كمية الكركم المسموح بها كل يوم للاستفادة من فوائد ذلك النبات مع تجنب أي آثار جانبية أو مضاعفات ناتجة عن تناوله، لأنه من النباتات الصفراء التي تشتهر بفوائدها العديدة.
تشتهر بزراعتها في شرق الهند، لأنها تحتاج إلى الكثير من الأمطار لتنمو بشكل طبيعي، وتصنف على أنها من الزنجبيل.
الكمية اليومية من الكركم مسموح بها
يمكن أن يؤكل الكركم في أكثر من شكل مثل النيء، أو يصنع بهارات إشكالية مثل الكاري، كما أنه متوفر على شكل أقراص مكملة في الصيدليات، والكمية الموصى بها هي كالتالي:
- يعتقد المتخصصون أن أفضل كمية من الكركم لتناولها يوميًا هي من نصف جرام.
- لكن يجب أن تضع في اعتبارك أنها مقسمة إلى ثلاث مرات في اليوم ولا تؤخذ جرعة واحدة.
- إذا كنت تتناول الكركم مع الحليب الدافئ، فمن الأفضل إضافة كمية من أربعة إلى أربعة عشر جرامًا في كوب من الحليب، وأفضل وقت لشربه هو أثناء النهار.
- يوصى بتوزيع الكركمين، وهو المكون النشط للكركم، بكمية 1200 مجم على ثلاث جرعات يوميًا.
- يوصى أيضًا بتناوله على شكل أقراص، يبلغ حجم كل منها حوالي 300 مجم ويتم تناولها ثلاث مرات في اليوم.
- من يأخذ صبغة الكركم، فإن المقدار الموصى به له حوالي ثلاثة عشر على الأقل، ويتكرر ثلاث مرات في اليوم مع الوجبات، ليصبح المجموع ثلاث وثلاثين.
- الأشخاص الذين يتناولون الكركم لتحسين كفاءة الجهاز الهضمي وزيادة التمثيل الغذائي، يريدون تناول 200 مجم من الكركم أسبوعيا أو عشرة أيام فقط.
انظر أيضًا: خليط من الكركم والزنجبيل والقرفة والعسل
نصائح يجب وضعها في الاعتبار عند تناول الكركم
يعتبر الكركم من الأطعمة المفيدة التي يُسمح بتناولها كل يوم دون انقطاع وذلك لقلة آثاره السلبية، ولكن يجب مراعاة ما يلي:
- لا ينصح بتناول أكثر من 2000 مجم من الكركم.
- إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تتناول فيها هذا النوع من التوابل، فمن الأفضل إجراء اختبار الحساسية بتجربة كمية صغيرة أولاً.
- إذا كنت تستخدم الكركم لغرض الإبطاء وفقدان الوزن الزائد.
- يجب أن تكون الجرعة الموصوفة لك حوالي 600 مجم كحد أقصى.
- يفضل الشخص الذي يعاني من ارتفاع مستوى الكوليسترول تناول 4 جرامات من الكركم يوميًا لمدة 90 يومًا، مع العلم أن الجرعتين الأوليين تكونان في الصباح والثانية في المساء.
اقرأ أيضًا: هل تناول الكركم على معدة فارغة يبطئك؟
كيفية الحصول على الكركم
الكركم من التوابل التي يمكن تحضيرها في أكثر من وصفة وإضافتها إلى العديد من أنواع الطعام. نوضح أدناه أكثر الطرق شيوعًا للحصول عليها:
- الطريقة التقليدية لصنع الكركم هي صنعه مثل الشاي.
- نضيف القليل من البودرة إلى الماء ونرفعها على النار حتى تغلي، ثم نتركها لفترة ونصفها ونأكلها.
- يمكن تخفيف الكركم على شكل زيت في الماء وتناوله أو وضعه على العصائر والزبادي.
- وأحيانًا يضيفه البعض إلى أطباق السلطة لتحسين تغذيته.
- الكمية الموصى بها من الكركم هي ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم في نصف لتر من الماء الساخن، ينقع الخليط حتى يصبح متجانسًا ثم تناوله.
- إذا كنت ترغب في تحلية مشروب الكركم، فمن المستحسن إضافة القليل من العسل لزيادة مغذياته.
- ينصح البعض أيضًا بإضافة الكثير من الزنجبيل الطازج إليه للحصول على المزيد من الفوائد.
فوائد مشروب الكركم
يستحيل مناقشة كمية الكركم المسموح بها في اليوم دون ذكر أهم الفوائد التي تعود على الصحة العامة عند تناول هذا المشروب والتي تتلخص فيما يلي:
- يساعد على تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الجسم إذا استمر لمدة شهرين أو ثلاثة.
- كما أنه يساعد في التخلص من الدهون الثلاثية الضارة التي تؤدي إلى زيادة وزن الجسم والسمنة.
- يقي الإنسان من الإصابة بمرض الزهايمر، لأنه يحسن القدرات العقلية.
- ويحمي الدماغ من التلف لاحتوائه على مادة الكركمين التي تقدم بعض مضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات.
- يحمي الجسم من الإصابة بالسرطان ويقلل من انتشاره إذا كانت الخلايا السرطانية موجودة في الجسم.
- يساعد في تقليل تهيج التهاب القولون التقرحي وتخفيف الأعراض المصاحبة له.
- الكركم من العلاجات الفعالة لمتلازمة القولون العصبي، ويعالج اضطرابات الجهاز الهضمي والمشاكل التي يواجهها هؤلاء المرضى.
- يعزز الكركم صحة القلب، ويجعلها أكثر فعالية وكفاءة، ويقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
فوائد أخرى لمشروب الكركم
- الكركم مشروب صحي يزيد من قدرة جهاز المناعة في الجسم، لما له من خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات.
- ينصح مرضى التهاب المفاصل والتهابات العظام بتناول الكركم لأنه يقلل الالتهاب.
- يعالج هذا الأمر بمرور الوقت، بالإضافة إلى تقليل الالتهاب المرتبط بهذه الالتهابات.
- الكركم يجعل الأوعية الدموية أفضل.
- ويزيد من تدفق الدم الغني بالأكسجين إلى خلايا الجسم المختلفة.
- يمنع ارتفاع ضغط الدم.
- يساعد الكركم على تنظيم مستويات السكر في الدم وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.
- لا تقتصر فوائد السكر على الفوائد الصحية العامة فقط.
- حتى أن لها استخدامات جمالية مثل إضافة نضارة وحيوية للبشرة.
انظر هنا: فوائد الكركم للمعدة
وقد أوضحنا كمية الكركم المسموح بها يومياً وضرورة الالتزام بها حتى لا يعاني الشخص من آثار سيئة ناتجة عن تناول هذا النبات، مثل آلام المعدة والهضم.
الإمساك أو الإسهال، بالإضافة إلى الشعور بالغثيان والرغبة في القيء، وفي بعض الحالات، يؤدي الإفراط في تناول الكركم إلى تسارع معدل ضربات القلب والحساسية.