كلنا نحب الشوكولاتة، الكبيرة والصغيرة، بجميع أشكالها المختلفة. وهي من الحلويات الأكثر شعبية والمحبوبة حول العالم، ويفضلها الكثيرون، لكن البعض يجهل أفضل أنواع الشوكولاتة وأسمائها المتعددة. لذلك سوف نشرحها في هذا الموضوع.
شوكولاتة
تصنع الشوكولاتة من مادة مستخرجة من أشجار الكاكاو، والتي تم اكتشافها لأول مرة في أمريكا الجنوبية، لأن هذا النوع من الأشجار كان منتشرًا في حضارة المايا وحضارة الأزتك.
شاهد أيضاً: أنواع الآيس كريم في مصر وأسعارها
فوائد الشوكولاتة
هناك فوائد عديدة للشوكولاتة من أهمها:
الوقاية من أمراض القلب
من أهم فوائد الشوكولاتة أنها تقي من أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم، لاحتوائها على مضادات الأكسدة.
منع الجلطات
من الفوائد العظيمة لتناول الشوكولاتة أنها يمكن أن تحمي الناس من جلطات الدم.
حماية الجلد
يساعد تناول الشوكولاتة على حماية خلايا جسم الإنسان من العدوى، وبالتالي فهي تفيد البشرة ونضارتها.
تحسين الحالة المزاجية
تزيد الشوكولاتة من الهرمون المسؤول عن سعادة الإنسان المعروف باسم السيروتونين، ومن ثم يؤثر على تحسين الحالة المزاجية.
أنواع وماركات الشوكولاتة
إذا كنا نقدر حالة أي شيء، فنحن بحاجة إلى التعرف عليه وأنواعه المختلفة، وبما أننا نحب الشوكولاتة، فنحن بحاجة لمعرفة الأنواع المختلفة التي لا تقاوم، وهذه الأنواع هي:
شوكولاتة فيريرو روشيه
يُعرف أيضًا باسم Ferrero Rocher ويتم تصنيعه في إيطاليا، وتم إنتاجه لأول مرة في عام 1981 من قبل شركة Ferrero الإيطالية.
تنتج هذه الشركة الإيطالية هذه الشوكولاتة بالعديد من الأصناف، مثل Ferrero Jardine مع إضافة جوز الهند والفستق واللوز والبندق، Ferrero Mi مع إضافة فواكه الغابة، و Ferrero Ruffalo.
Lindt و Sebrungli
تُعرف باسم Lindt & Sprungli، وتصنعها شركة Lindt & Sprungli السويسرية، وقد تم إنتاج هذه الشوكولاتة السويسرية الفاخرة لأول مرة في عام 1845 بعد الميلاد. وتجمع الثمار بعد تجفيفها وكذلك الشوكولاتة الداكنة.
جيردلي
تُعرف باسم Ghirardelli، وهي شركة إيطالية مقرها في أمريكا، وتم إنتاجها لأول مرة عام 1852 م، وهي من أشهر العلامات التجارية التي تبيع الشوكولاتة الفاخرة على المستوى الدولي.
جوليان
هو مواطن بلجيكي، ويعرف باسم Guylian، وهو اسم الشركة التي أنتجها Guy Faubert، وأول نوع من الشوكولا تم صنعه عام 1960 م، وسميت باسم مؤسس الشركة يوصف جي واسم زوجته ليليان وشوكولاتة جوليان بشكلها الجميل على شكل صدف. ومعبأة باللوز المكسرات.
شاهدي أيضاً: فوائد الآيس كريم المصري البلدي
غير مكتمل
يُعرف بالباتشي، وأصله لبنان، وقد تم إنتاجه لأول مرة عام 1974 م. تصنيع هذا المنتج يرجع إلى Nizar Choker. إنها مثل الشوكولاتة المصنوعة في سويسرا وبلجيكا. يتم إنتاجه. مع أكثر من أربعين نوعا من الشوكولاتة. يتكون من الجوز والفستق والبندق والحليب. يتم إنتاج الصنف الأسود أيضًا.
توبليرون
تعرف باسم توبليرون، وهي مصنوعة في سويسرا، وكان النوع الأول منها قد صنع عام 1908 من قبل صاحب المصنع ثيودور توبلر، وتم بيعها من قبل شركة أخرى تعرف باسم مونديليز إنترناشونال. علبة مميزة للغاية تجعلها لها طابعها الخاص، وسميت على اسم مبتكرها، توبلير، ومن اسم حلويات مصنوعة في إيطاليا وتسمى تورون.
كادبوري
تُعرف باسم كادبوري، وهي نوع إنكليزي صنع في عام 1824 م على يد جون كادبوري، وهذه الشوكولاتة هي الثانية من حيث حجمها في صناعة الحلوى في الدولة البريطانية، وكانت تسمى “كادبوري شوبيس”. plc “، والجدير بالذكر أن هذه الشوكولاتة مدمجة في بورصة لندن.
المجرة
تُعرف باسم جالاكسي، وهي من كبرى الشركات الإنجليزية المشهورة عالمياً بصناعة الشوكولاتة، ويتم إنتاجها من قبل شركة مارس يونايتد العالمية لإنتاج الشوكولاتة والحلويات، وهي مصنوعة من زبدة الكاكاو النقية. وهي تأتي بأشكال وأحجام عديدة ولها أكثر من نكهة منها شوكولاتة الحليب وشوكولاتة الكراميل وشوكولاتة الفواكه وشوكولاتة البندق وتباع منتجات جلاكسي شوكولاتة في الدول العربية والهندية والأيرلندية والمملكة المتحدة. .
يمشي
تُعرف شوكولاتة مارس باسم مارس، وهي من الشركات الإنجليزية، وقد صنعت أول منتجاتها عام 1932 م من قبل الشركة المتحدة “مارس”، وهي مصنوعة من النوجا، ومن اللوز المطحون، والشخصية هي أن . توضع عليها طبقة العسل والكراميل الجميلة.
كيت كات
تعرف باسم كيت كات، وهي شركة إنجليزية، وقد استطاعت إنتاج منتجاتها لأول مرة في مصنع راونتري عام 1935 م، وامتلكتها شركة نستله عام 1988 م، وتم إنتاجها. في أمريكا من قبل شركة هيرشي، وتتكون شوكولاتة كيت كات من رقائق البسكويت الممزوجة بالشوكولاتة الفاخرة.
إنتاج الشوكولاتة
كلما كان لون الشوكولاتة أغمق، زادت نسبة الكافيين التي ستساهم في تحسين المزاج لأشهر، لأن الكافيين يحفز الجهاز العصبي للإنسان، لأن عملية صنع الشوكولاتة عن طريق استخلاص حبوب الكاكاو، ومحتوياتها هي زبدة الكاكاو، و بعض موادها الصلبة المستخرجة من حبوبها.
كل واحد منهم يشارك في صنع الشوكولاتة، لكن تركيزهم يختلف عن بعضهم البعض حسب نوع واسم الشوكولاتة، ويتركز الكافيين في مواد الكاكاو الصلبة بنسبة كبيرة.
لذلك إذا زادت درجة سواد الشوكولاتة، فإنها تحتوي على النسبة الأكبر من الكاكاو، وتتمثل بشكلها الصلب الذي يقبل الذوبان، أي أن أي شوكولاتة بيضاء تحتوي فقط على زبدة الكاكاو، دون إضافة مادة صلبة أخرى، وغير طبيعية. “المصنعة”. يمكن إضافة الكافيين إلى الشوكولاتة، بهدف زيادة كمية الطاقة التي يمكن الحصول عليها من تناول الشوكولاتة.
تقسم أنواع الشوكولاتة حسب المؤسسات الزراعية إلى ثلاث فئات وهي:
التصنيف الأول
تحتوي الشوكولاتة الداكنة على 12 مجم من الكافيين لكل أونصة.
التصنيف الثاني
حليب بالشوكولاتة مع 9 ملغ من الكافيين.
التصنيف الثالث
شوكولاتة بيضاء بدون أي كافيين.
النوع الصحي من الشوكولاتة
بعد أن أوضحنا أنواع الشوكولاتة المختلفة وأسمائها المختلفة والشهيرة، يجب أن نناقش أفضلها من الناحية الصحية. من الشائع في المجتمعات المختلفة أن الارتباط الوثيق بين الشوكولاتة الداكنة وتحسين الدورة الدموية للشخص الذي يستهلكها، أي أنها تؤثر بشكل خاص على القلب والأوعية الدموية للشخص، فهي ليست شوكولاتة بيضاء أو حليب علبة الشوكولاتة، والتي يمكن أن تساهم في زيادة حجم ورك الشخص.
لكن يجب أن تكون الكمية المناسبة من الشوكولاتة في وجود مادة تسمى الفلافونويد، وهي المسؤولة عن تحفيز الإنزيم المسمى تخليق أكسيد النيتريك، والذي يساهم في جعل الأوعية البشرية مفتوحة وجاهزة لهضم صحي.
تظهر الأبحاث الطبية على الشوكولاتة الداكنة أنه إذا تناول الشخص 100 جرام منها يوميًا، فسوف تجعل الأوعية الدموية تعمل بكفاءة.
شاهدي أيضاً: فوائد الشوكولاتة الداكنة للرجال والنساء 21 فائدة مذهلة
في نهاية الموضوع وبعد أن نتعرف على أنواع الشوكولاتة وأسمائها وفوائدها المختلفة يجب مشاركتها على جميع وسائل التواصل الاجتماعي.