يتم طهي الدجاج المشوي، كما هو الحال في المطاعم، من خلال اتباع بضع خطوات بسيطة، والدجاج المشوي من ألذ الوجبات وأسهلها على الإطلاق، وهو محبوب لدى معظم الناس. بسبب مذاقه.
ويمنع اللجوء إلى اللحوم التي تتطلب الكثير من الوقت، لذلك في هذا المقال على سنعرض لكم توابلها، لإعطائها طعم لذيذ ولذيذ، وجعلها مثل الدجاج الذي يتم إحضاره من الداخل. مطاعم.
انقع الدجاج المشوي مثل المطاعم
بالإضافة إلى البهارات والأعشاب المضافة إلى الدجاج المشوي وطريقة تحميص الدجاج مما يعطيها بعض النكهات الفريدة التي لا بد منها لنا، وهي التتبيلة التي يتم فيها تتبيل الدجاج ونقعه في النقع قدر الإمكان. ؛ يلعب دور كبير في إعطاء الدجاج طعمًا أفضل، وهذه التوابل هي:
مكونات الوصفة
- 3 حبات بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
- 5 حبات طماطم كبيرة، مقطعة إلى قطع صغيرة
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- أيضا ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات للشوي.
- أيضا ملعقة صغيرة من الملح، أو أكثر حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون.
- 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
- 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- مكعب شوربة دجاج.
- 1 كوب ماء بارد.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل صدر دجاج مشوي في مقلاة
كيف تستعد
- قم بإذابة ملعقة كبيرة من الملح في منتصف كوب من الماء، عن طريق وضعها مع الاستمرار في التقليب حتى يذوب تمامًا ولا يعود في القاع.
- ثم نضيف إلى هذا الكوب البهارات المذكورة، إضافة إلى البصل والطماطم، ونخلطهم بالخلاط.
- نضع كمية الدجاج المراد تتبيلها في وعاء كبير وواسع، نضيف الخليط المحضر، ونقلب الدجاج جيداً في هذا التتبيلة حتى يتم تغطيتها بالكامل.
- اتركي الدجاج في التتبيلة وضعيه في الثلاجة ليوم واحد. حتى يتم امتصاص التوابل ويخترق الدجاج، ولكن إذا لم يسمح الوقت بذلك ؛ يمكنك البدء في استخدامها وشويها بعد 5 ساعات على الأقل من وضعها في ماء مالح.
- ثم يتم شويها حتى تصل إلى اللون المطلوب والنضج.
الطريقة الثانية للدجاج المشوي
نستمر في الحديث عن توابل الدجاج المشوي مثل المطاعم، وسنناقش أحد أشهر التوابل التي تستخدمها المطاعم في وصفاتهم، على النحو التالي:
مكونات الوصفة
- 2 ملاعق صغيرة من الخردل.
- و 2 ملاعق كبيرة كاتشب.
- 2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- نصف كوب زيت نباتي أو زيت زيتون.
- ونصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة من مسحوق البصل.
- 1 ملعقة كبيرة فلفل حار مطحون.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف والمطحون.
- 1 ليمونة رقم واحد.
كيف تستعد
- نضيف جميع البهارات والمكونات التي ذكرناها أعلاه الواحدة إلى الأخرى في وعاء كبير، ثم نقلبها حتى تمتزج بالكامل ويصبح الخليط متجانسًا.
- نضع كمية الدجاج التي يمكننا استخدامها في هذا التتبيلة، مع مراعاة تقليب الدجاج لامتصاصه جيدًا والحصول على نفس المذاق اللذيذ.
- نترك الدجاج في تتبيلة خاصة به لمدة لا تقل عن 7 ساعات، لنعطي أفضل نتيجة، والمزيد من الوقت الذي تقضيه في الثلاجة ؛ الطعم أفضل.
- بعد الوقت المحدد، يمكنك استخدام الدجاج بالطريقة التي تريدها، مع ضمان أفضل مذاق بفضل التوابل الخاصة.
اقرأ أيضًا: تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم
الطريقة الثالثة
- لأن الكثير من الآباء يبحثون عن وصفات توفر لهم المال، بينما يجعل أطفالهم يحبون الأكل في المنزل والابتعاد عن طعام المطاعم بسبب عدم اليقين من نظافته أو المكونات المستخدمة فيه.
- دعونا نتعلم بعض الخطوات حتى نتمكن من عمل تتبيلة الدجاج، والتي تعطي أقرب طعم ممكن لما يتم طهيه في المطاعم، حتى لا يعرف الأطفال أنه يتم تحضيره في المنزل، وسوف يحبونه.
مكونات الوصفة
- 2 طماطم متوسطة طازجة.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- و 4 أوراق نعناع طازجة.
- 2 ملاعق كبيرة بهارات الدجاج.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- وكمية نصف ملعقة من مسحوق الكركم.
- ربع كوب زيت زيتون، أو أي زيت نباتي متاح.
- عصير ليمون كامل كبير.
- نصف ملعقة صغيرة زعتر.
- و 2 ملاعق كبيرة طحينة.
- 2 ملاعق كبيرة دبس رمان.
- 4 ملاعق صغيرة من خل التفاح.
- 4 ملاعق كبيرة حليب بارد.
- ملعقة صغيرة عسل.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
كيف تستعد
- أولاً، ضعي الطماطم والثوم في محضر الطعام ؛ حتى يتم قطعهم بشكل جيد.
- نقطع النعناع الطازج ونضيفه إلى الطماطم والثوم.
- نأخذ باقي المكونات المذكورة ونضعها كلها في وعاء كبير.
- اغسل الدجاج، وأضفه إلى الوعاء حيث جميع المكونات التي تساعد على تتبيل الدجاج، وضعه في الثلاجة لمدة 7 ساعات على الأقل.
انظر هنا: كيفية تتبيل الدجاج المشوي
وفي نهاية هذا المقال نقدم لكم توابل الدجاج المشوي مثل المطاعم، ونقدم لكم العديد من الوصفات والطرق، حتى يتمكن كل شخص من اختيار الوصفة التي تناسبه وتتوافق مع ذوقه الخاص. ، ويمكن أيضًا التبديل بين الوصفات لتجربتها جميعًا.