طريقة عمل مخلل الشمندر

كيفية صنع مخلل الشمندر، يوضح لك موقع محمود حسونة موقع محمود حسونة كيفية عمل مخلل الشمندر بالتفصيل، لأن جذر الشمندر من أشهى الأطعمة والخضروات، ويمكن استخدامه بعدة طرق، مثل إدراجه كمكون في وصفات لذيذة.

كما تصنع منها المخللات، أو تحضر عصائر طبيعية مفيدة، لأن جذر الشمندر يحتوي على فيتامينات مهمة ومغذيات صحية للجسم.

طريقة عمل مخلل الشمندر

تعتبر طريقة عمل مخلل الشمندر من الوصفات الغذائية البسيطة، بحيث لا يستغرق الكثير من الوقت في التحضير، وتتمثل طريقة تحضيره بالنقاط التالية:

المكونات

• 6 حبات شمندر.
• 5 قطع ثوم مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 كوب خل أبيض.
• ورق الزبدة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• بياض البيضة
• 1 كوب زيت زيتون.
• ملعقة بهارات.

كيف تستعد

1. غلفي الشمندر الطازج بورق الألمنيوم وضعيه في الفرن لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
2. خذ جذر الشمندر المحمص، انزع القشرة وقطّعها إلى مكعبات أو حسب الرغبة.
3. يُسلق الخل الأبيض والتوابل مع الفلفل الأسود لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
4. ضعي مكعبات الشمندر في وعاء محكم وأضيفيها إلى الخليط السابق.
5. نضيف الثوم ثم زيت الزيتون ثم الملح ونقوم بدهن ورق الزبدة ببياض البيض ونستخدمه لغلق علبة المخلل.
6. اتركي العلبة في مكان مظلم لمدة 10 أيام حتى يمكن أكل مخلل الشمندر.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل مخلل الخيار الفلسطيني

طريقة عمل مخلل الشمندر

مخلل الشمندر هو أحد الأطعمة الجانبية المناسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا لفقدان الوزن.

مكونات

• 2 كوب ماء.
• 1/4 كوب قرنفل.
• 5 كجم من جذر الشمندر الصغير.
• 1 كوب خل.
• 2 كوب سكر.
• 1 ملعقة كبيرة من الملح.

خطوات الإعداد

1. نقطع البنجر ثم نضيفه إلى قدر من الماء على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح طريًا.
2. نأخذ كوبين من ماء جذر الشمندر ونضعه في الخارج، ونصفّي جذر الشمندر ونتركه يبرد.
3. ضعي قطع الشمندر والقرنفل في وعاء محكم واتركيهما.
4. اخلطي الخل والملح والسكر وماء الشمندر في وعاء وضعي المزيج على النار حتى يغلي.
5. نضيف المزيج المتشكل في علبة الشمندر والقرنفل ونغلقه.
6. ضعي علبة الشمندر والقرنفل في وعاء كبير من الماء، واتركيها على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
7. اتركي علبة مخلل الشمندر لتبرد ثم ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

طريقة عمل مخلل الشمندر

مخلل الشمندر المبشور من المخللات اللذيذة ذات الطعم اللذيذ الذي يحبه الجميع، بالإضافة إلى أن طريقة تحضيره بسيطة ولا تستغرق الكثير من الوقت، ويتم تحضير مخلل جذر الشمندر المبشور على النحو التالي:

المكونات

• 7 حبات شمندر مبشور.
• 1 كوب زيت زيتون.
• 5 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
• 1 كوب ماء.
• 1/2 كوب خل أبيض.
• 1 ملعقة كبيرة خل بلسميك.
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
• 1 ملعقة كبيرة ملح ليمون.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كيف تستعد

1. نضع الشمندر والماء وزيت الزيتون على نار هادئة.
2. نضيف إليها جميع المكونات المذكورة أعلاه ونقلبها جيداً حتى تنضج الشمندر.
3. نطفئ النار ونترك الخليط ليبرد.
4. نضع المخللات في أوعية زجاجية محكمة الإغلاق ونتركها في الثلاجة ونقدم المخللات باردة بجانب الطعام.

سوف تتعلم أيضًا عن: كيفية صنع مخلل اللفت

طريقة عمل مخلل الشمندر بخل التفاح

يُضفي خل التفاح على الشمندر طعمًا مختلفًا، لذلك يتم استخدامه لتحضيره بحيث لا تستغرق العملية وقتًا طويلاً، وهي كالتالي:

مكونات

• 6 حبات شمندر طازج.
• 1/2 كوب خل تفاح كبير.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 3 ملاعق كبيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• الماء إذا لزم الأمر.

خطوات الإعداد

1. نقطع الشمندر جيداً تحت الماء ثم نضعه في وعاء كبير مملوء بالماء.
2. نضع القدر على نار عالية ونتركه لبضع دقائق.
3. خففي النار واتركي القدر لمدة 30 دقيقة حتى ينضج البنجر.
4. انزع الشمندر من الماء وابدأ في تقشيره وتقطيعه إلى حلقات رفيعة.
5. اخلطي خل التفاح وزيت الزيتون والملح والسكر والماء وضعي حلقات البنجر في الخليط لمدة 30 دقيقة.
6. ضعي حلقات البنجر في وعاء زجاجي محكم الغلق، ثم أضيفي الخليط السابق إليهما حتى يتم غمرهما بالكامل.
7. أغلق العلبة وابدأ في رجها جيدًا حتى تختلط المكونات.
8. ضعي الوعاء الزجاجي داخل الثلاجة وقدمي مخلل الشمندر كطبق جانبي مع الوجبة.

سترى أيضًا: طريقة عمل المخللات وأنواعها

في الختام انتهينا من عرض طريقة مخلل الشمندر بالتفصيل، لأن مخلل الشمندر أو الشمندر من المقبلات اللذيذة والشهيرة في دول الخليج العربي.

لوضعها بجانب ألذ المواد الغذائية الرئيسية، وكذلك العديد من الفوائد التي تعتبر مهمة لصحة الجسم، لذلك يوصى دائمًا بتضمينها في النظام الغذائي اليومي.