فوائد الزيتون الأخضر الزيتون الأخضر هو نوع من نباتات الأشجار في عائلة الزيتون، شجرة مليئة بالعناصر الغذائية المفيدة للطبيعة، شجرة مباركة مذكورة في القرآن الكريم ولها ثمار مباركة.
تشتهر بزراعتها في منطقة البحر الأبيض المتوسط ، ويعود تاريخ زراعتها إلى أكثر من 4 آلاف عام.
زيتون أخضر
- يعتقد البعض أن هناك أشجارًا تنتج زيتونًا أخضر وأشجارًا أخرى تنتج زيتونًا أسود، لكن هذه المعلومة خاطئة!
- حيث أن كل ألوان شجرة الزيتون يمكن أن تكون نتيجة شجرة واحدة، لكن هناك أنواعًا مختلفة بين أشجار الزيتون.
- تبدأ جميع أنواع الزيتون باللون الأخضر، ثم البني، ثم البني المحمر، ثم الأسود (وهو الأكثر نضجًا).
- كما يعتبر الزيتون من المقبلات الشعبية التي يفضلها كثير من الناس، وذلك لما يتميز به من مذاق جيد وفوائد متنوعة.
- يحتوي هذا الزيتون على نسبة كبيرة جدًا من العناصر الغذائية والفيتامينات التي تقوي صحة الجسم وتحميه من الأمراض.
- كما أنه يساعده على محاربة الالتهابات الفيروسية ويعمل على تقوية مناعته
- لنتحدث عن العناصر الغذائية التي يتكون منها الزيتون وفوائد الزيتون وأضراره، خاصة (الزيتون الأخضر).
يعتبر الزيتون الأخضر من المكونات الغذائية
يعتبر الزيتون الأخضر من النباتات الغنية بالعديد من العناصر الغذائية، وسوف نشرح ما يلي:
فيتامين هـ
- يحتوي الزيتون على نسبة من الدهون الغنية بفيتامين هـ، وهو أحد مضادات الأكسدة.
حديد
- يساهم هذا العنصر في تكوين خلايا الدم الحمراء المسؤولة عن حمل الأكسجين في الجسم.
نحاس
- ينخفض هذا العنصر في العديد من الحميات، وتجدر الإشارة إلى أن نقص النحاس في الجسم يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
الكالسيوم
- وهو العنصر الأكثر وفرة في الجسم، وهو مهم لجميع العظام والعضلات والأعصاب.
مركبات نباتية
- توجد العديد من المركبات المضادة للأكسدة في نبات الزيتون الأخضر، منها: (Oleurobin، Hydroxytyrosol، Tyrosol، Oleanolic acid).
فوائد الزيتون الأخضر بشكل عام
إنه مصدر جيد لإمداد الجسم بالحديد
- تعاني الكثير من النساء من نقص الحديد في الجسم خاصة بسبب الدورة الشهرية والحمل والولادة وغيرها من الأسباب.
- ينصح خبراء التغذية والأطباء بتناول الزيتون الأخضر لأنه يساعد على زيادة نسبة الحديد في الجسم.
- كما يحتوي الزيتون على العديد من العناصر التي تساعد في مكافحة الأمراض والفيروسات وتعمل على تقوية مناعة الجسم وتحسينها.
مفيد ومفيد لصحة القلب
- الزيتون الأخضر غني بمضادات الأكسدة التي يمكن أن تقلل من أمراض القلب.
- حيث أن النوبات القلبية التي تدخل الجسم ترتبط بمستوى الكوليسترول في الدم وتعمل على تراكم الدهون في الشرايين وتلف الأوعية الدموية.
- لذلك يعتبر الزيتون الأخضر خاليًا من الدهون الضارة، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون المفيدة وغير المشبعة، والتي يمكن أن تقلل من الإصابة بتصلب الشرايين.
يمنع السرطان
- للزيتون العديد من الخصائص التي يمكن أن تحمي الجسم وتساعده على محاربة السرطان لاحتوائه على عناصر مضادة للالتهابات.
- كما أن لهذه الخصائص تأثير في الوقاية من بعض أنواع السرطان مثل (سرطان القولون، وسرطان الرئة، وسرطان الثدي، وسرطان الجلد).
يساعد الزيتون الأخضر على إنقاص الوزن
- أثبتت العديد من الدراسات أن الدهون الموجودة في الزيتون الأخضر تساعد في إنقاص الوزن.
- لذلك ينصح خبراء التغذية باستخدام زيت الزيتون لأنه يساعد على حرق دهون الجسم.
- وبذلك يتم التخلص من الدهون الموجودة في المعدة (الكرش) وتقليل حساسية الأنسولين.
- كما أنه يحرق الكثير من السعرات الحرارية.
تقليل أعراض حساسية الجهاز التنفسي
- يعتبر الزيتون الأخضر من النباتات الغنية بالعناصر المضادة للحساسية، ويقلل من استجابة الجسم للهيستامين الذي يسبب الحساسية عندما يكون معدله مرتفعًا.
- كما أن الزيتون يزيد من تدفق الدم وتدفقه، ويحسن الدورة الدموية، ويساعد في تقليل آثار الربو، لما له من خصائص عديدة.
تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان (القولون والمستقيم والمبيض).
- يساعد على إزالة بكتيريا الملوية البوابية.
- التقليل من الإصابة بهشاشة العظام والمفاصل.
فوائد الزيتون الأخضر للحوامل والأجنة
- أظهرت الدراسات الحديثة أن النظام الغذائي الغني بالزيتون الأخضر له دور إيجابي كبير في تغذية الطفل والأم.
- يوفر الزيتون أثناء الحمل جميع المعادن والفيتامينات الأساسية لجسم المرأة، ومن السهل إدراج الزيتون في نظام الحمل الغذائي.
- تقلل مضادات الأكسدة الموجودة في الزيتون من مخاطر الإصابة بأمراض مثل (أمراض القلب وسرطان الدم).
- يعمل الزيتون على تحسين الدورة الدموية للأم، ويساعد في حماية المعدة من البكتيريا والفيروسات الضارة أيضًا، لما يحتويه من عناصر مفيدة للجسم.
- يحسن الزيتون الأخضر مستويات السكر في الدم، لأنه غني بفيتامين E وحمض الأوليك.
- مما يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وهو أمر شائع في فترة ما بعد الحمل.
- يساعد الزيتون الأخضر على تقوية الجهاز المناعي لجسم الأم، لأنه يمدها بالعديد من العناصر الغذائية المهمة، والتي سيتم نقلها إلى الجنين، مما يساعده على النمو بشكل جيد.
- تشير الدراسات إلى أن العناصر الغذائية الموجودة في الزيتون تساعد في تحسين صحة العظام والمفاصل.
الزيتون الأخضر بشكل عام
يعتبر الزيتون الأخضر (مخلل) آمنًا إذا تم تناوله بحذر، إلا أنه يمكن أن يسبب بعض الآثار الجانبية نتيجة الاستهلاك المفرط لما يحتويه من جزء كبير من الملح، ومن أضرار الزيتون ما يلي: –
- يمكن أن يسبب تناول الزيتون مع بعض أنواع الأدوية آثارًا جانبية، بما في ذلك أدوية خفض نسبة السكر في الدم وأدوية خفض ضغط الدم.
- أظهرت بعض الدراسات أن الاستهلاك المفرط للزيتون يزيد من خطر الإصابة بالسرطان بسبب وجود مادة الأكريلاميد فيه مما يساعد على ظهور الخلايا السرطانية في الجسم.
- يمكن أن يسبب الزيتون بعض التهابات الفم والحلق لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية من حبوب لقاح الزيتون.
- يحتوي الزيتون على نسبة عالية من المعادن الثقيلة، مثل: (الليثيوم والكبريت)، كما أن استهلاكها يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
بعض التحذيرات الخاصة حول استخدام الزيتون الأخضر
هناك بعض الظروف الصحية التي يجب مراعاتها عند تناول الزيتون الأخضر ومنتجاته.
مرضى السكري
- يحتوي زيت الزيتون على العديد من الخصائص التي تخفض مستويات السكر في الدم، لذلك من الأفضل لمرضى السكري مراقبة مستويات السكر في الدم أثناء تناوله.
الأشخاص الذين خضعوا لعملية جراحية
- بسبب خصائص زيت الزيتون التي تخفض نسبة السكر في الدم، يمكن أن تؤثر على مستويات السكر في الدم أثناء الجراحة وبعدها.
- لذلك يجب التوقف فورًا عن تناول الزيتون الأخضر ومنتجاته قبل أسبوعين من الموعد المحدد للعملية.