كيفية صنع الجمبري المقلي من أكثر الأطعمة المفضلة لدى الآخرين المأكولات البحرية بجميع أشكالها وخاصة الجمبري المقلي الذي يمكن تحضيره بأشكال عديدة ومختلفة والتي سنشرحها في هذا الموضوع.
طريقة عمل الجمبري المقلي
من أسهل طرق تحضير الجمبري المقلي تحضيره بالتوابل، وفي السطور التالية نناقش مكونات الوصفة:
مكونات الجمبري المقلي
- كيلو جمبري جامبو.
- كوب من عصير الليمون.
- نضيف الطحين مع فنجان.
- 5 فصوص من الثوم وهرسها جيدا.
- نضيف الكمون بملعقة كبيرة.
- أيضا ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- مع ملعقة صغيرة من السماق.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
- رشة ملح وفلفل أسود حسب رغبتك.
- زيت نباتي للقلي.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل أرز الصيادية
طريقة عمل الجمبري المقلي
إذا كنت ترغب في عمل جمبري مقلي كما هو الحال في المتاجر، فعليك اتباع الخطوات التالية:
- اغسل الجمبري جيدًا ثم قشره مع ترك الذيل عليه إذا لم يكن “طازجًا”.
- أما إذا تم تجميده، فإنه ينقع في الماء لمدة 30 دقيقة، ثم يتم تصفية الماء منه حتى يصبح طازجًا تمامًا.
- نضع الجمبري المقشر في أحد الأوعية الفارغة ثم نضيف الكمون إليه.
- ملح وفلفل أسود، زنجبيل، بهارات مشكلة، سماق وعصير ليمون.
- قلبي هذه المكونات جيدًا حتى تتغطى بالتوابل في جميع أنحاء الروبيان.
- احكم إغلاق الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة 120 دقيقة على الأقل، ويفضل تركه لينقع لمدة 24 ساعة.
- بعد ذلك، توضع كمية مناسبة من زيت القلي في المقلاة وتسخينها على نار متوسطة.
- لا ينبغي وضع الجمبري في الزيت حتى يتم التأكد من أن الزيت جاهز للقلي.
- أخرجي الجمبري من الثلاجة واغمسيه في الدقيق من جميع الجهات ثم ضعيه في الزيت مباشرة.
- يتكرر الغمس لكل جمبري حتى يتم تجفيف الوعاء بالكامل.
- اقلب الجمبري أثناء القلي في الزيت حتى تلاحظ تغير اللون إلى البني الذهبي من جميع الجوانب.
- بعد ذلك يتم إخراج الجمبري من الزيت ووضعه على ورق تجفيف لإزالة الزيت منه.
- تُحضر أطباق التقديم لوضع ورقة خس عليها، ثم توضع قطع الجمبري المقلي في منتصف الطبق.
- زين الأطباق بشرائح الليمون أو البقدونس أو الكزبرة.
- توضع طماطم الكرز المقطعة إلى نصفين فوق أطباق الروبيان.
طريقة عمل الجمبري المقلي المقرمش
إذا كنت ترغب في عمل روبيان مقلي مقرمش فاطمة أبو هاتي، فعليك إحضار المكونات التالية:
مكونات الجمبري المقلي المقرمش
- 1 كجم جمبري.
- أضف عصير الليمون إلى نصف كوب.
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون.
- 10 أعواد شبت مع 10 أعواد بقدونس طازج.
- قطعة صغيرة من الزنجبيل المقشر.
- 2 عود بصل أخضر على شكل شرائح.
- 4 ثوم متوسط الحجم يُهرس جيداً.
- أضف 1 فلفل أخضر حار.
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- أيضا 1 ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- زيت نباتي للقلي.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: شوربة المأكولات البحرية الكريمية
مكونات العجين
- كوب واحد من الطحينة البيضاء لجميع الأغراض.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نضيف الفلفل الحلو مع ملعقة صغيرة منه.
- كوب من الماء المثلج.
طريقة عمل الجمبري المقلي المقرمش
- يُقشر الجمبري ويُترك الذيل ويُزيل الخيط الأسود من الخلف.
- ثم توضع قطع الجمبري في وعاء مناسب بحجمه.
- أضف عصير الليمون وصلصة الصويا والفلفل الحار والفلفل.
- وجميع المكونات الأخرى مزودة بخلاط كهربائي.
- ابدأ الجري بسرعة متوسطة للحصول على خليط سلس وسائلي.
- ثم نضيف خليط الجمبري السابق من الأعلى، بحيث يتم تغطية قطع الجمبري بالكامل بالتتبيلة.
- اترك الروبيان في التتبيلة لمدة ربع ساعة.
- تخلط مكونات العجينة المكونة من الطحينة البيضاء والبيكنج باودر والتوابل واحدة تلو الأخرى بالشوكة.
- أضف الماء المثلج تدريجيًا إلى المكونات السابقة.
- يقلب باستمرار حتى نحصل على عجينة سائلة وناعمة بدون تكتلات.
- الآن تحتاج إلى وضع الزيت في مقلاة عميقة لتسخينه على نار متوسطة، ويجب وضع الجمبري بعد غليان الزيت.
- تغمس قطع الجمبري في الخليط السائل عن طريق إمساك الجمبري من الذيل.
- ثم اغمسها جيدًا في الخليط، ثم ضع الجمبري في الزيت المغلي.
- نترك الجمبري في الزيت المغلي حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي حتى يتم إزالته من الزيت.
- ونضعها على أوراق جافة لامتصاص الكمية الزائدة من الزيت.
- الجمبري مقلي بنفس الطريقة لتقديمه بشكل جذاب ومقرمش.
- وبذلك نكون قد انتهينا من طريقة عمل الجمبري المقلي بالعجين.
- يمكن تقديمه مع الخضار المشوية وشرائح الليمون.
طريقة عمل الجمبري المقلي فاطمة أبو هاتي
فطنة أبو هاتي روبيان مقلي مقادير
- كيلو روبيان طازج.
- زيت نباتي للقلي.
- احصل على بعض النشا.
- أضف الكركم لتلوين الجمبري.
- شرائح ليمون.
- فصوص ثوم مفرومة أو مسحوق ثوم معلق.
طريقة تحضير روبيان مقلي فاطنة أبو هاتي
- اغسل الجمبري جيدًا.
- تحضير توابل الجمبري عن طريق إضافة 2 ملاعق كبيرة من الثوم بعد التقطيع بالإضافة إلى الكركم وملعقة كبيرة منه.
- يُقلب المزيج جيدًا بملعقة كمون مع رشة ملح وعصير ليمون.
- أضف ملعقة كبيرة من النشا إلى الدقيق لمنح الجمبري قرمشة جذابة.
- ضعي الجمبري في التتبيلة لمدة ربع ساعة.
- بعد مرور الوقت، قم بإزالة الدقيق الزائد المتبقي من الجمبري.
- ضعي نصف ليمونة في الزيت.
- نضع الجمبري في الزيت المغلي.
- ستلاحظ تغير لون الجمبري إذا أمكنك إزالته من زيت القلي.
- ضع الجمبري على ورق نشاف لامتصاص الزيت.
- نرش الكمون على الجمبري لإضفاء نكهة لذيذة عليه.
اخترنا لك: طريقة عمل ملوخية بالجمبري
طريقة عمل الجمبري المقلي للشيف حسن
إذا كنت تريد أن تعرف كيف تصنع دقيق الجمبري المقلي للشيف حسن، فعليك إحضار المكونات التالية:
مقادير الروبيان المقلي الشيف حسن
- 1 كجم جمبري.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم بعد تقطيع 25 جرام.
- إضافة إلى عصير الليمون بمقدار ملعقة واحدة 25 مل.
- مع ملعقة كبيرة من قشر الليمون 25 جرام.
- بالإضافة إلى الشبت بعد تقطيع 25 جرام، أي معلقة صغيرة.
- مع ملعقة كبيرة زعتر 25 جرام.
- ملعقة روزماري 25 جرام.
- نصف ملعقة كبيرة ملح بكمية 10 جرام.
- بالإضافة إلى زيت الزيتون بنسبة 2.5 معلقة فقط.
- خل العنب مع ملعقة ونصف فقط.
- كوب شعير.
- عدد بياض ثلاث بيضات بعد الخفق.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة تحضير الجمبري المقلي للشيف حسن
- اخلطي الثوم وعصير الليمون وقشر الليمون واللب والزعتر وإكليل الجبل والملح لعمل تتبيلة الروبيان.
- نضع الجمبري في الخليط لينقع جيداً ونضعه في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
- في وعاء آخر نخلط الدقيق والملح وزيت الزيتون وخل العنب والشعير وبياض البيض ونخلطهم جيداً ونضيفهم إلى الجمبري.
- نضع الزيت في المقلاة ونتركه يغلي.
- نضع الجمبري في الزيت حتى يقلى.
- بعد ملاحظة تغير لون الجمبري، أخرجه من الزيت وضعه على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
في نهاية الموضوع ومقال موقع محمود حسونة.كوم وبعدها نعرف كيف نصنع الجمبري المقلي.
ناقشنا عمل الجمبري المقلي المقرمش، مع طريقة عمل الجمبري المقلي بالعجين، مع طريقة عمل الجمبري المقلي كما هو الحال في المتاجر.
بالإضافة إلى طريقة عمل الجمبري المقلي فطنة أبو هاتي بطريقة صنع الجمبري المقلي على يد الشيف حسن.
تحتاج فقط إلى مشاركة هذا الموضوع على جميع وسائل التواصل الاجتماعي.