طريقة عمل المكرونة العادية المقلية، خاصة أنها من الأنواع المصرية الشهيرة، والتي لا تتطلب الكثير من الوقت للتحضير، ومكوناتها سهلة وبسيطة في السوق وبتكلفة منخفضة.
ينصح بعمل ذلك من وقت لآخر كطريقة لتغيير الطعام لمساعدة ربات البيوت على عمل وصفات مختلفة، ويمكن عمل بعض الأطباق الجانبية مثل البانيه والكفتة والدجاج المشوي وشرائح اللحم.
طريقة عمل الباستا المقلية
تختلف هذه الوصفة عن المكرونة بالصلصة الحمراء، والمعكرونة بالبشاميل، ويستغرق تحضيرها القليل من الوقت، ولها طعم لذيذ فريد وخطواتها بسيطة للغاية، سنناقش ما يلي:
المكونات
- نصف كيلو باستا مقطعة إلى أصغر حجم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- يقطع الفلفل الأخضر إلى مكعبات صغيرة.
- نصف لتر شوربة.
- ملعقتان من السمن البلدي.
كيف تستعد
- نرفع قدرًا على النار ونضع فيه كمية السمن حتى يسخن ويذوب، ثم نضع المكرونة فيه ونستمر في التقليب دون توقف.
- يتغير لون المعكرونة إلى اللون الذهبي بالتساوي، ثم تُسكب المرقة فوقها قبل أن تصبح داكنة.
- نضيف كمية الفلفل البني والملح إلى المعكرونة، بالإضافة إلى الفلفل الأخضر المفروم.
- نقوم بتقليل درجة حرارة النار ونترك المعكرونة لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى نحصل على التسوية اللازمة وتمتص المعكرونة ماءها.
- اسكبي المعكرونة في وعاء وضعيها على الطاولة بجانب طبق من الخبز وطبق كبير من السلطة.
انظر أيضًا: كيفية صنع اللحم بالصلصة
طريقة عمل المكرونة المقلية باللحم المفروم
المعكرونة هي أحد أنواع الكربوهيدرات الفعالة في تزويد الجسم بالطاقة. كما أنه يعزز صحة الأعصاب، ويجعل الجهاز الهضمي فعالاً وفعالاً. كما أنه ينظم عمل الأمعاء ويساعد في حل بعض المشاكل مثل الإمساك أو الإسهال ويتم تحضيره بالوصفة التالية:
المكونات
- كيلو باستا متوسطة الحجم.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- لتر من مرق اللحم.
- ملعقة ونصف ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- رشة كمون بسيطة.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- رابع ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- نصف كوب سمن.
- حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
- يرش بالقرفة.
كيف تستعد
- نضع قدر على النار ونضع نصف كمية السمن فيه ثم نضيف المكرونة ونقلب المكونات حتى يتغير لون المعكرونة إلى اللون الأحمر.
- نضع جميع البهارات التي لدينا في المعكرونة ونستمر في التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
- نضع الشوربة في الخلطة السابقة، معتبرين أنها تغطي كل كمية المعكرونة، ونجعل النار صغيرة، ونترك هذا الخليط لمدة ربع ساعة حتى ينضج.
- في قدر منفصل، نضيف البصل إلى السمن المتبقي ويقلب حتى يذبل ويبدأ في التحول إلى اللون الأصفر.
- نضيف اللحم إلى البصل ونقلب حتى يتغير لونه من الأحمر إلى الرمادي، ونضيف التوابل المكونة من الملح والفلفل البني ورش بسيط بالقرفة.
- قلّب اللحم حتى نحصل على المستوى المطلوب، ثم أخرجه من الموقد واتركه بالخارج حتى تنضج المعكرونة.
- نأخذ اللحم ونضيفه إلى المعكرونة بعد أن ينضج ونقلب المكونات ثم نسكبها في أطباق التقديم ونضعها على الطاولة.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل شاورما الدجاج بالزبادي للشيف علاء
طريقة عمل المعكرونة بالطماطم المشوية
الطماطم نوع من الخضار لها فوائد عديدة، لأنها تحسن القدرات العقلية للإنسان، لاحتوائها على العديد من مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف والإصابة.
كما أنه يحسن صحة الذاكرة، ويمنع مرض الزهايمر، ويقلل من جلطات المخ، ويضاف إلى المعكرونة المقلية بالطريقة التالية:
المكونات
- الكيلو ربع معكرونة صغيرة الحجم.
- كوب شوربة.
- كوب من صلصة الطماطم الطازجة.
- ملح للتذوق.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- ربع ملعقة صغيرة كمون.
- القليل من مسحوق الثوم والبصل.
- ربع كوب سمن.
كيف تستعد
- لنبدأ بوضع السمن في قدر ونرفعه على النار حتى يذوب، ثم نضع المكرونة فيه ونستمر في التقليب حتى يتغير لونه ويصبح لونه أسود أو ذهبي.
- نحضر مقلاة على النار ونضع فيها القليل من معجون الطماطم، بالإضافة إلى البهارات المختلفة المذكورة، نضيف كوبًا من عصير الطماطم الطازج ونقلب المكونات.
- ثم اترك خليط الطماطم على النار حتى يتبخر معظم الماء ويتبخر.
- نضع حساء المعكرونة ثم نضيف الصلصة ثم نخفض درجة حرارة الموقد ونترك المزيج لمدة عشر دقائق على النار حتى ينضج.
- توضع المعكرونة أيضًا على أطباق التقديم على المائدة جنبًا إلى جنب مع الدجاج المشوي والسلطة.
كيفية صنع المعكرونة بالخضروات
تعتبر الخضروات من أفضل أنواع الأطعمة التي يمكن تناولها، ولها فوائد عديدة للجسم عندما تعمل على الوقاية من أنواع معينة من السرطان، وتحافظ على صحة الدماغ.
وهي غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، لذلك من الأفضل الاعتناء بها خاصة عند اتباع نظام غذائي لانقاص الوزن، وتحضير المكرونة المقلية بالخضروات على النحو التالي:
المكونات
- قطعتان من الكوسة إلى مكعبات.
- حبة بطاطس كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
- نصف كوب بازلاء مجمدة.
- يتم تقطيع جزرين إلى دوائر صغيرة.
- نصف كوب فلفل ملون.
- ثلاث ملاعق كبيرة سمن.
- ملح للتذوق.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كيلو باستا صغيرة.
- رشة زعتر.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف كوب ماء.
- مكعب الأوراق المالية.
- كوبين من الحساء.
كيف تستعد
- نبدأ في تحضير الخضار بوضع ملعقة من السمن في مقلاة على النار حتى تذوب، ثم نضيف الخضار المفرومة ونقلب لمدة ثلاث دقائق.
- نسقط مكعب المرق بالإضافة إلى كمية الماء، وفوقه نضيف خليط البهارات التي لدينا، ثم نغطي القدر ونتركه لمدة سبع دقائق حتى يدخل مرحلة النضوج، ثم نخرجه من على النار ووضع. بصرف النظر عن هذا.
- نضع باقي السمن في قدر على النار حتى يذوب، ثم نضيف المعكرونة ونقلب حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي، ثم نضيف خليط التوابل.
- نضيف حساء المعكرونة بالإضافة إلى الخضار ونخفف النار ونترك المكونات لمدة ربع ساعة حتى تنضج.
- توضع المعكرونة على أطباق وتقدم مع شرائح اللحم أو صدور الدجاج.
شاهد أيضًا: كيفية صنع الهامبرغر في المنزل
طريقة عمل مكرونة الدجاج المقلي
الدجاج من الأطعمة التي تحتوي على الكثير من البروتين اللازم لبناء عضلات الجسم، وتناوله يمكن أن يجعل الشخص يشعر بالشبع لفترة طويلة.
بالإضافة إلى المعكرونة التي تقلل من الإصابة بهشاشة العظام وتحسن عملية التمثيل الغذائي وتزيد من قدرة جهاز المناعة، يتم تحضير هذه الوصفة بالطريقة التالية:
المكونات
- كيلو باستا متوسطة الحجم.
- نصف كيلو صدر دجاج.
- نصف كوب سمن.
- حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- نصف لتر شوربة.
- ملعقة ونصف ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- رابع ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
كيف تستعد
- نأخذ قدر على النار ونضع ملعقتين من السمن فيه ثم نضع المكرونة ونخلط المكونات حتى يتغير لونها إلى اللون الأحمر.
- نضيف جميع أنواع البهارات التي لدينا ونستمر في تقليب المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض.
- نضع مرق المعكرونة ونترك النار هادئة ونترك هذا الخليط لمدة عشر دقائق حتى ينضج.
- في قدر منفصل، نضيف البصل إلى السمن المتبقي ويقلب حتى يذبل ويبدأ في التحول إلى اللون الأصفر.
- نضيف قطع صدور الدجاج المقطعة إلى البصل ونقلب حتى يتغير لونها ونضيف البهارات.
- قلّب الدجاج حتى نحصل على المستوى المطلوب، ثم أخرجه من الموقد واتركه بالخارج حتى تنضج المعكرونة.
- نأخذ الدجاج ونضيفه إلى المعكرونة بعد أن ينضج ونخلط المكونات ثم نسكبها على الأطباق.
نحن نتحدث عن أكثر من مجرد صنع المكرونة المقلية العادية حتى تتمكن من اختيار ما تريد حسب رغبتك، وهذا من الأطعمة النشوية التي تمنح الجسم الطاقة التي يحتاجها للقيام بالأنشطة اليومية.
لكن لا ينصح بالإفراط في تناوله لأنه يسبب زيادة الوزن وزيادة مستوى الكوليسترول في الجسم.