تلعب التوابل حول العالم دورًا كبيرًا لأنها تعطي أذواقًا ونكهات مختلفة للأطعمة بجميع أنواعها، ومن أهم هذه البهارات الزعفران، لأنه يعطي مذاقًا مختلفًا.
كما أن لها لون يميزها عن غيرها من البهارات لأنها أغنى أنواع البهارات في العالم، كما أنها منتشرة بكثرة في دول الخليج في الأطعمة والمشروبات وخاصة القهوة العربية.
وهكذا سنتعرف في موضوعنا التالي على سعر كيلو الزعفران في مصر، فتابعونا كل هذا وأكثر في مقالنا الشهير دائمًا.
زعفران
- وهي تحظى بشعبية كبيرة كما نقدمها لكم في دول الخليج، لأنها تضاف بشكل كبير وواضح إلى الأطعمة.
- وكذلك الحلويات والمشروبات، وفي مقدمتها القهوة العربية حيث تضاف.
- لإضافة نكهة ومذاق مختلفين، يعتبر الأرز من أشهر الأطعمة المليئة بالزعفران.
- الزعفران الخام من أهم البهارات الغالية الثمن.
- لأن الزراعة والحصاد يتطلب الكثير من الجهد مما يجعل الحصول عليه صعبًا.
- كما أنه يتطلب صعوبة كبيرة في الحصاد منه، وبالتالي ارتفاع سعره، فهو يتميز بلونه البرتقالي والأصفر المميز.
- للحصول على المزيد من الزعفران، تحتاج إلى عدد كبير وواضح من أزهار الزعفران.
- حيث تتطلب قوة بشرية وخبرة سابقة لاستخراج الزعفران بالشكل الصحيح.
- كواحد من أكثر النباتات حساسية، يجب أن يخرج بشكل صحيح ودقيق.
- يتطلب يد الإنسان ليكون دقيقا.
- للحصول على حوالي نصف كيلو من الزعفران الخام، تحتاج إلى الكثير من الزهور، والتي تحتاج إلى حوالي 70 ألف زهرة.
- للحصول عليه مثل خيوط الزعفران التي بداخل الزهرة.
- ويلعب دورًا كبيرًا في جمع مجموعة رائعة من المكونات فيه.
اقرأ أيضًا: الزعفران الأحمر للسحر
أهمية الزعفران بشكل عام
- العمل على ضبط السكر ومستواه في الدم.
- شوهد للمساعدة في تقوية الأعصاب.
- يعمل على تهدئة المعدة من الحموضة والتخلص من انتفاخات البطن.
- يساهم في مكافحة العدوى لأنه يلعب كمضاد حيوي بشكل واضح وكبير.
- ومن الواضح أنه مضاد للاكتئاب والأرق والتعب.
- يحتوي على مجموعة من مضادات الأكسدة.
- علاج فقر الدم وزيادة الحديد في الدم.
- علاج الإمساك والقضاء على مشاكل عسر الهضم ولكن يجب الحذر من الإفراط في تناوله.
- لذلك لا تشعر بالملل.
- ساعد في التحكم في تناول الكربوهيدرات.
- علاج مشاكل المعدة وديدان المعدة بالقضاء على مرض الأميبا وشفائها بشكل واضح وكبير.
- تقليل الشعور بالإجهاد والتعب والإرهاق في الجسم.
- وهو مفيد جدًا في تنقية البشرة، خاصةً إذا تم تناوله مع الحليب.
- إنه مهم جدًا لتحسين عدد وكمية الحيوانات المنوية، كما أنه يزيد بشكل كبير من مدة الانتصاب عند الرجال.
- القضاء على مشاكل حب الشباب خاصة إذا تم وضعها في الحليب والعسل وتناوله يومياً بالليل قبل النوم.
- مفيد جدا لمرضى الربو، لأنه من أهم البهارات التي تفتح المجاري التنفسية.
- كما يتم تنظيف القصبات الهوائية.
- يلعب الزعفران أيضًا دورًا كبيرًا في علاج أي مشاكل سحرية أو روحية.
- إن تناول مغلي الزعفران مع الحليب يومياً يعمل على الوصول لمرحلة استرخاء الأرق.
تفاصيل الزعفران والعطور
اللون
- يتواجد الزعفران في العطور المختلفة، وله أشكال وألوان مختلفة، لأنه يوجد على شكل مسحوق مطحون.
- كما أن لها مجموعة من الأسماء المختلفة مسحوق الزعفران أو لون الزعفران المطحون.
- صفار الزعفران وصبغة الزعفران.
- وله لونان غير مرتبطين، اللون الأول والأساسي هو اللون الأحمر المكثف الذي يمثله لون الفلفل الحلو أو الفلفل الحلو.
- أما اللون الثاني فهو برتقالي وربما أحمر.
- أما إذا كان لونه أصفر فهو من النوع غير المحبوب، ومزيف لأنه ممزوج بأي بهارات أخرى.
مكونات خاصة
- كروسين.
- فيتامين سي.
- مضادات الأكسدة.
- حديد.
- المنغنيز عنصر أساسي.
- البوتاسيوم.
- السيروتونين هو هرمون مسؤول عن السعادة.
- فيتامين ب 6.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: الشكل الأصلي للزعفران
أجود أنواع الزعفران
- الأفضل شراء الزعفران بالخيوط أو الخيوط التي لا تطحن لأن الزعفران مطحون أو مسحوق.
- يمكن إضافته إلى مجموعة من المواد الأخرى، مما يعطيها لونًا ورائحة مختلفة.
- أجود أنواع الزعفران هو الكشميري وهو طويل وسميك وذو رائحة قوية ولون أحمر غامق.
- هناك نوع آخر جيد في إيران، لكن شكله مختلف.
- ولأنه قصير ولونه يميل إلى الأصفر، فإن حجمه أصغر من حجمه.
الدول المنتجة للزعفران
- كشمير.
- إيران.
- ديك رومى.
- الهند.
- إسبانيا
- اليونان.
- المغرب.
- أفغانستان.
- الجزائر، لكن الجدير بالذكر أننا نعلم أنه لا يوجد بها العديد من بصيلات الزعفران مثل البلدان الأخرى التي تنتجها.
الدول التي تبيع الزعفران
- الولايات المتحدة الأمريكية.
- كندا.
- أستراليا.
- شرق اسيا.
- بلاد فارس بشكل عام الزعفران الفارسي من أفضل الأصناف.
سعر كيلو الزعفران في مصر
- سنعرض لكم سعر الزعفران ولكن حسب الولايات المتحدة الأمريكية، لأنه من أهم الدول التي تبيعه بكميات كبيرة وبنفس السعر.
- كما سنقدم لك سعره في مصر للكيلو.
- يتراوح سعر كيلو الزعفران في أي مكان في العالم، أي في جميع أنحاء العالم، ما بين 2000 إلى 6000 دولار أمريكي.
- سعر الزعفران في جمهورية مصر العربية حوالي 8000 جنيه مصري.
- سعر مسحوق الزعفران أو لون الزعفران داخل جمهورية مصر العربية حوالي 100 جنيه للكيلو.
طرق التفريق بين الزعفران الأصلي والمختلط
ممزوج بالزعفران
- غالبًا ما يتم تزويره وتزييفه من قبل البائعين عديمي الضمير، خاصةً عند شرائه كمسحوق.
- لذلك ننصح دائمًا بشرائه في صورة سموم أفضل وأكثر أمانًا من البودرة التي يسهل مزجها مع أي مواد أخرى تعطي نفس اللون.
- يتم استخدام وبيع بدائل أخرى أرخص، على أساس أنه مسحوق الزعفران الذي يمثله نبات القرطم.
- والذي يستخدم في المخللات بشكل عام والليمون المخلل بشكل خاص.
- كما يستخدمون نشا الذرة المصبوغ من قبل التجار.
الزعفران الأصلي
- الأصل ذو لون أحمر غامق أو خمري، ونهاياته صفراء.
- وهو أكثر شيوعًا في العطور.
- وهناك نوع آخر من الزعفران لونه أحمر غامق وأطرافه بيضاء.
- ستلاحظ ذلك بدون غش.
انظر أيضا: الزعفران واستخداماته
في نهاية حديثنا عن سعر كيلو الزعفران في مصر نقدم لكم مجموعة من أهم المعلومات المتعلقة بأهمية الزعفران كأحد أهم البهارات ذات الطعم الجميل.
لكن على أي حال فهي من أغلى البهارات في العالم كله، خاصة في مصر، لذلك نتمنى أن تكون قد استفدت كثيرًا من هذا الموضوع ومن الواضح أنك بخير.