طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم بالخطوات والصور. الجلاش من أشهر الأطباق التي يحبها الجميع بلا استثناء في مصر، وفي جميع دول الوطن العربي، ويعتبر من الأطباق الرئيسية الموجودة هناك. من كل التعاويذ.
والمناسبات وطريقة عملها سهلة ويمكن لأي شخص القيام بذلك باتباع الخطوات الصحيحة لذلك، وفي موقع محمود حسونة سنتعرف على هذه الخطوات بالتفصيل.
طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم بالخطوات والصور
مكونات الوصفة
- نصف كيلو جاهز او معد بالمنزل.
- مزيج من نصف كوب من الزبدة السائلة، بالإضافة إلى نصف كوب من أي زيت نباتي لديك.
- 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- 400 جرام من اللحم المفروم الصافي بدون إضافة أي دهون.
- 1 ملعقة كبيرة من جوزة الطيب المبشور.
- 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
- كوب بقدونس مفروم ناعماً أو يمكنك تقطيعه.
- أيضا ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الأسود وبهارات اللحم.
- ملعقة كبيرة سمن أو زبدة حسب الرغبة.
- 1 كوب حليب.
- 1 بيضة
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الجلاش بأصابع اللحم المفروم
طريقة عمل طاجن لحم مفروم
- نحتاج أن نحضر مقلاة كبيرة ونشعلها على النار، ونضع فيها كمية مناسبة من الزيت.
- نضع البصل في المقلاة، ويمكنك أيضًا إضافة بضع فصوص من الثوم لإعطائه طعمًا جيدًا.
- يُقلى البصل والثوم لمدة 5 دقائق حتى يتحول لونهما إلى البني قليلاً. إنه بني اللون.
- ثم تبرد النار قليلا.
- ضعي كمية اللحم المفروم على البصل مع العلم أن اللحم طازج وليس من المجمد.
- هذا لإضفاء نكهة لطيفة عليها وللحفاظ على اللحم من أن يصبح قاسيًا.
- استمر في التقليب حتى يصبح كل اللحم ملونًا بشكل متساوٍ ولم يعد أحمر.
- نترك اللحم مع البصل على نار هادئة حتى تخرج كل السوائل منه وينضج اللحم.
- ثم يضاف نصف كوب ماء إلى اللحم والبهارات التي ذكرناها.
- يمكنك تغيير البهارات حسب الرغبة، ثم ترك كل شيء على النار حتى يمتصه اللحم ويصبح خليطًا متجانسًا.
طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم
- بعد تحضير الحشوة نقوم بتسخين الزبدة والزيت على نار خفيفة حتى لا تحترق، ثم نقوم بإعداد صينية مستطيلة كبيرة.
- حضري هذه الصينية أولاً، بدهنها بقليل من الزيت ومزيج الزبدة المذابة.
- وعلى جميع جوانبها وأطرافها حتى لا تحترق المكونات التي ستوضع فيها.
- نأخذ الجلاش ونقطعه بسكين حتى نحصل على الشكل الدقيق للصينية.
- وهذا إذا لم نأخذه إلى الحد الذي لدينا، وهذه الخطوة تسهل الكثير من المعاناة.
- قسّم الكمية المتوفرة إلى قسمين متساويين، ثم خذ نصفها وضع طبقة منه على الصينية المدهونة.
- ثم نقوم بدهن هذه الطبقة بالزبدة أيضًا، ونكرر هذه الخطوة حتى نحصل على نصف الكمية الحالية.
- ثم ننشر اللحم في جميع أنحاء الصينية ونضيف البقدونس، ثم نضع باقي الطبقات كما فعلنا من قبل.
- وقمنا بقص الجزء الداخلي من الدرج بالحجم الذي نريده.
- بعد ذلك نضعه في الفرن وبعد أن يصبح لونه بني نضع فيه خليط البيض والفلفل والملح والحليب.
- ثم نضعها في الفرن مرة أخرى لتحصل على لون ذهبي، ثم نخرجها بعد نصف ساعة.
شاهد من هنا: طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم وجبنة الموزاريلا
في نهاية هذا المقال نعرف كيف نصنع الجلاش باللحم المفروم بالخطوات والصور.
والخطوات التي يجب مراعاتها عند العمل على صنع أجمل طلاء زجاجي في المنزل، وتجنب الأخطاء التي قد تحدث.