مدة حفظ البيض في الثلاجة والتي يجب على كل امرأة معرفتها، لأن البيض من الأطعمة الرئيسية في كل منزل لاحتوائه على عناصر مهمة للجسم، ويستخدم في تحضير العديد من الوجبات، بالإضافة إلى سرعة تناوله. مستعمرة.
لذلك من خلال مقال سنتعرف على وقت تخزين البيض في الثلاجة.
ما هي مدة بقاء البيض في الثلاجة؟
- تقول إدارة الغذاء والدواء الأمريكية إن الوقت المسموح به لتناول البيض هو 3 إلى 4 أسابيع بعد الشراء.
- يمكن أيضًا تناول البيض لمدة تصل إلى 5 أسابيع، ولكن فقط إذا تم حفظه في الثلاجة.
- لكن يجب معرفة أن بكتيريا السالمونيلا تتراكم داخل البيض إذا تم تخزينها لفترة طويلة.
- لذلك يوصى بإزالة البيض القديم وشراء بيض جديد إذا كان البيض في الثلاجة لفترة طويلة.
- تعمل عملية التبريد على إبطاء تكوين البكتيريا التي يمكن أن تلحق الضرر بالبيض، وتجدر الإشارة إلى أن البيض يحتاج إلى درجة حرارة 4 درجات مئوية.
- كما تنخفض جودة البيض في الثلاجة بمرور الوقت.
- يتوسع الجيب الهوائي داخل البيضة ويتقلص بمرور الوقت، وبالتالي يكون أكثر عرضة للبكتيريا التي تدخل إليه.
من هنا يمكنك التعرف على: كيفية حفظ اللحوم بدون ثلاجة
مدة صلاحية البيض المسلوق
- يمد البيض المسلوق الجسم بالعديد من العناصر الغذائية المهمة، وهو وجبة خفيفة ومتوازنة للبالغين والأطفال.
- لكن ما تحتاج إلى معرفته هو أن عمر البيض المسلوق أقل بكثير أثناء التخزين من البيض النيئ.
- لأن عملية سلق البيض تتعرض لإزالة الطبقة الخارجية من القشرة التي توفر الحماية للبيض وتقليل عمر البيض.
- وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن تخزين البيض في الثلاجة مهم لمن يريد الحفاظ على البيض من التلوث أو التلف.
- يؤدي تخزين البيض في الثلاجة إلى إبطاء نمو البكتيريا التي تدخل البيض، ولكن فقط إذا كانت درجة الحرارة أقل من 4 درجات مئوية.
- من الأفضل الاحتفاظ بالبيض المسلوق في الثلاجة لمدة ساعتين فقط بعد الطهي.
- من الأفضل تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق أو كرتون، وبعيدًا عن باب الثلاجة.
- لأن الفتح والإغلاق يسببان اختلافًا في درجة الحرارة ويساهمان في التدهور السريع للبيض.
- تنبعث رائحة كريهة من الثلاجة عند تخزين البيض المسلوق، لكن في نفس الوقت يكون هذا البيض طبيعيًا ولا داعي للقلق بشأنه.
- سبب هذه الرائحة هو رائحة غاز كبريتيد الهيدروجين الذي يأتي من البيض عند طهيه.
اقرأ أيضًا هذا الموضوع: كيفية حفظ ورق العنب بالماء والملح
كيفية تخزين البيض لفترة طويلة
لمن يريد تخزين البيض بطريقة صحية لفترة أطول، اتبع ما يلي:
- ينصح الخبراء بوضع البيض في علبته الأصلية لمنع امتصاص أي روائح كريهة.
- من الأفضل أيضًا إبقاء البيض بعيدًا عن باب الثلاجة للحفاظ على درجة حرارة التبريد داخل الثلاجة.
- إذا قمت بإزالة القشرة الخارجية للبيضة النيئة، فضعها في وعاء نظيف لمنعها من الجفاف.
- إذا تمت إزالة القشرة الخارجية من البيض، فلا يجب تخزين البيض لأكثر من يومين في الثلاجة.
- يُنصح بكتابة تاريخ شراء البيض خارج العبوة لتتبع فترة التخزين واستهلاك البيض القديم في البداية.
كيفية تنظيف البيض
في كثير من الحالات، يكون الغلاف الخارجي للبيض متسخًا. في هذه الحالة يمكن تنظيف البيض بالآتي:
- يساعد غسل البيض على إزالة بكتيريا السالمونيلا التي قد تكون على سطح البيض من الخارج.
- وتجدر الإشارة إلى أن غسل البيض يمكن أن يزيل القشرة الخارجية من البيض، لذلك يجب حفظ البيض في مكان نظيف قدر الإمكان.
- يجب أن تكون درجة الحرارة التي يتم فيها غسل البيض أعلى من درجة حرارة البيض نفسه، والتي تكون أعلى بمقدار 6 درجات مئوية.
- درجة الحرارة المناسبة لغسل البيض تمنع تقلص المكونات داخل البيض وزيادة حجمها.
- بعد غسل البيض يجب الحرص على تجفيف البيض قبل تخزينه حتى لا تتغلغل الرطوبة في القشرة.
كما نقدم لكم من هنا: كيفية حفظ اللحوم بدون ثلاجة
نعرف اليوم مدة تخزين البيض في الثلاجة مما يساهم في الحفاظ على البيض من الفساد، بالإضافة إلى تحديد مدة تخزين البيض المسلوق، وبعض الإرشادات التي يجب على كل امرأة اتباعها عند تخزين البيض حمايتهم من التلف.