تبحث النساء عن طريقة لصنع قطعة صغيرة من الشيف حسن، كما هو الحال في المتاجر، حتى يتمكن أطفالهن من تحضيرها بدلاً من شرائها بسعر مرتفع من المتاجر.
حيث يتميز البيتيفور بطعمه اللذيذ وكذلك قيمته الغذائية المفيدة، لذا اسمح لنا، سيدتي، مع الأسطر التالية أن نوضح لك الطريقة خطوة بخطوة، بحيث يمكنك اتباعها ببساطة.
طريقة عمل بيتي فور الشيف حسن بكوب
مكونات
- أربعة أكواب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ثماني بياض بيض.
- كوب ونصف سكر ناعم.
- ستة أكواب من خليط الطحين.
- ملعقة فانيليا.
- صندوقين من المربى.
- شوكولاتة.
خطوات
- خذ الخلاط الكهربائي وأضف إليه الزبدة والسكر واخلطهم جيدًا للحصول على قوام كريمي.
- بعد ذلك، بعد أن نحصل على القوام المطلوب، يُضاف بياض البيض تدريجيًا.
- مع خفاقة جيدة للحصول على خليط أبيض.
- أيضا، أضيفي الفانيليا، ثم أضيفي الدقيق واستمري في التقليب.
- بحيث تكون جميع المكونات متجانسة مع بعضها، تكون العجينة جاهزة للتشكيل.
- يتم تشكيلها أيضًا في آلة بيتي فور أو في كيس معجنات لإبهار الأطفال.
- يمكنك أخذ صينية وإضافة البيتيتفور إليها وبعد الانتهاء من التشكيل يتم تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ثم نضع الصواني عليها ونتركها حتى تنضج ثم نخرجها من الفرن.
- نتركها حتى تبرد، ثم نزينها بالمربى والشوكولاتة، وتقدم هنا بالآلاف.
طريقة عمل البيتي فور، مثل المتاجر
مكونات
- كيلو طحين أبيض مشكل.
- كيلو زبدة طرية.
- نصف كيلو سكر ناعم.
- 10 صفار بيض.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
- نصف كوب كاكاو خام
طريق
- نأخذ وعاء كبير ونضيف إليه الزبدة والسكر ونجهز الخلاط الكهربائي.
- يخلط الخليط جيدًا للحصول على قوام كريمي.
- ثم نضيف الفانيليا والبيض ببطء مع الخفق للحصول على القوام الذي نريد الحصول عليه.
- ثم نضيف الدقيق تدريجياً إلى الخليط وبعد الانتهاء من عملية العجن نقسم العجينة إلى قسمين.
- وكذلك النصف الأول نضيف إليه الكاكاو الخام واستمر في التقليب حتى يمتزج الخليط مع بعضه البعض.
- على وجه الخصوص، نحضر كيس المعجنات أو آلة تشكيل البيتي فور، ويتم تشغيل الصواني وتكديسها.
- وبنفس الطريقة، بعد الانتهاء من تشكيل العجين بالكامل، نتركه بالخارج ويضيء الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم بعد أن تصبح ساخنة، نضع الصواني في الفرن، وبعد أن تنضج، نخرج الصواني من الفرن.
- ثم يتم لصق كل قطعتين ويتم لصقها بواسطة المربى ويكون جاهزًا ويتم تقديمه هنا بألف.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل بيتي فور للكيلو للشيف حسن
طريقة تحضير البيتي فور بالحليب
مكونات
- كوبان من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
- كوب سكر ناعم.
- أربع صفار بيض.
- ملعقة فانيليا.
- أربعة أكواب دقيق.
- الحليب إذا لزم الأمر للعجين.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام.
طريق
- نأخذ وعاء كبير ونضيف السكر والزبدة والفانيليا.
- ويتم استخدام المضرب الكهربائي للخفق والاستمرار في الخفق للحصول على القوام المطلوب.
- ثم يضاف خليط الدقيق ببطء مع التحريك جيداً.
- ثم يضاف الحليب إذا لزم الأمر حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة.
- ثم تقسم العجينة إلى قسمين ويكون النصفان متساويين.
- و نضع القسم الأول من عجينة الكاكاو بشكل متقلب.
- نحمل أيضًا آلات البيتي فور لتشكيل أشكال مختلفة والصواني مكدسة.
- ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة وبعد أن تنضج جيداً يتم إخراجها من الفرن.
- كل قطعتين عالقة أيضًا بالمربى، والوجه مزين بالشوكولاتة، جاهزة لتقديمها مع ألف قطعة هنا.
عمل البيتفور التونسي
المكونات
- 600 جرام زبدة طرية.
- 7 أكواب دقيق أبيض.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة فانيليا.
- كوبان من السكر الناعم.
- وملعقتين حليب.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
- شوكولاتة مذابة للدهن.
- مربى.
- الفول السوداني.
- شوكولاتة مبشورة.
طريق
- نأخذ وعاءً واسعًا وعميقًا، نضيف إليه السكر والبيض ونخفق بمضرب كهربائي.
- ثم نضيف الفانيليا إلى الخليط ونخلط الدقيق مع البيكنج باودر ونضيف الدقيق تدريجياً إلى الخليط.
- أيضا، بعد الحصول على الخليط المطلوب، نقسم العجينة إلى قسمين.
- ثم نضيف في القسم الأول الحليب والكاكاو ويتم العجن.
- كما أن العجين جاهز للتشكيل في ماكينة البيتي فور وبعد تشكيل العجين.
- توضع الصواني وتُخبز البيتي فور في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- خاصة بعد طهي البيتي فور، نخرجه ليبرد من الفرن، ثم تمتلئ طبقة واحدة بالمربى وتوضع القطعة فوق الأخرى.
- يغمس الجزء العلوي من البيتي فور في الشوكولاتة ثم يعلوه الفستق ويقدم هنا ألف قطعة.
اصنع البيتي فور بالنشا والكاكاو
المكونات
- 400 جرام نشاء.
- 500 جرام دقيق.
- 400 زبدة طرية.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- اربع بيضات.
- ملعقة فانيليا.
- 300 جرام من السكر الناعم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
طريق
- نأخذ الدقيق وننخله ثم نحضر وعاء عميق وواسع ونضيف كل منهما.
- يتم تقليب مسحوق الخبز والطحين والنشا.
- ثم نأخذ وعاءً آخر ونضيف إليه السكر والزبدة ونخلطه جيدًا للحصول على قوام كريمي.
- أيضًا، بعد أن يصبح القوام طريًا، أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر، ثم أضيفي الفانيليا وقلبي جيدًا.
- وبنفس الطريقة، بعد أن تصبح العجينة طرية ومتحدة، تنقسم إلى قسمين، ونضيف مسحوق الكاكاو إلى جزء منها.
- ثم جهزنا آلة البيتي فور لتشكيل العجينة لعدة أشكال جميلة ومختلفة، ثم قمنا بتسخين الفرن.
- نضع الصواني في الفرن، وبعد طهيها نضعها بالخارج لتبرد، وبعد أن تبرد تزين وتقدم ألف هنا.
اخترنا لك: أسهل طريقة لصنع بيتفور لكل كيلو
اصنع البيتي فور ممزوجًا بماء الورد
مكونات
- أربعة أكواب دقيق.
- رشة ملح.
- كوبان من الزبدة.
- كوب سكر.
- بيضتان.
- ملعقة فانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
- مكسرات مشكلة للتزيين.
- شوكولاته مذابه.
طريق
- أولاً، نأخذ وعاء ونضيف السكر والزبدة ونخلط جيداً.
- باستخدام الخلاط الكهربائي، ستحصلين على ملمس كريمي ورقيق.
- نضيف البيض والفانيليا إلى الخليط ونستمر في الخفق ونضيف ماء الزهرة تدريجياً.
- ثم نضيف الدقيق لنحصل على عجينة طرية.
- ثم نأخذ كيس المعجنات ونضيف إليه نصف العجين ونبدأ في التشكيل.
- والنصف الآخر نضيف إليه الكاكاو ونقلب.
- يتم تشكيل باقي العجينة، وتوضع على صواني، وتُخبز في فرن متوسط الحرارة.
- بعد أن ينضج تمامًا لمدة عشر دقائق، ويحصل البيتيتفور على اللون المطلوب، ثم يترك ليبرد.
- ثم تم تزيينه بالشوكولاتة والمكسرات ويقدم هنا ألف.
طريقة عمل البيتي فور باستخدام الهيل
مكونات
- ملعقة فانيليا.
- ملعقة كبيرة هيل.
- رشة ملح.
- أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوبان من الزبدة المخففة.
- كوب ونصف سكر ناعم.
- اثنين من صفار البيض.
طريق
- نحضر وعاء عريض ونضيف اليه الملح والطحين والهيل ونحرك ثم نحضر الخلاط الكهربائي.
- نضيف إليها السكر والزبدة ونشغل على سرعة متوسطة حتى تمتزج.
- مقرمشة، كريمية وخفيفة اللون.
- ثم نضيف الفانيليا وصفار البيض للخلاط ونخفق ثم نضيف الدقيق.
- في الخليط وتشغيل الخلاط مرة أخرى حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- نأخذ كيس المعجنات ونضيف العجين إليه ويتم التشكيل بالضغط على الكيس لعمل قطعة من البيتيفور.
- بعد الانتهاء من التقطيع، أضيفي الصواني إلى الفرن واتركيها لمدة عشر دقائق.
- وبعد ذلك سيكون لون Petifor ذهبيًا.
- نخرجه من الفرن ثم نتركه ليبرد، ثم نزينه ونخدمه هنا بالآلاف.
قد تكون مهتمًا بـ: بسكويت العيد بدون أمونيا، سالي فؤاد
في نهاية المقال شرحت لكم طريقة عمل بيتي فور للشيف حسن خطوة بخطوة، وأتمنى أن تعجبكم هذه الأساليب.