كيفية إعداد الغداء في المنزل هو ما تبحث عنه ربات البيوت لسد حاجة أطفالهن لتناول الغداء بطريقة آمنة في المنزل، لأنه في الآونة الأخيرة هناك العديد من الشائعات والشكوك حول صناعة الغداء.
حيث يرغب الكثير من الأطفال في تناول الغداء داخل السندويشات، خاصة أثناء المدرسة، لذلك ترغب بعض الأمهات في البحث عن أفضل طريقة في المنزل لإعداد الغداء بطريقة صحية وآمنة.
الذي سنناقشه خلال هذا الموضوع المثير للاهتمام، في مقالتنا المميزة بشكل متكرر،.
كيف تصنع الغداء في المنزل
هناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير لحم الغداء بطريقة سهلة وبسيطة بمكونات بسيطة.
مكونات الغداء محلية الصنع
- 6 قطع بيض.
- خمسة مكعبات من الجبن الكريمي.
- مكعبان من مرق اللحم البقري.
- ربع ملعقة صغيرة بودرة هيل.
- كوب كبير من الدقيق الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة ملون طعام صحي.
- نصف كوب زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تصنع الغداء في المنزل
- نخفق البيض في الخلاط الكهربائي ونضيف مكعبات الجبن ونصف كوب زيت.
- يُضاف إلى المزيج كل مسحوق الثوم والبصل مع التوابل المتبقية والمرق.
- نخفق قليلاً، ثم نضيف ألوان الطعام إلى الخليط، ونتأكد من مزج المحتويات جيداً بالمضرب.
- بعد خلط جميع المكونات معًا والتجانس، يُسكب الخليط في كيس بلاستيكي، ثم يُلف بورق شفاف.
- ثم لفها بورق الألمنيوم.
- ضع قدرًا عميقًا مليئًا بالماء على نار متوسطة حتى يغلي.
- ثم توضع حقيبة الغداء بداخلها وتترك لمدة ساعة.
- بعد ساعة، أخرجي لحم الغداء من الوعاء واتركيه لبعض الوقت حتى يبرد تمامًا.
- ثم ضعه في الثلاجة حتى يتصلب، ومن السهل تقطيعه.
- بعد يوم، تضعه في الثلاجة، وتقطعه إلى شرائح وتعطيها لأطفالك.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع الكريب مع مقلاة الدجاج
طريقة عمل عشاء الدجاج
نظرًا لوجود بعض الأشخاص الذين يفضلون تناول غداء الدجاج على غداء اللحم البقري، فإليك أسهل طريقة لإعداده في المنزل.
مكونات غداء الدجاج
- نصف كيلو دجاج البانيه.
- ثلاثة مثلثات جبنة كريمية.
- ربع كوب زيت متوسط الحجم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة بابريكا
طريقة عمل عشاء الدجاج
- اغسلي المقلاة جيداً، ثم ضعي فيها جميع البهارات، ثم ضعي جميع المكونات في الخلاط الكهربائي.
- ثم اطحن الخليط جيداً حتى تحصل على خليط ناعم.
- ضعي المزيج في كيس بلاستيكي ثم ضعيه في ورق ألومنيوم بشكل دائري ولفيه جيدًا.
- في قدر من الماء على نار متوسطة، ضعي خليط الغداء المحشو بورق الألمنيوم.
- يجب تغطية الغداء بالماء.
- نضع بعض الملح والفلفل وورق الغار والهيل في الماء لمدة ساعة وهو وقت طهي لحم الغداء.
- أخرجي لفائف اللانشون واتركيها تبرد ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك، ومن السهل تقطيعها.
طريقة عمل مأدبة الغداء الاقتصادية
المكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- بيضتان.
- ثلاث قطع جبنة كريمية.
- مكعبات حساء
- نصف كوب زيت.
- فصين من الثوم المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- وأيضا ربع ملعقة صغيرة فلفل حلو.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- بعد ذلك، ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الهال
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
كيفية تحضير غداء اقتصادي
- ضعي جميع المحتويات المذكورة في الخلاط الكهربائي، واخلطيها جيدًا حتى تصبح عجينة متجانسة.
- ضعي المزيج في كيس بلاستيكي ولفيه على شكل دائرة تشبه أسطوانة الغداء التي تباع في المتاجر.
- تأكد من أن الكيس مغلق جيدًا، حتى لا يدخله الهواء.
- ضعي كيس الغداء في قدر مليء بالماء على نار خفيفة، أضيفي الفلفل الأسود والملح والهيل إلى الماء.
- أطفئي النار بعد ساعة من الغليان، ثم اتركيها تبرد تمامًا.
- ضعه في الثلاجة، حتى تتمكن من تقطيعه إلى شرائح متوسطة الحجم وتناوله في السندويشات.
قد تكون مهتمًا أيضًا بما يلي: كيفية جعل كوردون الدجاج في المنزل
كيف تصنع وجبة غداء صحية في المنزل من الزيتون
المكونات
- بيضتان.
- ثلاث ملاعق كبيرة من اللحم المفروم أو الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- نصف كوب زيت ذرة.
- ملعقة صغيرة من زيت عسل النحل.
- أربع ملاعق كبيرة من الجبن المطبوخ.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- قليل من الملح.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- القليل من الهيل المطحون.
- شرائح زيتون اخضر محشي جزر.
- رش بسيط من جوزة الطيب.
كيف تستعد
- نضع اللحم المفروم أو الدجاج مع جميع البهارات المذكورة في الشفق في الخلاط الكهربائي ونقلبه جيدا.
- يضاف العسل والجبن تدريجياً مع زيت الذرة والبيض أثناء الخفق.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا أثناء الخلط حتى لا ينكسر، حتى يصبح الطحين متجانسًا مع المكونات السابقة.
- ضعي المزيج على ورق مدهون بالزيت وغطيها بالزيتون المحشو بالجزر.
- قم بلف الخليط على شكل أسطوانة أو لفافة، مع الحرص على إغلاق طرفي اللفة بإحكام.
- ثم ضعه في ورق ألومنيوم وأغلقه من كلا الطرفين.
- نضع لفافة الغداء داخل بيركس صغير، ثم نتأكد من وضع البيركس داخل أخرى أكبر.
- لكنها مبطنة بقطعة قماش، ثم نملأ البيركس الكبير بالماء الساخن المغلي.
- كما نضع البيركس في فرن محمى على 160 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف.
- نخرجها من الفرن ونترك الغداء يبرد، ثم نزيل طبقة القصدير، ونتأكد من وضعها في وعاء محكم الغلق.
كيفية صنع لحم الغداء
المكونات
- نصف كيلو لحم بقري مفروم مع بعض الدهن.
- ثماني قطع من الجبن مثلثات.
- ثماني ملاعق كبيرة من الدقيق.
- أربع ملاعق كبيرة نشاء.
- حزمة كاملة للمخزون الفوري.
- ملعقة ملح.
- بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من كل من “مسحوق الثوم، كباب صيني، زنجبيل، بابريكا، مسحوق بصل”.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقتان كبيرتان من حبيبات الفلفل الأسود.
باع
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- ملعقة ملح.
- صفحة لورا.
كيف تستعد
- نضع كل الجبن والبيض والزيت والنشا والدقيق والمرق والتوابل والألوان في الكبة ماعدا اللحم المفروم والفلفل.
- تخلط جميع المكونات حتى تمام التجانس.
- نبدأ بإضافة اللحم وخلطه مع باقي المكونات، ثم نضيف الفلفل والحصى ونقلبه ببطء.
- نبدأ أيضًا بوضع الخليط على أسطوانة التمدد بالكمية التي تحتاجها، ثم نبدأ بلف أسطوانة التمدد.
- احرص على إزالة الهواء جيدًا وإغلاقه جيدًا من كلا الطرفين، مثل البونبون.
- كما نضعها في الماء المغلي مع الخل والملح كإضافات.
- سيؤدي ذلك إلى منع الرقاقة من التفاعل والاحتفاظ بلونها.
- واتركيه على النار حتى النضج، ستعرفين مستوى النضج، وذلك بوضع شرائح اللحم بداخله.
- إذا خرج نظيفًا، فقد نضج، نأخذه ونضعه في الثلاجة، وسيبقى لمدة أسبوع.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل الدجاج المشوي على الفحم
بالطبع هذه هي طريقة تحضير الغداء في المنزل بعدة طرق مختلفة وأطعمة مختلفة، حتى تتمكن الأم من إعطائها لأطفالها بأمان وموثوقية.