ما هي أهمية الفيتامينات في جسم الإنسان وصحته بشكل عام، لأن جميع أنواع الفيتامينات من أهم العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الشخص المهتم بإدخال كميات كافية من الجسم.
ومن حين لآخر يجب أن تكون فوائد الفيتامينات كبيرة بجميع أنواعها، حيث يوجد عدد من أنواع الفيتامينات يصل إلى ثلاثة عشر، مقسمة بين أربعة فيتامينات قابلة للذوبان في الماء، وتسعة فيتامينات غير قابلة للاحتواء.
ما هي أهمية الفيتامينات؟
تساعد الفيتامينات جسم الإنسان على تحسين عملية النمو والتطور، بالإضافة إلى أنها تلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي، وإليك أهم فوائد الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء:
- تكمن أهمية الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء في أنها تعمل بسرعة وكفاءة في جسم الإنسان.
- حيث لا يخزنه الجسم لفترة طويلة.
- بالإضافة إلى ذلك، فهو مطلوب فقط بكميات صغيرة.
- فيتامين ب 1 موجود في هذه الفئة من الفيتامينات.
- يلعب دورًا مهمًا جدًا في تنظيم التفاعلات الكيميائية الرئيسية داخل جسم الإنسان.
- يسهل تحويل معظم العناصر الغذائية إلى طاقة.
- يمكن الحصول على هذا الفيتامين من الحبوب الكاملة والمكسرات.
- فيتامين ب 2 موجود في نفس الفئة ويعمل على تحويل فيتامين ب 6 إلى شكل أكثر فاعلية.
- بالإضافة إلى ذلك، فهو يساعد في تحويل الحمض الأميني المعروف باسم التربتوفان إلى نوع آخر من الفيتامينات يعرف باسم B3.
- بالإضافة إلى ذلك، فهو يساعد على إنتاج المزيد من الطاقة، ويعتبر مُلوِّنًا طبيعيًا للغذاء.
- وذلك لأنه يتميز بلونه الأصفر الفريد، ومن أهم المصادر التي يمكن أن تجد فيها هذا الفيتامين منتجات الألبان، وكذلك الخضار الورقية.
- يعتبر فيتامين ب 3 أيضًا ممثلًا لهذه الفئة، ويلعب دورًا مهمًا في تحسين الوظائف الحيوية للجسم.
- يساعد في تحليل الجلوكوز، ويمكن العثور عليه من مصادر نباتية أو حيوانية.
- أفضل المصادر هي الفطر واللحوم.
- فيتامين ب 5 موجود في فئة الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء.
- يساعد على تحسين وظائف الجسم بشكل عام، وخاصة التمثيل الغذائي في الجسم.
- كما أنه يعزز تكوين الأحماض الأمينية.
- ما يجعله مختلفًا أيضًا هو أنه يحتوي على مجموعة متنوعة من المصادر مثل لحم البقر والحبوب الكاملة وعباد الشمس على وجه الخصوص.
شاهدي أيضاً: ما هو الفيتامين الذي يقوي الرؤية؟
أهمية الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء
تحتوي هذه الفئة على أكبر عدد من الفيتامينات وهي تسعة أنواع، ولذلك فمن الأفضل الانتباه إليها وفوائدها والتعرف عليها بالتفصيل، وفيما يلي فلنكمل أهمية الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء:
- فيتامين ب 6: يدخل في العديد من التفاعلات الكيميائية التي تحدث في جسم الإنسان.
- حيث يعمل على إنتاج الطاقة وتحسين التمثيل الغذائي.
- كما أنه يساهم في تكوين العديد من الناقلات العصبية وكذلك خلايا الدم البيضاء.
- يمكن العثور على هذا النوع من الفيتامينات عن طريق تناول أنواع مختلفة من اللحوم الحمراء، مثل لحم البقر والكبد.
- فيتامين ب 7: له دور مهم جدا في عملية تكوين الأحماض الأمينية، ويساعد على تحسين التمثيل الغذائي.
- أفضل مصادر هذا الفيتامين هي اللحوم والفطر ومنتجات الألبان.
- فيتامين ب 9: المعروف أيضًا باسم حمض الفوليك، وهو مهم جدًا للمرأة أثناء الحمل والرضاعة.
- وهو من الفيتامينات التي تمنع فقر الدم.
- كما أن له دور فعال في تنقية خلايا الدم الحمراء والبيضاء وتعزيز نموها.
- ومن أفضل المصادر التي يمكن أن يوجد فيها هذا الفيتامين الخضار الورقية والبقوليات وكذلك الكبد وخاصة كبد الضأن.
- فيتامين ب 12: هو أحد الفيتامينات التي تدخل في العديد من العمليات الهامة، ويساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء.
- بالإضافة إلى الحمض النووي، من الضروري للغاية تحسين عملية انقسام الخلايا.
- يساعد الجهاز العصبي على العمل بشكل صحيح والحفاظ على وظائف المخ.
- كما أنه يحسن نموه، ويعمل على تحسين إنتاج البروتين والدهون.
- لا يوجد مصدر للحصول عليه غير المصادر الحيوانية.
- ولكن يمكن استبدال ذلك بتناول المكملات الغذائية.
- فيتامين ج: وهو من أهم مضادات الأكسدة في جسم الإنسان.
- يزيد من إنتاج الكولاجين ويساعد على تقوية العظام والجهاز المناعي.
- وأنسجة الجسم، وأفضل مصادرها الخضار والفواكه.
اقرأ أيضًا: ما هو الفيتامين الذي يقوي البصر؟
أهمية الفيتامينات التي تذوب في الدهون
عادة يخزن الجسم الفيتامينات لفترة طويلة في الكبد، وكذلك في الأنسجة الدهنية، ولهذا يجب الحرص على تناولها بكميات معقولة، وخاصة الفيتامينات التي تحتاج إلى دهون، ومنها ما يلي:
- يعتبر فيتامين أ من أهم الفيتامينات في هذه الفئة، لأنه يحسن صحة الفرد وخاصة صحة بصره.
- إلى جانب ذلك، يلعب دورًا مهمًا في تحسين جهاز المناعة.
- يمكن العثور عليها عن طريق تناول الكبد بشكل عام، وزيت كبد سمك القد.
- وكذلك بعض الخضروات مثل الجزر واليقطين.
- فيتامين د هو أحد الفيتامينات التي تلعب دورًا مؤثرًا في عملية نمو وتطور صحة عظام الإنسان.
- بالإضافة إلى ذلك، يلعب دورًا مهمًا في تحسين صحة العضلات وتقوية جهاز المناعة.
- لا يمكن الحصول عليها إلا من خلال التعرض المستمر لأشعة الشمس في الساعات الأولى من اليوم.
- أو يمكن العثور عليها في بعض الأطعمة مثل الأسماك والحليب وزيت السمك.
- فيتامين هـ: من أفضل الفيتامينات مع مضادات الأكسدة.
- وهذا يساعد الجسم على التخلص من الجذور الحرة والتي بدورها تساهم في تكوين الخلايا السرطانية.
- أفضل مصادر هذا الفيتامين هو اللوز والبندق وزيت عباد الشمس بالإضافة إلى بذوره.
- فيتامين ك: يساعد على تحسين عملية تخثر الدم بعد تعرض الجسم لبعض الجروح، كما يحمي الجسم من التعرض لبعض الخدوش الصغيرة.
- وتقليل فرصة الإصابة ببعض أمراض القلب، وتحسين صحة العظام.
- ومن أفضل مصادر هذا الفيتامين الكبد والسبانخ وصفار البيض والبقدونس.
مساوئ نقص الفيتامينات
بعد التعرف على أهم فوائد الفيتامينات بجميع أنواعها سواء كانت قابلة للذوبان أو غير قابلة للذوبان، يجب عليك أيضًا التعرف على الأضرار التي تنتج عن تناول كميات غير كافية من هذه الفيتامينات، بما في ذلك ما يلي:
- يؤدي نقص فيتامين أ إلى عدم وضوح الرؤية أو العمى في بعض الحالات.
- غالبًا ما يؤدي نقص فيتامين ب 1 إلى إصابة الشخص بمرض يعرف باسم البري بري.
- أيضًا، يمكن أن يؤدي نقص فيتامين ب 9، خاصة عند النساء أثناء الحمل، إلى زيادة فرصة حدوث تشوهات جنينية، مثل السنسنة المشقوقة.
- غالبًا ما يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى اعتلال الأعصاب أو فقر الدم أو ضعف الذاكرة.
- يمكن أن يؤدي نقص فيتامين ج إلى الإصابة بالإسقربوط، وهو نزيف حاد في اللثة.
- يمكن لنقص فيتامين (د) أن يجعل عظام الشخص لينة، ويمكن أن يسبب الكساح عند الأطفال.
- يؤدي نقص فيتامين ك في معظم الحالات إلى زيادة النزيف نتيجة التعرض للجرح.
انظر هنا: أنواع الفيتامينات وفوائدها
ما هي أهمية الفيتامينات التي يحتاجها جسم الإنسان، فالفيتامينات لها فوائد عديدة، فهي تمد كل جزء من جسم الإنسان، من الشعر إلى أظافر القدم.
لذلك من الضروري معرفة أهم فوائد هذه الفيتامينات، ومعرفة أفضل المصادر التي يمكن الحصول عليها منها.