كيفية تحميص الفاصوليا بسهولة في المنزل، الفول المحمص هو أحد أنواع المعجنات التي يحبها كثير من الناس، وعادة ما يتم استخدام آلة تحميص كبيرة للقيام بذلك، ولكن في موقعنا سنعرض طريقة الشوي في المنزل . لمعظم أنواع البذور.
كيفية تحميص الفول
هناك طريقة عامة وشائعة لتحميص الفول نقدمها لكم على النحو التالي:
- ضعي الفول في مقلاة على نار خفيفة مع التقليب.
- بعد حوالي عشر دقائق، إذا لاحظت أن الحبوب بدأت تجف ولم يتم تحميصها بعد ؛ يمكنك إضافة القليل من الماء حيث يذوب بعض الملح مع التقليب المستمر.
- عندما يتم تحميص الفاصوليا، يظهر الملح على سطح الحبوب ويتحول لونها إلى اللون البني الفاتح.
كيفية تحميص بذور اليقطين
تعتبر بذور اليقطين معجنات خاصة ومحبوبة لدى الكثيرين، ويمكن طهيها باتباع الخطوات التالية:
تحضير المكونات
- نصف كوب متوسط الحجم من بذور اليقطين.
- ملعقة ملح.
- 2 كوب ماء.
- ملعقة زيت زيتون.
طريقة التحميص
- اغسل بذور اليقطين جيداً وانزع السيقان.
- نضع الماء والملح في وعاء ونشعل النار فيه.
- ثم نضيف بذور اليقطين ونتركها على النار لمدة عشر دقائق حتى تغلي.
- أخرجي الفاصوليا من الماء المغلي، وضعيها في صينية واسعة بحيث تكون في طبقة واحدة، وليست فوق بعضها البعض.
- نرش البذور بزيت الزيتون، ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة عالية تصل إلى 400 درجة مئوية، حتى يتحول لونها إلى البني الفاتح والبني الفاتح.
- مدة التحميص حوالي عشرين دقيقة. ثم يتم إخراج الفول من الفرن وتبريده ثم تقديمه على طبق.
انظر من هنا: هل تحميص السمسم يفقد فوائده
طريقة تحميص بذور الكتان
لبذور الكتان فوائد صحية للجسم، لذلك يقوم الكثير من الناس بتحميصها وتناولها. يمكن القيام بذلك باتباع الخطوات التالية:
- تحضير خمسة أكواب من بذور الكتان.
- ضعي الفول في قدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمدة سبع دقائق.
- يمكن تخزين البذور في وعاء زجاجي حتى الاستخدام.
- يمكن أيضًا وضع الحبوب في الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية بدلاً من تحميصها في مقلاة.
طريقة تحميص بذور اليقطين بالبهارات
تعد بذور اليقطين، والمعروفة أيضًا باسم اللب الأبيض، من المعجنات المفضلة، وهي سهلة التحضير في المنزل، فقط اتبع الخطوات التالية:
تحضير المكونات التالية
- كوب ونصف بذور اليقطين.
- نصف ملعقة صغيرة ملح طعام.
- 5 قطرات من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة خردل.
- ملعقة من مسحوق البصل
- ملعقة من مسحوق الثوم
- ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون حار.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- ربع ملعقة كبيرة سكر بني.
طريقة التحميص
- نغسل البذور جيدًا تحت الماء الجاري أكثر من مرة لإزالة الزوائد العائمة.
- تحضير صينية مبطنة بورق الزبدة، ووضع البذور.
- نضع الصينية في الفرن عند درجة حرارة لا تقل عن 300 درجة مئوية.
- يستغرق الدرج عشر دقائق على الأكثر.
- يُمزج مسحوق الثوم والفلفل الحلو والفلفل والخردل والملح والسكر في وعاء عميق ويخلط جيدًا.
- نضع البذور في وعاء ونرش عليها بعض زيت الزيتون، ثم نضيف نصف كمية خليط البهارات ونخلط البذور، ثم نضعها في الفرن مرة أخرى على صينية مبطنة بورق الزبدة.
- اتركي الصينية لمدة عشرين دقيقة أو نصف ساعة، وقلبي خلال ذلك الوقت من وقت لآخر.
- بعد خروج الصينية، بعد أن تتحول البذور إلى اللون الذهبي، نرش عليها القليل من زيت الزيتون وباقي البهارات المختلطة، ونخلط البذور.
- الآن لديك اللب الأبيض المحمص بالتوابل.
اقرأ أيضًا: طرق تحميص القهوة
كيفية تحميص بذور عباد الشمس
تعتبر هذه البذور من الأطعمة الغنية بالعديد من الفوائد، ويمكن طهي البذور بقشرها أو بعد تقشيرها، ولا يستغرق تحميصها وقتًا طويلاً، ويمكن اتباع ما يلي في تحضيرها:
- تحضير كوب من بذور عباد الشمس.
- يتم وضع كمية من الماء حتى يتم غمر البذور بالكامل، وهذه الخطوة هي إحدى الخطوات المهمة ؛ هذا يمنع الحبوب من الجفاف أثناء التحميص.
- أضف حوالي ثلث كوب أو نصف كوب من الملح إلى الفول وقلّب جيدًا.
- اترك البذور لمدة 24 ساعة في ماء مملح، يمكنك وضع كمية الملح التي تريدها.
- صفي البذور وجففها بقطعة قماش قطنية نظيفة أو على مناشف ورقية.
- قم بتشغيل الفرن على حرارة 150 درجة مئوية واتركه يسخن.
- انشر الفول على ورق الزبدة على صينية.
- اتركي الفاصوليا لمدة نصف ساعة أو أربعين دقيقة على الأكثر.
- خلال هذا الوقت، اقلب الفاصوليا من وقت لآخر حتى تصبح ذهبية اللون.
- نخرج الفاصوليا من الفرن ويمكنك وضع ملعقة من الزبدة عليها وتقليبها وهي ساخنة وتقديمها.
طريقة توابل البذور
بالإضافة إلى عرضنا التقديمي حول كيفية تحميص الفاصوليا، يجب أن نشير إلى أنه يمكن تغيير توابل التحميص وبعض التوابل التي يمكن صنعها تشمل:
- توابل البهارات الحارة: يمكن إضافة ثلاث ملاعق سكر بني، وملعقة فلفل حار، وملعقة كمون، ونصف ملعقة قرفة، ورشة قرنفل مطحون، وفلفل حار حسب الرغبة، وملعقة ملح.
- بذور بنكهة الخل المحمص: هذه الوصفة سهلة لأنها لا تحتوي على العديد من المكونات، فقط ملعقة صغيرة من الملح أو النكهة، وملعقة كبيرة من خل التفاح.
- بذور محمصة بنكهة الليمون: عبارة عن ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون،
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار ونصف ملعقة صغيرة زيت زيتون وملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا ونصف ملعقة صغيرة بابريكا.
القيمة الغذائية للبذور المحمصة
تحتوي البذور على العديد من العناصر المفيدة والصحية، ومنها:
- نحاس؛
- الزنك.
- المغنيسيوم.
- حديد.
- أحماض أمينية.
- الدهون غير المشبعة.
- الفوسفور.
- حمض الفوليك.
- فيتامين د، هـ، أ.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل مسحوق الثوم
تعتبر البذور المحمصة من أصح المكسرات لأنها غنية بالعناصر الغذائية المفيدة والدهون غير المشبعة ولا تحتوي على حمض البوليك.
وهي من الأحماض المسببة لبعض الأمراض، وهي لعبة غير ضارة ولكنها تفيد الجسم، لذلك يبحث الكثير من الناس عن كيفية تحميص البذور.