قليل من الملح
كيف تستعد
- اخلطي الدقيق بالملح والزيت النباتي.
- أضيفي الماء تدريجيًا إلى العجين مع الاستمرار في التقليب.
- اخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة طرية.
- قسّمي العجينة إلى عدد من الكرات متساوية الحجم، ثم ادهنها من الخارج بالزيت حتى لا تجف من الخارج وتشكل خبزًا خشنًا.
- ثم تترك العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة.
- لفي كرات العجين، ثم ضعيها فوق بعضها البعض، مع الكمية المناسبة من الزيت لوضعها بين كل ورقة.
- رشي المكسرات والسكر البودرة فوق الفطيرة، ثم أغلقي الأطراف وضعيها على شكل مربع.
- تترك العجينة لمدة خمس دقائق لترتاح.
- اضغطي على الفطيرة من جميع الجوانب للحصول على السمك المناسب.
- نحضر المقلاة ثم نضيف الكثير من الزيت ونحمرها.
- نضع الفطيرة في الزيت الساخن، ثم نتركها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تنقع في اللبن الدافئ، ثم نرش عليها عسل ونقدم للأكل.
اخترنا لك: كيف تصنع فطيرة على الموقد
في نهاية هذا الموضوع وعلى موقع محمود حسونة مقال، نشرح لكم كيفية صنع فطيرة السكر في المتاجر.
كما نقدم لك طريقة عمل فطيرة السكر في وعاء وكيفية صنع فطيرة السكر بالمكسرات.
حيث تعتبر هذه الوصفات من ألذ أنواع الحلوى التي يحبها الكثير من الناس.
تحتاج فقط إلى مشاركة هذا الموضوع على جميع وسائل التواصل الاجتماعي.