إن استخدام حبة البركة في الغذاء، أو ما يسمى بالكمون الأسود أو ما يسمى بالحبة السوداء، هو نبات أو بذرة ذات لون أسود قليل معروف منذ فترة طويلة، ويستخدمه مجموعة واسعة من الأدوية العشبية المختلفة.
تنمو حبة البركة في مناطق مختلفة مثيرة من الشرق الأوسط وأوروبا وأماكن أخرى، لأن هذه الحبة السوداء لا تزال لها استخدامات عديدة في مجال الغذاء والصحة كنوع من التوابل.
بالإضافة إلى استخدامه لحفظ الطعام لفترة طويلة، هناك العديد من الأسماء الأخرى التي تسمى حبة البركة، مثل بذور حبة البركة، كالونجي، والكراوية السوداء، وما إلى ذلك، وفي هذه المقالة سوف نتعرف على بعض استخدامات حبة البركة. ساتيفا في الطعام.
كيف تستخدم حبة البركة؟
يمكن استخدام بذور حبة البركة في العديد من الوصفات والأطعمة المختلفة، سواء كانت وصفات غذائية أو وصفات طبية. من بين هذه الوصفات ما يلي:
- شوربة كريمة العدس الأحمر: يعتبر هذا الحساء شوربة كثيفة، لأنه يمكن تحضيره بإضافة بعض التوابل والبهارات إلى العدس مثل البصل والثوم والكزبرة والكركم والهيل والقرفة والكمون وحبة البركة.
- تسمى البهارات البنغالية بانش بورون، وهي خمسة أنواع من البهارات يمكن تجربتها، لأن أصل هذه البهارات من البنغال.
- تختلط هذه البهارات مع بعضها البعض، وهي الكمون، الحلال، الخردل، الشمر، الحبة السوداء أو حبة البركة، حيث تقلى البهارات مع بعضها بالزيت حتى يتم تحميصها وظهور رائحتها.
- قرع الجوز: من الممكن أيضًا استخدام حبة البركة لتحضير طبق يسمى القرع المحمص، عن طريق إضافة النكهات والتوابل إليه، وهي القرفة والهيل والكمون والملح والسكر والفلفل.
- أيضا، أضف الكزبرة الخضراء الناضجة إلى هذا الطبق، ثم قدم هذا الطبق مع الزبادي كطبق جانبي لهذه الوصفة.
انظر أيضًا: كيفية تناول حبة البركة لفقدان الوزن
بعض وصفات العلاج التي قد تشمل الفاصوليا السوداء أو الفاصوليا السوداء
- علاج نوبات الصرع عند الأطفال: هناك بعض الدراسات التي أجريت عند استخدام حبة البركة وأخذ مستخلصها، أنها تعمل على تقليل نوبات الصرع التي قد يتعرض لها الأطفال المصابون بالصرع.
- يمكن أن تعالج حبة البركة، عند تناولها، سرطان الدم الليمفاوي، أو ما يسمى بسرطان الدم، لأن تناول حبة البركة أثناء علاج اللوكيميا اللمفاوية يلعب دورًا رئيسيًا في حماية الجسم من السرطان والحفاظ عليه خاليًا منه.
- علاج الإكزيما: تعالج حبة البركة الأكزيما خاصة لمن يعانون من حكة شديدة، لأن التهاب الجلد ناتج عن مرض الأكزيما، وهذا الزيت واستهلاكه عن طريق الفم يحد من أعراض الإكزيما.
- تخفيف آلام العظام والمفاصل: عند تطبيق زيت حبة البركة على العظام والمفاصل، فإنه يعمل على تخفيف الآلام الشديدة التي قد يشعر بها مريض التهاب المفاصل.
- عند القيام بذلك، فإنه يخفف من آلام الركبة والمفاصل، أو ما يسمى بالتهاب المفاصل الروماتويدي، كما يقلل من الألم والشعور بتصلب المفاصل.
استخدامات أخرى للحبة السوداء
هناك العديد من الاستخدامات المختلفة التي يمكن استخدامها للحفاظ على جمال الشعر والمساهمة في نموه، وهناك العديد من الطرق والوصفات المختلفة لاستخدام حبة البركة للشعر، ومنها ما يلي:
- تقوم بخلط بذور حبة البركة مع زيت الزيتون: تساعد هذه الوصفة على تنعيم الشعر وتخليصه من العديد من المشاكل مثل مشاكل التقصف والطحن وتقصف الأطراف.
- كما أنه يزيل القشرة من الشعر، فهذه الوصفة مناسبة جدًا لمن يعانون من الشعر الدهني.
- نحمل زيت الحبة السوداء مع زيت جوز الهند.
- حيث أن هذه الوصفة مناسبة لمشاكل تساقط الشعر، وتساعد على التخلص من هذا التساقط.
- وفي الوقت نفسه، يمكن لجوز الهند أن يتغلغل بعمق في جذور الشعر.
- وهذه هي المشكلة من التربة حتى يصبح تأثيرها قويا جدا عند إضافتها حبة البركة.
- هذه الوصفة مناسبة أيضًا للشعر العادي.
- نحضر عصير الليمون بزيت الحبة السوداء.
- لذا فإن هذه الوصفة تساعد على موازنة درجة حموضة فروة الرأس.
- كما أنه يعمل على تحسين مستويات الكولاجين فيه.
- أما بالنسبة للحالة التي تكون فيها البشرة حساسة.
- من الضروري تجنب هذا العلاج حتى لا يكون هناك حساسية له على فروة الرأس.
شاهد أيضًا: كيفية صنع زيت الحبة السوداء في المنزل
استخدامات أخرى لحبة البركة في الغذاء
- من الممكن تناول كوب من الماء الدافئ مع ملعقة من العسل الأبيض.
- كما أن عصير الليمون يساعد في تنظيم معدل حرق الدهون في الجسم.
- ثم أضف القليل من حبة البركة إلى هذا الخليط لجعله فعالًا جدًا لفقدان الكثير من الوزن الزائد.
استخدام حبة البركة في الطعام
الأشياء الأخرى التي يتضمنها العديد من الأطعمة هي:
- ضعي نصف ملعقة صغيرة من زيت الحبة السوداء في كوب شاي كل صباح، حيث يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.
- يمكنك أيضًا خلط ملعقة صغيرة من مسحوق بذور حبة البركة مع العسل الأبيض.
- كما أنه يساهم في تقوية وتنسيق الذاكرة.
- يمكن أن تساعد إضافة هذا المزيج إلى الماء الساخن في علاج مشاكل التنفس لكل من الأطفال والبالغين.
- تدليك الأسنان واللثة بمزيج من الزبادي ومسحوق حبة البركة مرتين في اليوم.
- يساعد على تقوية اللثة ووقف نزيفها.
- كما أن إضافة مسحوق الحبة السوداء إلى الزبادي يساعد على عملية الهضم كثيرًا.
- هذا أيضًا عندما يتم تناول حبة البركة بكمية جرام واحد مرتين في اليوم.
- قد يساهم في تنشيط جهاز المناعة.
- حيث أن نبات الحبة السوداء يحتوي على حمض الأرجينين الأساسي، وهو أمر ضروري جدًا للأطفال في عملية البناء والنمو.
شاهدي أيضاً: فوائد الثوم مع العسل و حبة البركة
تشمل الاستخدامات الأخرى للحبة السوداء أو حبة البركة ما يلي:
- خذي ملعقتين كبيرتين من زيت الحبة السوداء، ثم افركيها جيدًا بين راحة اليد حتى ترتفع درجة الحرارة، ثم دلكي فروة الرأس.
- ثم قم بتغطية الجلد بالكامل بالزيت.
- خاصة في المناطق التي يتساقط فيها الشعر باستمرار.
- نضع الزيت في جميع أنحاء الشعر، مع التأكد من وصوله إلى الجذور والأطراف.
- ثم يُغطى الشعر بغطاء بلاستيكي لمدة نصف ساعة.
- ثم اغسلي الشعر بالماء والشامبو.
- ثم نكرر هذه العملية مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع.
- من الممكن أيضًا استخدام حبة البركة عن طريق إضافتها إلى العسل الأبيض.
- مثل إضافة حبة البركة أو مسحوق الحبة السوداء.
- العسل الأبيض قد يجعله أكثر فعالية.
- ينتج عن هذا زيادة كبيرة في المقاومة.
- كما أن تناول مسحوق الحبة السوداء مع العسل الأبيض يساهم في الحد من المغص الذي يشعر به الأطفال.
- كما أنه يساعد في تقليل الصداع.
- كما أن تناول مسحوق الحبة السوداء مع العسل يساعد على تطهير المعدة من جميع الجراثيم وأي بكتيريا موجودة في المعدة.