ستساعدك طريقة صنع القرطم والليمون في الحصول على أفضل مخلل ليمون في وقت بسيط، لأن مخلل الليمون من أقوى وأفضل المخللات التي يحبها الجميع.
لذلك قمنا بتوفير طرق مختلفة لعمل مخلل الليمون من خلال هذه المقالة بالتفصيل.
طريقة عمل ليمون أصفر مسلوق
المكونات
- 3 أكواب كبيرة من الماء المغلي.
- كوب كبير من القرطم.
- ملعقة ملح.
- نصف كوب كبير على حافة البركة.
- قناع الوجه بالليمون.
- وانفجر من فوق كيلوغرام من الليمون.
- ماء مغلي للغليان.
- نصف كوب كبير عصير ليمون.
كيف تستعد
- نضع الليمون في الماء المغلي ونتركه يغلي تمامًا.
- نصفيها من الماء ثم نتركها تبرد ونبدأ في ملء الليمون بالقرطم، حبة البركة وعصير الليمون بجانب الزيت.
- نضع الليمون بعد ملئه في برطمان زجاجي ويضاف كوب كبير من الماء المغلي مع ملعقة ملح.
- نضيف الزيت على سطح الليمون للحفاظ عليه، والبرطمان مغلق جيداً ونتركه ينضج ويقدم مع الأطعمة المختلفة.
طريقة عمل مخلل الليمون
المكونات
- كيلو ليمون.
- 2 ملاعق كبيرة من العسل.
- 120 جرام ملح.
- 400 جرام من عصير الليمون.
كيف تستعد
- اغسلي الليمون ثم جففيه، اقطعي الجزء العلوي من الليمون ثم قسميه إلى 4 أجزاء أدناه، مع ترك الحبوب ملتصقة بالقاعدة.
- نضع الليمون في كيس بلاستيكي ونضعه في الفريزر طوال اليوم ليكون جيدًا وبعد أسبوع يمكنك استخدامه.
- نسب الملح في وعاء.
- سوف يذوب الليمون من جليده.
- ضعي ملعقتين كبيرتين من الملح بين الليمون.
- ثم ضعي الليمون في أوعية صغيرة مع رفع السطح حتى لا يصرف الملح من الليمون.
- ثم نضع الليمون في وعاء زجاجي كبير ونخلط العسل مع عصير الليمون.
- يُسكب مزيج الليمون لتغطيته.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل تونة الشيف حلا
مخلل ليمون بالكمون
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- إنه يستحق رشة ملح.
- عصير 10 ليمونات متساوية الحجم.
- 10 حبات ليمون متساوية الحجم.
- 3 ملاعق كبيرة كمون، حبة البركة والقرطم كبير.
كيف تستعد
- نخلط جميع البهارات ويضاف الملح.
- اغسل ونظف الليمون.
- نقطع الليمون على شكل X.
- ضعي الليمون في وعاء زجاجي، ثم ابدئي في تكديس طبقة من البهارات.
- نضع رشة أخرى من الليمون ونضيف طبقة من البهارات.
- نضيف زيت الزيتون وعصير الليمون ونغلق القدر جيداً.
- اتركه لمدة أسبوعين أو شهر دون فتحه قبل ذلك.
مخلل فلفل محشي
المكونات
- 2 فلفل حار مفروم ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيتون الأخضر المفروم.
- 2 ملاعق كبيرة زيتون أسود مفروم.
- أيضا 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو المفروم.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
كيف تستعد
- نضع الفلفل الأحمر الحلو مع معجون الثوم والفلفل الحار ونخلط مع الزيتون الأسود والأخضر ونقلب جميع المكونات.
- نغسل حبات الفلفل ونزيل الرأس والبذور الداخلية ثم نغسل الفلفل من الداخل والخارج ونقف بورق المطبخ.
- نضع حبات الفلفل في طبق كبير ونضيف إليها الخليط ونسكب زيت الزيتون ونضعها في الثلاجة ونقدمها مع الطعام.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع الكريب بدون بيض
مخلل ليمون وفلفل مع خلطة
المكونات
- فلفل حار.
- حب الكمون.
- جانب الورقة
- ثوم.
- صلصة حارة.
- خل.
- سكر ناعم.
- ملح.
- كرفس
- جزر.
- ليمون.
- نفط.
- ماء.
- عصير ليمون.
كيف تستعد
- نفتح الفلفل بسكين.
- نقطع الثوم والليمون والقرفة والفلفل الحار ونحضر الملح ونضعه في المكونات ونقلب.
- يضاف السكر والخل ويقلب ثم يعجن.
- ثم نضيف البقدونس المفروم والكزبرة ونضع الخليط والفلفل في برطمان زجاجي ونضيف الهيل وورق الغار ثم عصير الليمون والماء ثم الخل والزيت.
- نضيف الكمون ثم الهريسة ونضيف فصوص الثوم ثم الملح ونغلق البرطمان جيداً ثم نتركه لمدة أسبوعين. افتح البرطمان وقدم المخللات.
طريقة مخلل يلانج
المكونات
- كيلو لينغ.
- كوب صغير من الملح.
- 5 فصوص ثوم.
- ملعقة كمون.
- ملح وخل.
- ملعقة صغيرة خردل.
كيف تستعد
- اغسل المرينغ جيدًا في الماء لإزالة الأوساخ والغبار.
- اعتني بالجلد الخارجي، ضعه في وعاء وارفعه على النار حتى ينضج نصفه.
- بعد ذلك ننقع عشبة الليمون في ماء دافئ لمدة 3 أيام، مع تغيير الماء مرة كل 8 ساعات للتخلص من المرارة.
- افتحي المرنغ من الأعلى، ثم أضيفي خليط الثوم والكمون والفلفل الحار.
- نضع المرينغ المر في برطمان ثم نضيف الخل والملح ونتركه ينضج لمدة أسبوع.
مخلل جزر أصفر
يعد الجزر الأصفر من أفضل المخللات ذات الذوق الرفيع والأشكال المختلفة.
يمكنك عمل مخلل الجزر الاصفر في المنزل بسهولة وبدون اي ارهاق وافضل مما هو موجود في المتاجر فالجزر له فوائد عديدة للجسم، وطريقة مخلل الجزر:
المكونات
- محلول من الماء والملح.
- كيلو جزر.
- ماء مغلي.
كيف تستعد
- نبدأ باختيار نوع جيد من الجزر الأصفر.
- نأخذ الشعر من الجذور ثم نغسله ونقصه.
- ثم قطع الجزر إلى حلقات صغيرة، ويمكنك تقطيعها إلى الطول الذي تريده.
- ضع الجزر في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة.
- ثم نضع قطع الجزر في برطمانات ونضيف الملح والخل ونتأكد من تغطيتها بالماء ثم نتركها لمدة أسبوع ونفتحها.
مخلل جزر مع بصل وفلفل
المكونات
- كيلو جزر.
- بصلة كبيرة.
- كوب ماء كبير.
- 2 كوب محلول خل أبيض.
- ملعقة ونصف من الكمون والزعتر.
- أيضا ثلث كوب زيت نباتي.
- 2 ملاعق كبيرة من الملح.
- فلفل أحمر.
كيف تستعد
- نقطع الفلفل والجزر إلى حلقات.
- ثم نقطع البصل إلى شرائح.
- ضعي البهارات والزيت والماء والخل في قدر على النار حتى الغليان.
- ثم نضيف الجزر والفلفل والبصل إلى الماء ونتركه لمدة 5 دقائق فقط.
- تبرد المكونات، اتركها في البرطمانات واتركها لمدة 24 ساعة.
- يمكنك تقديمها بسهولة مع أطعمة مختلفة من أجل المتعة والرفاهية.
طريقة عمل مخلل الزيتون بالزيت
لا يوجد زيتون مخلل أفضل، فهناك الكثير من الأشخاص الذين يحبونه، ويستخدم في العديد من وصفات الطبخ، وطريقة تخليل الزيتون:
المكونات
- 2 كوب كبير من عصير الليمون.
- رابع كوب قشر ليمون.
- ماء.
- كوب زيت زيتون كبير.
- أيضا 4 ملاعق كبيرة من ملح الطعام.
- 2 فلفل أخضر مقطع شرائح.
- أيضا 5 ليمون.
- كيلو زيتون اخضر.
كيف تستعد
- نقوم بغسل الزيتون جيدًا لإزالة الأوساخ والغبار ووضعه في مصفاة لإزالة أي ماء زائد.
- نقطع الزيتون نصفين ونضع الزيتون في برطمان زجاجي ونضيف الماء ونتركه لمدة 6 ساعات على جانب واحد.
- بعد ذلك نصفي الزيتون من البئر ونضعه في البرطمان ثم نضيف الماء ونتركه مرة أخرى لمدة 5 ساعات.
- نضع قدر على النار بالماء ونغلي ونضيف الملح ونقلب حتى يذوب الملح تماما.
- ثم نضع شرائح الليمون والفلفل الأخضر.
- ثم نضيف الزيتون وزيت الزيتون ثم نضيف عصير الليمون ثم نخلط جميع المكونات.
- نترك المزيج يبرد ونضع الزيتون في البرطمان ونضيف الماء والملح.
- نضيف قشر الليمون ونغلق البرطمان مع التأكد من عدم وجود هواء داخل البرطمان.
طريقة عمل مخلل الزيتون الأسود
المكونات
- كيلو زيتون اسود.
- الماء إذا لزم الأمر.
- أيضا كوب كبير من ملح الطعام.
- نصف كوب خل أبيض.
- 2 قطعة ليمون مقطعة إلى دوائر.
كيف تستعد
- اغسلي الزيتون وجففيه من الماء لإزالة أي شوائب تلتصق به.
- اتركي الزيتون حتى ينضب تمامًا.
- نقسم الزيتون بسكين من المنتصف.
- نضع الزيتون في البرطمان، ثم نضيف الماء ونصف الملح في وعاء ونخلط.
- بعد ذلك نضع خليط الزيتون لمدة 5 أيام ثم نذوقه فإذا كان جيدا يؤكل.
- إذا كان هناك مرارة، أضف نصف كمية الملح والماء وضعها في البرطمان مرة أخرى.
- نضيف إليها شرائح الليمون ونغلقها لمدة 5 أيام أخرى حتى نتمكن من الأكل.
اخترنا لك: طريقة عمل مخلل الزيتون
تعتبر طريقة صنع نكهة الليمون من أضمن طرق مخلل الليمون، لأن القرطم من أنواع المخللات الرائعة التي يمكنك صنعها في المنزل لعائلتك بسهولة وبخطوات بسيطة.