يأتي الكاجو من جزر الكاريبي والبرازيل، ولكن الكاجو يُزرع الآن في العديد من المناطق الاستوائية، حول العالم، ومعظمها يقع في الهند وآسيا، ويزرع الكاجو في تربة رملية قليلاً مع مستوى حموضة حوالي 5-6.5، لا يحتاج إلى أن ينمو بالتربة التي تكون طينية بشكل دائم.
معلومات عامة عن الكاجو
يُستخدم الكاجو في التجارة في إفريقيا والهند، ويشتريه بعض الناس خامًا من خلال المواقع الإلكترونية.
لكن كن حذرا عند شرائه من خلال هذه المواقع ومعرفة الكاجو الخام أو المختلط.
تحتوي بذور الكاجو، أو ما يسميه البعض “جوز الكاجو”، على زيوت لها نكهة فريدة.
يتم استخدامه في جنوب شرق آسيا لإعداد العديد من الأطعمة المختلفة.
وهو مكون مهم في تحضير بعض الأطباق النباتية، ويستخدم في أطباق دجاج جنوب الهند.
على الرغم من أنه يتم تناوله في الغالب في الدول الغربية كوجبات خفيفة، إلا أنه غني بالبروتين.
يستخدم الكاجو في الإنتاج المحلي، من خلال صناعة الأخشاب الخاصة (مثل صناديق الشحن، والقوارب، وصناعة الفحم النباتي).
يتم استخراج الصمغ على غرار الصمغ العربي الحقيقي.
شاهدي أيضاً: فوائد رقائق الذرة للأطفال
فوائد الكاجو
يحتوي الكاجو على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين ب وفيتامين د وفيتامين أ وفيتامين هـ.
الكربوهيدرات والأحماض الدهنية والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والبروتين.
والعديد من العناصر الغذائية، ومن أهم فوائد الكاجو ما يلي:
- يمكن أن يقلل الكاجو من مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
- بالإضافة إلى أنه يخفض من مستوى ضغط الدم المرتفع.
- كما أنه يساعد في الحفاظ على صحة القلب والوقاية من السكتة الدماغية.
- وغيرها من الأمراض، ويمكن أن يقي من الأمراض المتعلقة بالأوعية الدموية.
- لأن الكاجو يحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة.
- حمض الفوليك وفيتامين ب 6 وفيتامين هـ والمعادن والفيتامينات.
- والبروتينات الصحية والألياف الغذائية والأحماض الأمينية (أرجينين).
- يشجع الكاجو الجسم على إنتاج خلايا الدم الحمراء لاحتوائها على الحديد والنحاس.
- حتى يتمكن من تحسين وظيفة الجهاز المناعي والحفاظ على صحة العظام والأعصاب.
- يحتوي الكاجو على العديد من مضادات الأكسدة، بما في ذلك زياكسانثين ولوتين.
- يحمي صحة العين ويقلل من فرص الإصابة بإعتام عدسة العين.
- يحمي الكاجو أيضًا من تلف العين، بسبب التعرض للضوء العالي.
- يساعد الكاجو في الحفاظ على صحة أسنانك ولثتك لاحتوائه على العناصر الغذائية التي تحارب البكتيريا.
- هذا عامل مهم في حل مشاكل اللثة وتسوس الأسنان.
- يقي من السرطان، ويحافظ على أغشية الخلايا، ويحارب الجذور الحرة.
- وهو من أهم أسباب الإصابة بالسرطان لاحتوائه على مضادات الأكسدة القوية ومنها: فيتامين (هـ) والسيلينيوم.
- كما أنه يعمل على إعطاء المعدة الشعور بالامتلاء، ولفترة طويلة، من خلال البروتين الصحي الغني بالألياف الغذائية، ويساعد على تقليل وزن الجسم الزائد.
فوائد الكاجو للشعر
- يعمل الكاجو على الحفاظ على صحة الشعر وطوله ونعومته.
- كما أنه يقلل من تساقط الشعر، حيث يحتوي الكاجو على الزنك.
- الزنك هو أحد العوامل الرئيسية في تغذية الشعر.
- يمكن أن يؤدي تناول الكاجو أيضًا إلى تأخير ظهور الشعر الأبيض بكميات معتدلة.
- بالإضافة إلى ذلك، يعمل الكاجو على إعادة الشعر إلى لونه الطبيعي لاحتوائه على النحاس.
اقرأ أيضًا: ما هي فوائد الجوز والزبيب؟
فوائد الكاجو للبشرة
- يعالج زيت الكاجو تقرحات الجلد والفطريات السرطانية، وذلك بوضع الزيت الموضعي على المنطقة المصابة.
- كما أن المحتوى العالي من الكاجو النحاسي يحفز الجلد لإنتاج إنزيمات مختلفة.
- بما في ذلك التيروزيناز، الذي يحافظ على صحة الجلد.
ما هي الآثار الجانبية للكاجو؟
- يحتوي الكاجو على 5 جرامات من البروتين ومصدر جيد للدهون.
- هذا خيار صحي للأطعمة الخفيفة، ولكن لمن يعانون من الحساسية.
- أو يجب تجنب تناول الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم، حيث يمكن أن يكون للكاجو آثار ضارة.
تلف الكاجو
- الإفراط في تناول الكاجو ضار بالصحة ومضار.
- خاصة إذا كان الملح الموجود في الكاجو يضاف إلى جسمك، إلا إذا كنت تحرص على تناوله بدون ملح.
- تناول الكثير من الكاجو يمكن أن يضيف الكثير من الصوديوم إلى نظامك الغذائي.
- يحتاج الجسم إلى حوالي 1500 مجم من الصوديوم، والتي يحتاجها الجسم كل يوم.
- (يبلغ الحد الأعلى حوالي 2300 مجم).
- يمكنك أيضًا تناول الكاجو المملح الذي يضيف 87 جرامًا من الصوديوم إلى أونصة واحدة.
تلك التي تعمل على ارتفاع الصوديوم هي كما يلي:
- ارتفاع ضغط الدم.
- نوبة دماغية.
- أمراض القلب والكلى.
- ترتبط الحساسية عند الأطفال بالخوف وهذا بسبب تناول الكاجو.
- وجدت دراسات أخرى أن الحساسية المفرطة والممرات الهوائية الضيقة أكثر شيوعًا مع زبدة الفول السوداني.
- قد يعاني بعض الأشخاص الذين لديهم حساسية من الكاجو من الإسهال والغثيان واضطراب المعدة.
- قد يعاني بعض الأشخاص من صعوبة في التنفس وسيلان الأنف والسعال.
- لذلك يجب استشارة الطبيب المختص في حالة ظهور إحدى الأعراض.
اقرأ أيضًا: الفرق بين أوميغا 3 المصري والمستورد بالتفصيل
أخيرًا، للكاجو فوائد عديدة، ويحب الكثير من الناس تناوله، لأنها تعتبر من المكسرات اللذيذة.