طريقة الشيف حسن في صنع شاورما الدجاج في هذا المقال بسيطة للغاية وتحتوي على مكونات سهلة. بعد انتشار الفيروس والمخاطر التي عانت منها البلاد، يجب صنع جميع الأطعمة في المنزل لضمان سلامة أفرادها، وتعد شاورما الدجاج من أفضل الأطعمة وأحبها مع الكبار والصغار.
طريقة عمل شاورما دجاج الشيف حسن
شاورما الدجاج من أشهر الأطباق التي يحبها الكثير من الناس، كبارا وصغارا، وطريقتها بسيطة من قبل الشيف حسن الذي يضيف للطريقة المعتادة بعض المكونات والتوابل التي تضفي عليها مذاقا شهيا.
لكن يجب عليك اتباع الطريقة التي سنشرحها لك بالتفصيل وإحضار جميع المكونات التي سنعرضها وإليكم المكونات وطريقة التحضير:
أولاً: مكونات شاورما دجاج الشيف حسن
من السهل العثور على مكونات الوصفة في كل أسرة في مصر، وسنشرحها لك في النقاط التالية:
- كيلو صدر دجاج رائع.
- نصف كوب خل أبيض.
- 100 جرام من قشر الليمون الأصفر.
- 50 جرام من بشر البرتقال الأصفر.
- 500 جرام خردل.
- نصف كوب عصير ليمون طازج.
- 2 بصل متوسط الحجم.
- 50 جرام ثوم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
- و 1 ملعقة صغيرة كركم.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- أيضا 1 ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
ثانياً: طريقة تحضير شاورما الدجاج للشيف حسن
تتكون طريقة التحضير من بعض الخطوات البسيطة التي يجب عليك اتباعها للحصول على نتيجة مرضية يريدها أفراد عائلتك. طريقة التحضير هي:
- في البداية نأخذ وعاء عميق ونضع فيه البهارات وهي الفلفل الحلو والكركم والقرنفل والكزبرة.
- والزنجبيل بالملح والفلفل الأسود ونخلطهم جيدًا حتى تحصل على مكونات متجانسة تمامًا.
- ثم في وعاء عميق آخر، اخلطي عصير الليمون مع الثوم والخل الأبيض.
- أضيفي إليها الخردل وقلبي جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
- ثم أضف عصير الليمون والمكونات الأخرى إلى وعاء خلط التوابل.
- قلبها حتى تتجانس تمامًا، وتحصل على تتبيلة الشاورما.
- في الخطوة التالية، تحتاجين إلى تقطيع صدور الدجاج إلى قطع أو شرائح رفيعة وصغيرة.
- تأكد من أن الشرائح بنفس الحجم حتى تحصل على نفس درجة حرارة الاستقرار.
- توضع قطع الدجاج في التتبيلة وتقلب جيداً حتى تمتص قطع الدجاج التتبيلة بالكامل.
- ثم ضعه في الثلاجة لمدة خمس ساعات على الأقل، ويفضل بين عشية وضحاها.
- وأثناء الطهي يجب أن تحضر مقلاة مصنوعة من مواد غير لاصقة وتضع عليها ملعقة زيت نباتي.
- انتظري حتى تسخن قليلاً ثم أضيفي شرائح الدجاج إلى الزيت وقلبي جيداً واتركيها على النار حتى تنضج تماماً.
- بعد التأكد من نضج الشاورما، لا بد من إحضار الخبز، والأفضل استخدام النوع السوري أو صنعه في المنزل.
- توضع قطع الدجاج عليها وتدحرجها على شكل لفافة.
- أعد تسخين مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- نضع الخبز السوري الذي تحشي فيه الشاورما، ويفضل أن يكون مقلاة، بحيث يأخذ شكل الشاورما الذي يباع في المطاعم.
- اقلي الخبز السوري على الجهتين حتى تحصل على لون ذهبي لذيذ.
- يمكنك تقديم الشاورما مع سلطة الثوم مع بعض البطاطس المقلية.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل شاورما دجاج سوري
طريقة عمل شاورما الدجاج بالزبادي للشيف حسن
بعد أن نناقش طريقة صنع شاورما الدجاج على يد الشيف حسن، لا بد أن نشير إلى أن الشيف حسن يقدم طريقة أخرى لعمل شاورما الدجاج بالزبادي، وهذه الطريقة تختلف عن الطريقة المذكورة سابقًا، وإليكم المكونات وطريقة التحضير :
أولاً: مكونات صنع شاورما الدجاج بالزبادي
مكونات صنع شاورما الدجاج بالزبادي بسيطة وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، وهذه المكونات هي كالتالي:
- نصف كيلو صدر دجاج فاخر.
- يُسمح بعبوتين من الزبادي الطازج والزبادي منزلي الصنع.
- كوب كبير من اللبن الرائب.
- ربع كوب خل أبيض.
- 2 ملاعق صغيرة من ملح الطعام.
- عصير 2 ليمون كبير.
- ملعقتان كبيرتان من بهارات الشاورما.
- ملعقة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 1 ملعقة صغيرة كركم أصفر للطبخ.
- 3 حبات فلفل، مقطعة إلى قطع مربعة صغيرة.
- ثلاث فصوص كبيرة من الثوم المفروم.
- 2 قطعة طماطم مفرومة.
- 1 قطعة مخلل خيار.
ثانياً: طريقة تحضير شاورما الدجاج بالزبادي
طريقة التحضير بسيطة وتتكون من الخطوات التالية:
- في البداية، يجب أن نحضر بولًا عميقًا ونضيف إليه الخل الأبيض وملح الطعام.
نضيف عصير الليمون وبهارات الشاورما والفلفل الأسود والكمون والكركم وتخلط هذه المكونات.
- في وعاء آخر، نخلط اللبن مع اللبن الرائب ونضع شرائح الدجاج.
- بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة، اخلطيها حتى تمتزج جيدًا.
- ثم تترك شرائح الدجاج مع الزبادي لمدة ساعة تقريبا بدون مكونات إضافية.
- بعد ذلك الوقت، يتم إضافة مكونات أخرى من الخل ومكونات أخرى إلى الدجاج.
- اخلطيها جيدًا واتركيها على الأقل أربع ساعات كاملة في هذا التتبيلة.
- عندما تنتهي ساعات التتبيل، أحضر مقلاة بطبقة عازلة غير لاصقة.
- نضع ملعقة زيت نباتي فيها، نضيف الفلفل الحلو إلى الزيت، ثم نضع شرائح الدجاج في الفلفل.
- قلبي جيدًا حتى يتغير لون قطع الدجاج وتكاد تنضج، صبي عصير الطماطم فوق الشاورما.
- واتركيها معًا لمدة 10 دقائق فقط على نار متوسطة حتى تصبح طرية.
- بعد أن تنضج نأخذ الخبز السوري أو الخبز الشامي ونضع الشاورما عليه.
- نلفها ونضعها على الشواية أو في وعاء آخر، ونقدمها مع شرائح الخيار المخلل وسلطة الثوم.
اخترنا لك: كيف تصنع شاورما الدجاج كما هو الحال في المتاجر
فوائد شاورما الدجاج
شاورما الدجاج لها فوائد عديدة سنناقشها معك بعد أن نوضح لك كيفية صنع شاورما دجاج الشيف حسن بشيء من التفصيل، وفوائدها هي:
- شاورما الدجاج من أفضل الطرق والأطعمة المستخدمة في نظام الوزن.
- لأنه لا يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات بالإضافة إلى وجود العديد من البهارات التي تساعد في إنقاص الوزن.
- شاورما الدجاج هي أيضًا وجبة خفيفة صحية تمد الجسم بالكثير من الطاقة.
- وتجدر الإشارة إلى أن لحم الدجاج يحتوي على نسبة قليلة من الدهون غير الضارة بالنظام الغذائي والتي يحتاجها الجسم.
- يحسن محتوى شاورما الدجاج وظائف جسم الإنسان، لما لها من قيمة كبيرة.
- يحتوي فيتامين أ وفيتامين ج أيضًا على نسبة كبيرة من البروتين الضروري لصحة الجسم.
- عندما يأكل الإنسان شاورما مصنوعة من زيت الزيتون.
- يساهم في الحد من شيخوخة الجلد ويحمي الجسم من البرد القارس.
- شاورما الدجاج تحتوي على الكثير من الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم بالإضافة إلى الصوديوم.
قد تكون مهتمًا بـ: كيفية صنع شاورما دجاج فاطمة أبو هاتي
وهكذا نأتي معكم في نهاية مقالنا بعد أن ناقشنا طريقة صنع شاورما دجاج الشيف حسن بشيء من التفصيل والطريقة الأخرى باستخدام الزبادي واللبن.
ونوضح لك أيضًا فوائد شاورما الدجاج للجسم ومناسبة تمامًا للأنظمة الغذائية الصحية إذا كنت لا تستخدم الكثير من الزيوت النباتية فيها.