إذا علمت ضرر الأسبارتام فيمكنك تجنبه على الفور، فالأسبارتام مكون يستخدم في المشروبات، ويمكن استخدامه أيضًا في الحلويات، وهو مكون صناعي أحلى من الطعم من السكر.
إنه منخفض السعرات الحرارية وقد يساعد في منع تسوس الأسنان، لكن هل هو ضار بصحتك؟ ما هو حد الاستهلاك اليومي؟ اتبع المقال.
إذا كنت تعرف الآثار الجانبية للأسبارتام، يمكنك تجنبها على الفور
يشير موقع Health Line إلى أن الأسبارتام هو أحد السكريات الاصطناعية الأكثر شيوعًا في السوق.
وفقًا لموقع تكوين الأسبارتام، فإن حمض الأسبارتيك “فينيل ألانين” عبارة عن حمض أميني، وهو أحلى 180 مرة من السكر العادي، كما أن وجود فينيل ألانين في نظامك الغذائي يعد أمرًا خطيرًا.
إذا كنت تعاني من مرض وراثي “بيلة الفينيل كيتون” أي بيلة الفينيل كيتون، فهو مرض وراثي، لذلك لا يجب تناول الأسبارتام لمرضى بيلة الفينيل كيتون.
اقرأ أيضًا: فوائد الكاكي للصحة والبشرة والشعر بالتفصيل
هل السكر الصناعي ضار؟ هل الأسبارتام ضار؟
خلل الحركة المتأخر هو أحد الآثار الجانبية لبعض أدوية الفصام، ويمكن أن يتسبب فينيل ألانين في الأسبارتام في حدوث خلل في الحركة.
يعتقد الباحثون أن هناك صلة بين الأسبارتام والأمراض المختلفة، بما في ذلك:
- سرطان.
- صداع الراس؛
- كآبة.
- واضطراب نقص الانتباه.
- فرط النشاط.
- دوخة؛
- زيادة الوزن.
- عيوب خلقية
- الذئبة.
- مرض الزهايمر.
- تصلب متعدد.
لا تزال الأبحاث جارية لتأكيد العلاقة بين الأسبارتام وهذه الأمراض.
استخدام الأسبارتام
- يستخدم لتحلية المشروبات الغازية والحلويات والعلكة.
- هذه محليات صناعية مثل الأسبارتام والسكرين والسيكلامات
- إنه أحلى من السكر، ويمكن أن يكون بعضها أحلى بـ 3000 مرة من السكر.
- وفقًا لبيانات موقع Shabelle الإلكتروني، فإن كمية المحليات الصناعية اللازمة لتحلية الأطعمة صغيرة جدًا مقارنة بالسكر، لذلك تعتبر هذه العناصر بدائل منخفضة السعرات الحرارية.
- على الرغم من وجود معلومات متضاربة حول ما إذا كانت المحليات الصناعية ضارة بالصحة.
- يحتاج مرضى السكر بالتأكيد إلى هذه المكونات، لأنها لا تؤثر بشكل مباشر على مستويات السكر في الدم أو إفراز الهرمونات.
- ومع ذلك، ليس من الواضح ما هو الحجم المناسب لمرضى السكر، علاوة على ذلك، فقد أظهرت بعض الدراسات أنه طريقة بديلة لمنع تسوس الأسنان.
- وفقًا للخبراء، يمكن استهلاك كمية معينة من المحليات الصناعية يوميًا، ولتجنب الإضرار بالصحة، يوصى بعدم تجاوز هذا الحد اليومي.
اقرأ أيضًا: فوائد فيتامين د للجسم والبشرة والشعر
الحد الأقصى من المدخول اليومي من الأسبارتام
يستخدم الأسبارتام على نطاق واسع كبديل للسكر في جميع أنحاء العالم. بالإضافة إلى الأطعمة الأخرى، يتم إضافته أيضًا إلى ما يلي:
- مشروبات منخفضة السعرات الحرارية.
- علكة خالية من السكر.
وبحسب موقع الهيئة الأوروبية لسلامة الغذاء، فإن الأسبارتام منخفض السعرات الحرارية، لكن حلاوته أعلى من السكر، لأنه يحتوي على حوالي 4 سعرات حرارية لكل جرام.
ولكن منذ أن سمحت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بالمُحليات الصناعية في السبعينيات، ومنذ أن وافقت الدول الأوروبية عليها في الثمانينيات، غالبًا ما أثارت المُحليات الصناعية الجدل.
هناك أيضًا شكوك حول الأدلة العلمية ذات الصلة. تلقى مُحلي الأسبارتام انتقادات وهجومًا أكثر من أي مُحلي آخر. يمكن أن يسبب الحساسية ويمكن أن يؤدي إلى الولادة المبكرة، وحتى تلف الكبد ويسبب السرطان.
وجدت دراسة خطأ أن الأسبارتام هو سبب أورام المخ. تقول إحدى الدراسات أنه يمكن أن يسبب أيضًا سرطان الغدد الليمفاوية وسرطان الدم، ولكن تم إثبات ذلك أيضًا.
وجدت المراجعات وتقارير السلامة أيضًا أن الأسبارتام آمن عند مستوى معين.وفقًا لبيانات Zusstoff Verband، فإن الحد الأعلى للاستهلاك اليومي من الأسبارتام هو 40 مجم لكل كيلوغرام من وزن الجسم.
في عام 2013، قامت الوكالة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) بمراجعة شاملة للأدلة الحالية على سلامة استهلاك الأسبارتام لدى الأطفال والنساء الحوامل.
مرضى الأسبارتام وبيلة الفينيل كيتون
أكدت السلطات أن الحد اليومي المسموح به من الأسبارتام لا ينطبق على الأشخاص المصابين بيلة الفينيل كيتون.
كما ذكرنا أعلاه، لا يمكن للخلل الجيني في التمثيل الغذائي في الجسم أن يكسر مركبات الفينيل ألانين ويمكن أن يسبب إعاقة ذهنية.
لذلك، يجب على الأشخاص المصابين بهذا المرض توخي الحذر ومراقبة تناولهم للأطعمة التي تحتوي على فينيل ألانين.
يوجد فينيل ألانين بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة الغنية بالبروتين، مثل الحليب والبيض واللحوم.
يجب على الشركة التي تنتج المُحلي المستخدم في الجدول أن تذكر بوضوح البيان التالي: “يحتوي على مصدر من الفينيل ألانين”.
يوضح تقرير الوكالة الأوروبية لسلامة الغذاء أنه وفقًا للتقارير، فإن الأمهات المصابات بكيتونات البول لا يمكنهن التحكم في كمية الفينيل ألانين في نظامهن الغذائي اليومي أثناء الحمل، وقد يعاني الطفل من أمراض القلب أو صداع خفيف أو اضطرابات في الجهاز العصبي.
ما هو أفضل مُحلي صناعي وما عيوبه؟
تأثير الأسبارتام على مرض السكري وفقدان الوزن: يتناول معظم الناس المحليات الصناعية لتقليل السعرات الحرارية.
وبالتالي تقليل محتوى السكر، فإن الأسبارتام مفيد وضار لمرضى السكر، لأنه قد يكون مفيدًا لمرضى السكر، لكن هذا لا يعني أنه أفضل محلي وأفضل خيار.
يمكن أن تساعد المحليات أيضًا في إنقاص الوزن، ولكن هذا يحدث عادة فقط إذا كنت تأكل الكثير من المنتجات الحلوة قبل محاولة إنقاص الوزن.
تأثير السكر الصناعي
هناك عدة أنواع من المحليات الصناعية، منها:
- السكرين.
- الأسبارتام.
- سيكلامات.
- البوليولات.
آثار السكرين
السكرين من المواد المستخدمة في صناعة السكر، ومذاقه يفوق مذاقه 300 مرة من السكر العادي.
ومع ذلك، فقد أظهرت الدراسات أن السكرين مرتبط بسرطان المثانة في الفئران، ولكن ليس له آثار مسرطنة في البشر، وفقًا لـ Strong Live.
إذا كنت تعاني من حساسية تجاه أدوية السلفا، فقد يكون السكرين مثيرًا للحكة، لذلك يمكنك اختيار محليات صناعية أخرى لتجنب تفاعلات الحساسية.
آثار سيكلامات
وهو حاليًا مُحلي صناعي محظور في الولايات المتحدة، ولكنه معتمد في 50 دولة أخرى. المخاطر الصحية هي:
- تلف الكروموسوم.
- سرطان المثانة.
إذا كنت قلقًا، يجب أن تكون حذرًا وتجنب استخدامه لمخاطر صحية.
ضرر السكر في البوليولات. إنه كحول سكري مثل إكسيليتول ومانيتول وسوربيتول، يجب أن تكون حذرا عند شربه، لأن الإفراط في شربه يمكن أن يسبب:
- الإسهال ويعمل كملين للأمعاء.
ردود الفعل الجسدية على الأسبارتام
يمكن أن يسبب الأسبارتام ردود فعل سلبية شديدة وفي بعض الحالات يمكن أن يسبب النوبات أو الوفاة.
تشمل الأعراض التي يمكن أن يسببها الاستهلاك المفرط للأسبارتام ما يلي:
- الصداع والصداع النصفي.
- دوخة.
- غثيان.
- تقلص العضلات؛
- زيادة الوزن.
- الطفح الجلدي.
- كآبة.
- التعب والإرهاق والضعف العام.
- تسرع القلب وعدم انتظام ضربات القلب.
- الأرق واضطرابات النوم المختلفة.
- مشاكل في الرؤية؛
- فقدان السمع.
- صعوبة في التنفس.
- نوبة من القلق.
- صعوبة الكلام
- عدم القدرة على التذوق
- مرض الزهايمر.
- التهاب المفاصل.
الأمراض المزمنة التي يمكن أن تسبب الأسبارتام
بعد مناقشة الأعراض التي يمكن أن تسبب الاستهلاك المفرط للأسبارتام، قد يكون هناك بعض الآثار السلبية على الأمراض المزمنة، ويزداد خطر الإصابة بهذه الأمراض المزمنة مع زيادة تناول الأسبارتام وطبيعة الجسم وبعض عوامل الخطر. .
من بين الأمراض المزمنة:
- ورم في المخ
- تصلب متعدد.
- متلازمة التعب المزمن.
- مرض الشلل الرعاش.
- مرض الزهايمر والتخلف العقلي.
- سرطان الغدد الليمفاوية.
- ألم اللفافة العضلية.
- داء السكري.
اخترنا لك: هرمونات الأندروجين وتساقط الشعر
إذا كنت تعرف ضرر الأسبارتام، فستتجنبه على الفور. إذا لم تتبع الاستخدام الصحيح للمُحليات الصناعية، فإن خطر الإصابة بعدم تحمل الجلوكوز في الجسم يزيد، ويجب أن نتذكر أن المُحلي الصناعي الأسبارتام يمكن أن يزيد. خطر الاصابة بالسرطان.