خبز القمح الكامل مخصص لمرضى السكر، القمح الكامل هو أحد أنواع الحبوب ذات القيمة الغذائية العالية، دقيق القمح الكامل هو طحن القمح الصلب مع النخالة وجنين القمح وعناصر أخرى مهمة جدًا للجسم.
هناك العديد من الفوائد للقمح الكامل، خاصة عند طهيه وتناوله لما له من فوائد في تحسين صحة الجهاز الهضمي لاحتوائه على الألياف التي تقلل من حدوث الإمساك.
كما أن خبز القمح الكامل يساعد في التخلص من مشاكل السكري، لأنه يعمل على ضبط مستويات السكر في الدم، وكذلك تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم، لذلك فإن القمح الكامل صديق جيد لمرضى السكر، وهذا ما نتعلمه. في هذه المقالة.
خبز القمح الكامل لمرضى السكر
- يساعد خبز القمح الكامل على توفير جميع الاحتياجات الضرورية للجسم بشكل عام وخاصة لمرضى السكر.
- كما يساهم خبز القمح الكامل في إنقاص الوزن الزائد، لأن تناول الطعام المحتوي على الألياف يجعل الإنسان في حالة من الشبع والشبع.
- لهذا السبب يوصي خبراء التغذية بتضمين خبز القمح الكامل في نظامهم الغذائي.
- أجريت دراسة نشرت في مجلة أجنبية في بعض حالات متلازمة التمثيل الغذائي، حيث وجد أن زيادة استهلاك الألياف يرتبط بزيادة فقدان الوزن.
- يعتبر خبز القمح الكامل، وهو دقيق القمح، من أفضل ما هو متاح لمرضى السكر، وذلك لغناه بالألياف والفيتامينات مثل فيتامينات ب 1، ب 2، ب 3.
- وكذلك حمض الفوليك والمغنيسيوم والسيلينيوم والحديد التي تساعد على تنظيم مستويات السكر بشكل كبير وتمنع الزيادات المفاجئة في نسبة السكر في الدم.
أنظر أيضا: آثار تناول الخبز الأبيض
مرض السكري وأهم أعراضه
يعتبر مرض السكري من أخطر أمراض عصرنا، وقد زاد انتشاره بشكل ملحوظ، لأن مرض السكري لم يعد مرتبطا بالبالغين، بل يصيب الأطفال أيضا، ويرجع ذلك إلى عوامل وراثية وعوامل أخرى متمثلة في النظام الغذائي اليومي. عادة.
مرض السكري هو أحد الأمراض التي تحدث غالبًا بسبب عدم قدرة البنكرياس على توفير كمية كافية من الأنسولين أو عندما يكون الجسم في حالة لا يستطيع فيها استخدام الأنسولين بشكل فعال.
لذلك تظهر بعض الأعراض على المريض حيث من المعروف أنه يعاني من مرض السكري، ومنها ما يلي:
- كثرة التبول وخاصة في الليل.
- الشعور بالجوع الشديد وتناول أكثر من وجبة على مدار اليوم.
- الشعور باستمرار بالعطش وشرب الكثير من الماء.
- فقد الكثير من وزنه فجأة وبدون سبب.
- عند بذل أي مجهود، يشعر الشخص بالتعب والإرهاق.
- وجود تقرحات جلدية التهابية متكررة.
نصائح وقائية لمرضى السكر
هناك العديد من النصائح التي يمكن أن تحسن صحة الجسم ومن يعانون من مرض السكري، لأن اتباع تعليمات المعالج وتغيير النظام الغذائي اليومي إلى نظام غذائي صحي يساعد المريض في الحفاظ على مستوى السكر في الدم، وكذلك صنع سكر صديق خفيف بدون مشاكل، وهذه النصائح تشمل:
- انتبه إلى تناول ثلاث وجبات رئيسية ووجبتين بسيطتين.
- تؤكل الفاكهة كوجبة خفيفة منفصلة عن الوجبة الرئيسية.
- تأكد من تناول الخضار الطازجة.
- انتبه إلى تناول الأطعمة التي تحتوي على الألياف، مثل خبز القمح الكامل.
- لا ينبغي خلط كلا النوعين من النشا في وجبة واحدة، مثل الأرز مع الخبز أو المعكرونة.
- تناول عصائر صحية بدون سكر صناعي.
- قلل من استخدام الملح واستبدله بالتوابل الصحية.
- استبدل الأطعمة المعلبة بالأطعمة الطازجة.
- يمكن أن يساعد تناول دقيق الشوفان والبطيخ والبيض والفاصوليا البيضاء في الحفاظ على مستويات السكر في الدم.
- من الضروري مراقبة مستوى السكر في الدم عن طريق إجراء تحليل دوري، لأنه يساعد على معرفة مستوى السكر والتأكد من تنبيهك في حالة وجود مشكلة.
- يجب عليك ممارسة الرياضة بانتظام واختيار التمارين التي تناسب حالتك الصحية.
- تأكد من تناول الأدوية التي يوافق عليها المختص في الوقت المحدد، ومراجعة الطبيب في حالة وجود أعراض جانبية لاتخاذ الإجراءات اللازمة.
انظر أيضاً: القمح وأصوله
الآثار الجانبية لخبز القمح الكامل
- تناول خبز القمح لبعض الأشخاص المصابين بحساسية القمح ليس آمناً، لاحتوائه على نوع من الغلوتين يعرف باسم الجليادين، بالإضافة إلى أنه يعمل على هجوم المناعة الذاتية الذي يتسبب في تلف الزغابات المعوية، وهي النتوءات التي تظهر بالداخل. بطانة. في الأمعاء.
- كما أن أحد مضار القمح يزيد من أعراض القولون العصبي الذي يسبب زيادة انتفاخ القولون والغازات، كما يحتوي القمح على الفركتانز.
- وهو من السكريات غير القابلة للذوبان ثم يتخمر في القولون مما يؤدي إلى غازات وألم في الجهاز الهضمي وكذلك الإسهال وأحياناً التجشؤ لمن يعانون من مشاكل القولون العصبي.
- يمكن أن يقلل استهلاك القمح من امتصاص بعض العناصر الغذائية. يمكن أن يؤدي حمض الفيتيك الموجود في القمح الكامل إلى عدم امتصاص الجسم لبعض المعادن مثل الزنك والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد.
- يزيد القمح الكامل من مستوى الفوسفور والبوتاسيوم، لذلك يجب تقليل استهلاك القمح الكامل لمن يعانون من مشاكل في الكلى، وإجراء فحوصات طبية دورية للدم لتحديد مستوى هذه العناصر والتأكد من عدم تكاثرها. لتجنب أي مخاطر صحية.
وجبات صحية بخبز القمح الكامل
الطلب الأول:
- الفطور: تناول قطعة متوسطة الحجم من خبز القمح الكامل وملعقتين كبيرتين من اللبنة.
- كوب واحد من الحليب الخالي من الدسم، ثمرة فاكهة من نوع الفاكهة المفضل لديك.
- الغداء قطعة من خبز القمح الكامل، طبق خضار مطبوخ.
- قطعة متوسطة من الدجاج المشوي او المسلوق.
- العشاء: حبة بطاطا مشوية أو خبز قمح كامل وسلطة خضراء وقطعة صغيرة من السمك المشوي.
- ويمكن تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات الرئيسية، مثل قطعة من الجبن مع خبز القمح الكامل.
النظام الثاني لاستخدام خبز القمح الكامل:
- يشمل الإفطار خبز القمح الكامل مع أربع ملاعق كبيرة من الفاصوليا المطبوخة.
- يضاف زيت الزيتون والخضروات الطازجة مثل الخيار والطماطم.
- الغداء تناول ثماني ملاعق من الأرز البني.
- قطعة دجاج مشوية أو قطعة لحم مشوي وطبق خضار مسلوق أو سوتيه.
- يشمل العشاء قطعة خبز من القمح الكامل مع ملعقتين من اللبنة وسلطة خضراء.
النظام الثالث:
- الإفطار: مريض السكر يأكل قطعة من خبز القمح الكامل مع بيضة مسلوقة.
- وشريحة جبن قليل الدسم وعلبة زبادي وسلطة خضراء.
- لتناول طعام الغداء، يأكل مريض السكر طبقًا من الخضار المطبوخة.
- وقطعة دجاج أو سمك مشوي مع طبق خضار مشوي كذلك.
- وطبق صغير من الأرز البني أو خبز القمح الكامل.
- وكوب من عصير البرتقال الطازج الخالي من السكر الصناعي.
- يشمل العشاء علبة من الزبادي الخالي من الدسم وطبق من السلطة الخضراء مع القليل من زيت الزيتون والأفوكادو.
أنظر أيضا: خبز الشوفان وجنين القمح
ملاحظات لمريض السكري لمتابعة
- يجب تناول العشاء قبل ساعتين من النوم.
- من الضروري الحد من تناول المشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من الكافيين.
- وكذلك التقليل من تناول المشروبات الغازية والكحول.
- احصل على قسط كافٍ من النوم وتجنب الإجهاد حتى لا تأكل الطعام ليلاً وخاصة السكريات غير المفيدة.
- تجنب الخبز المصنوع من الدقيق الأبيض.
- تجنب الأطعمة المعلبة والأطعمة المحفوظة.