كيفية صنع دبس التورشي، سنناقش اليوم كيفية صنع مدبس ترشي من خلال موقع محمود حسونة على، لأن المخللات عادة ما تكون مخللة مع بعض أنواع الخضار المختلفة المضافة إلى المياه المالحة.

يساعد في الحفاظ عليها لفترة طويلة، ولكن يتم تخليل دبس الطرشي عن طريق وضع الخضار في مادة سكرية، حيث تحصل على نكهة وتساعد على فعاليتها لفترة أطول.

كيف يعمل ترشي المدبس؟

سنخبرك بكيفية عمل ترشي المدبس من خلال شرح مكونات وطرق التحضير والتي تشمل ما يلي:

المكونات

  • خيار.
  • 4 أكواب بقدونس مهروس.
  • 4 فصوص ثوم مفروم.
  • 1 كوب خل.
  • ½ لتر ماء.
  • 1 ملعقة كبيرة كركم.
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا.
  • نصف كوب دبس رمان.
  • 1 ملعقة كبيرة ملح.
  • 1 ملعقة كبيرة كمون.
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات طرشي.
  • 2 ملاعق كبيرة تمر هندي جاف.
  • 1 كوب ماء.

كيف تستعد

  1. نحضر الحشوة أولاً، حيث نضع الثوم والبقدونس وكذلك البهارات المتكونة في وعاء عميق، ثم نقلبها حتى تمتزج جيداً.
  2. ثم نبدأ بفتح المخللات من المنتصف بالسكين حتى يمكن ملؤها بسهولة.
  3. ثم نبدأ بتحضير الأواني الزجاجية التي يجب أن تكون نظيفة لوضع الطرشي فيها.
  4. نضع الحبيبات المخللة بالمحتويات المحضرة في الخطوات السابقة، ثم بدأنا نضع الخليط بشكل منظم في قاع الوعاء، ويجب ألا يكون هناك فراغات بينها حتى لا يدخل الهواء بسببها غير ضارة. هذه.
  5. ثم نبدأ بنقع التمر في الماء لمدة 120 دقيقة، ثم نهرسها للحصول على عصير ذو قوام كثيف، ثم نرشحه لإزالة النوى.
  6. ثم نضيف التمر المنقوع والخل والجبس ثم نحركه حتى تمتزج جميع المكونات.
  7. ثم نبدأ بوضع القليل من بهارات الطرشي وتقليبها جيداً في الخليط السابق حتى تذوب ومتجانسة في باقي الخليط.
  8. ثم نضيف الماء ونقلب حتى تمتزج المكونات.
  9. أما باقي العبوة فنضعها على سطح وعاء الطرشي ويجب الضغط عليها لإزالة الهواء بداخلها.
  10. يُسكب مزيج دبس الرمان في البرطمان لينقعه، ويُغلقه بإحكام، ويوضع في مكان مناسب لمدة 3 أيام تقريبًا، وبعد ذلك يمكن تناوله وتقديمه كغذاء.

اقرأ أيضا: كيف تصنع طرشي المدبس

طريقة عمل الطرشي العراقي

بعد أن نناقش كيف يعمل الطرشي المدبس نستمر في شرح كيفية عمل الطرشي العراقي من خلال مناقشة ما يلي:

المكونات

  • 10 أكواب من الماء.
  • 10 ملاعق كبيرة ملح.
  • 1 لتر من خل التمر.
  • نصف كيلو دبس رمان.
  • 1 كجم مقطعة إلى جزأين.
  • 2 حبة فليفلة خضراء مقطعة إلى شرائح بالطول
  • 3 قطع جزر مفروم.
  • 1 رأس ثوم
  • ½ رأس ملفوف أبيض

كيف تستعد

  1. أولا نضع الماء والملح في قدر عميق ونضعه على النار وننتظر حتى يذوب الملح ونترك الماء حتى يغلي تماما.
  2. ثم نضع الخضار مقطعة في المحلول السابق لحوالي 4 دقائق، ثم نأخذ الخضار ونضعها في مصفاة، ويجب تغطيتها أولاً بمنخل حتى يمكن الحصول على الرطوبة والفائض من تلك المياه. هو – هي.
  3. ثم نأخذ الخليط ونضع فيه دبس التمر ونقلبه جيدا حتى ينتهى تماما.
  4. نحضر الأوعية التي نخلل فيها ونضع الخضار فيها بطريقة منظمة.
  5. ثم نسكب محلول الطرشي لنقعه ونغلق الوعاء جيداً، ثم نضعه في مكان مناسب ونتركه لمدة 10 أيام تقريباً.
  6. بعد فترة من الزمن، يمكن تناول الطرشي مع وجبات متنوعة وبارتياح وشفاء.

سوف تتعلم أيضًا عن: كيفية حل مشكلة الطرشي

كيف تصنع طرشي النجف الاشرف

لنتعرف الآن على طريقة عمل النجف الطرشي من خلال شرح ما يلي:

المكونات

  • 1 كيلو شمندر.
  • 1 كجم من اللفت.
  • 1 كيلو كرنب.
  • 1 رأس قرنبيط.
  • القليل من الملح الخشن.
  • القليل من الخل.

كيف تستعد

  1. دعونا نشعل النار، ثم نضيف الماء ونتركه يغلي.
  2. ثم نضيف ملعقة ملح لكل كوب ماء.
  3. ثم نقطع الكرنب إلى أربعة، ثم نضعه في الماء المغلي لمدة 120 ثانية تقريبًا، ثم ننقله إلى مصفاة حتى يبرد تمامًا.
  4. نقطع القرنبيط إلى عدة قطع ثم نضعه في الماء لحوالي 120 ثانية، ثم يصفوا.
  5. ثم نبدأ أيضًا في تقطيع اللفت والشمندر، ثم نضعهما في وعاء زجاجي واحدًا تلو الآخر، ويجب أن يتم ذلك بالتساوي.
  6. ثم أضيفي الخل إلى البرطمان ورجيه جيدًا حتى تتساوى جميع المكونات مع الخل.
  7. أخيرًا، نحفظ البرطمان في مكان بارد لمدة 4 أيام تقريبًا، وبعد ذلك يمكن تناوله.

يمكنك ايضا مشاهدة: كيف تصنع ترشي النجف الاشرف

بهذا نكون قد توصلنا إلى خاتمة المقال الخاص بكيفية عمل ترشي المدبس، ونتمنى أن نكون قد ناقشنا الأساليب بطريقة مبسطة وسهلة حتى تحصل على مذاق جميل ورائع، مثل هذه الأنواع هذا. يحب الكثير من المُقبلات، لأنها تساعد على فتح الشهية والرضا والشفاء.