طريقة عمل الكراميل بالسكر

كيف تصنع الكراميل بالسكر، يقدم لك موقع محمود حسونة اليوم كل التفاصيل حوله، حيث تسأل الكثير من النساء كيف يعمل.

لأنه يستخدم في العديد والعديد من أنواع الحلويات سواء كانت باردة أو ساخنة، وهذا ما سنقدمه لك سيدتي من خلال هذه المقالة من خلال هذه الطرق المختلفة، وكل طريقة يتم وصفها بطريقة فريدة ونكهات مختلفة منه.

طريقة صنع الكراميل بالسكر

المكونات

• سكر أبيض خشن في كوبين.
• كوب قشطة.
• وكذلك الزبدة 150 جرام.
• ماء بكمية 8 ملاعق.

كيف تستعد

1. نحضر قدرًا عميقًا ونضع فيه الماء والسكر، ثم نرفعه إلى درجة حرارة منخفضة حتى لا يحترق.
2. ثم نترك المكونات حتى يذوب السكر تمامًا في الماء حتى يتكرمل دون تحريكه تمامًا.
3. عندما يصل الخليط إلى درجة الغليان، قلبه لمدة دقيقة واحدة فقط باستخدام ملعقة خشبية.
4. كل قليل بينما نقوم بتقليب الخليط.
5. نرفع المزيج عن النار ثم نضيف إليه الزبدة الباردة ونخلط جيداً حتى تذوب تماماً.
6. ثم نضع كريمة الخفق في الخليط، ثم نضع الخليط على النار مرة أخرى، ونقلب جميع المكونات جيدًا حتى تصبح سميكة، بملعقة خشبية.
7. أخيرًا نترك الخليط حتى يبرد تمامًا، ثم نضعه في وعاء مناسب لتخزينه.

سوف تتعلم أيضًا عن: كيفية صنع مربى التمر

طريقة سهلة لصنع الكراميل بالسكر

المكونات

• كوب سكر يساوي 200 جرام.
• كوب حليب ساخن 240 مل.
• ملعقة ونصف من الزبدة أي حوالي 18 جرام.
• النشا بكمية ملعقة واحدة لكل 10 جرام.
• قليل من الملح.

كيف تستعد

1. نضع السكر في قدر عميق ونضعه على نار هادئة.
2. عندما يبدأ لون السكر في التغير ويبدأ في الذوبان، حركه.
3. نقوم بتقليل الحرارة حتى لا يكون طعم السكر مرًا، ونستمر في خلط السكر جيدًا حتى يذوب تمامًا.
4. بمجرد أن يذوب السكر، أضيفي الزبدة مع التقليب المستمر.
5. ثم نضع الحليب ونحرك كثيرا حتى لا يتكتل الخليط.
6. نضيف الحليب والنشا ونضعه في الخليط.
7. نرش الملح عليها ونتركها تغلي حتى نحصل على قوام كثيف.
8. ضعه في وعاء مناسب للحفظ، ثم اتركه يبرد.

طريقة صنع الكراميل بالسكر والماء

المكونات

• كوب من الماء الدافئ.
• كوب سكر.
• شوكولاتة بيضاء 250 جرام.
• قليل من الملح.

كيف تستعد

1. نأخذ صفيحة غير لاصقة ونضع السكر ثم نضعه على نار هادئة.
2. نقوم بتقليب الوعاء من وقت لآخر حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح متكرملًا، ونستخدم ملعقة خشبية لتقليبها وإضافة رشة ملح.
3. عندما ينضج السكر نضيف إليه الماء الساخن ونخلط جيداً لتجنب تكتلات السكر.
4. ثم نضيف الشوكولاتة البيضاء إلى الخليط مع التحريك جيداً حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل.
5. ثم نترك المزيج على النار حتى يغلي، نطفئ النار ونتركه يبرد ثم نستخدمه حسب الرغبة.

لا تتردد في زيارة مقالنا عن: كيفية صنع مربى الفراولة بالهلام

طريقة صنع الكراميل بالسكر للشيف نجلاء الشرشبي

المكونات

• كوبين من الحليب.
• 3 بيضات.
• كوبان من السكر.
• فانيلا.
• 1/4 كوب ماء.

كيف تستعد

1. أولاً نصنع الكراميل، ونحضر مقلاة غير لاصقة ونضع فيها كوبًا واحدًا من السكر.
   • أضف الماء واترك الخليط حتى يذوب تمامًا ويصل إلى الكراميل.
2. في غضون ذلك، نضع كوبين من الحليب مع ثلاث بيضات، بالإضافة إلى نصف كوب من السكر، وكذلك ملعقة صغيرة من الفانيليا في الخلاط.
3. ثم نأتي بالأطباق المناسبة لوضع الكراميل، نضع الكراميل في ملعقة.
   • نضيف إليها خليط الحليب والبيض بعد عملية خلطها بالخلاط.
4. أحضرنا صينية وضعنا فيها الماء، حوالي ربع كوب، ووضعنا فيها أطباق الكراميل، ووضعناها في الفرن على درجة حرارة 160.
5. بعد الانتهاء، نقوم بتحويل الأطباق إلى أكواب تقديم مناسبة، ونتركها لتبرد تمامًا ونضعها في الثلاجة.
   • وأكلوا الشيف نجلاء الشرشابي ألذ كراميل.

طريقة صنع الكراميل بالسكر على طريقة الشيف فاطمة أبو هاتي

المكونات

• كوب سكر ناعم.
• ربع كوب ماء.
• كوب قشطة.
• ملعقة من الزبدة.

كيف تستعد

1. نأخذ مقلاة من الألومنيوم ونضع السكر والماء فيها.
2. بالإضافة إلى ذلك، نضع الخليط على النار ونهز المقلاة كثيرًا حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
3. نرفعها عن النار ثم نضع الكريمة عليها ونضربها بخلاط يدوي.
4. نعيده إلى النار ونحركه جيداً ثم نخرجه من النار.
5. الآن نضع الزبدة فوقها، ثم نضعها على النار مرة أخرى ونخلطها جيدًا.
6. نضعها في وعاء مغلق جيدًا ومناسب للحفظ، ونتركها تبرد ثم نضعها في الثلاجة لحين استخدامها.

كما أدعوك للتعرف على: كيفية إعداد وجبات لمرضى السكر

نشرح كيفية صنع الكراميل بالسكر بحيث يمكن استخدامه في العديد من الأطعمة الحلوة مثل الكيك والكنافة والكاسترد وأنواع أخرى من الحلويات.