طريقة عمل البفتيك المصري

كيف تصنع ستيك مصري أو ستيك أو كما يطلق عليه “ستيك” هو نوع من اللحوم يقدم بشكل مختلف عن طرق تحضير اللحوم المعروفة، ومن خلال هذا المقال على موقع محمود حسونة لنكتشف حول التنوع. طرق تحضيره.

طريقة عمل الستيك المصري

المكونات

• 1 كيلو ستيك.
• 1 حبة بصل (مفرومة ناعماً).
• أيضا 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• 2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• أيضا 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار (حسب الرغبة).
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
• أيضا 2 بيض كبير.
• 1 كوب بقسماط مطحون.
• 1/2 كوب دقيق.
• أيضا كمية مناسبة من الزيت النباتي للقلي.

كيف تستعد

1. نأخذ وعاء عميق ونضيف البصل ومسحوق الثوم والخل الأبيض وعصير الليمون والفلفل الحار والفلفل الأسود والملح.
2. اخلطي جميع المكونات المذكورة أعلاه جيدًا حتى تمتزج جميعًا.
3. نضيف شرائح اللحم إلى التتبيلة ونغطيها جيداً.
4. ضع اللحم في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
5. نأخذ وعاء ونضع فيه البيض، ثم نخفقه جيداً بعد إضافة القليل من الملح والفلفل الأسود إليه.
6. أخذنا وعاءًا آخر ووضعنا فيه دقيقًا، وأحضرنا وعاءًا ثالثًا لفتات الخبز.
7. نخرج شرائح اللحم من الثلاجة، ثم نأخذ شريحة من اللحم ونضعها في طبق البيض، ثم في الدقيق وأخيراً في فتات الخبز.
8. نكرر الخطوات السابقة حتى ننتهي من كمية اللحم التي لدينا.
9. نحضر مقلاة ونشعلها على النار، نضع الزيت فيها، ننتظر حتى يسخن جيدا ثم نضع شرائح اللحم.
10. ننتظر حوالي 6 دقائق حتى تنضج الستيك، ثم نضعها على الجانب الآخر أيضًا.
11. نحضر أطباق التقديم ونضع عليها شرائح اللحم، ونقدمها ساخنة مع المكرونة أو الأرز الأصفر والسلطة الخضراء، وبفرح وشفاء.

ولا تنس قراءة مقالنا عن: كيفية صنع رغيف اللحم

طريقة عمل ستيك بالخل وصلصة الثوم

المكونات

• 1 كغ من شرائح اللحم.
• 2 فص ثوم.
• أيضا 1/2 كوب زبدة.
• 1/2 كوب خل أحمر.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
• أيضا ملعقة صغيرة فلفل حلو.
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
• كمية مناسبة من الماء.

كيف تستعد

1. نأخذ مقلاة كبيرة ونضع فيها نصف كمية الزبدة، ثم نضع المقلاة على النار وننتظر حتى تسخن ونضيف إليها شرائح اللحم.
2. اتركي شرائح اللحم على النار حتى تنضج تمامًا، ثم ضعيها جانبًا.
3. نضع الزبدة المتبقية في وعاء عميق ونضيف الثوم ونخلط جيداً.
4. أضف الملح والخل والقرفة والفلفل الحلو إلى شرائح اللحم، واخلط جميع المكونات جيدًا.
5. أضف الكمية المناسبة من الماء إلى الخليط، مع الحرص على تغطية شرائح اللحم جيدًا في الماء.
6. اتركي المزيج على النار لمدة 15 دقيقة حتى ينضج، ويقدم، ويكون سعيدًا وصحيًا.

طريقة عمل شرائح اللحم بالخضروات

المكونات

• نصف كيلو لحم.
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• أيضا 2 ملاعق صغيرة من الخل.
• 1/2 كوب مرق لحم بقري.
• 3 فصوص ثوم.
• أيضا 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
• أيضا 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل.
• 1/2 كوب جزر مقطع إلى مكعبات.
• أيضا نصف كوب من الذرة المطبوخة.
• 1/2 كوب فاصوليا خضراء.
• 1/2 كوب فطر.
• أيضا 1/2 كوب كوسة مقطعة إلى مكعبات.

كيف تستعد

1. نأخذ وعاء ونضع فيه عصير الليمون والخل بالإضافة إلى جميع البهارات ويقلب المزيج جيداً.
2. نضيف شرائح اللحم إلى الخليط السابق ونتركها في الثلاجة من ساعة إلى ثلاث ساعات.
3. نقطع كل الخضار إلى مكعبات، ثم نسلقها على النار حتى تصبح طرية.
4. نحضر صينية ونضع عليها شرائح اللحم ومرق اللحم ثم نغطيها بورق الألمنيوم ونتركها على نار هادئة حتى تنضج.
5. أضيفي الخضار المطبوخة إلى شرائح اللحم مع التحريك الجيد واتركيها على النار لمدة 10 دقائق، وقدميها ساخنة وسعيدة وجيدة.

لا تتردد في زيارة مقالنا عن: كيف تصنع الستيك المشوي

طريقة عمل ستيك بالصلصة البيضاء

المكونات

• كيلو شريحة لحم بقري.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• أيضا 2 ملاعق زيت.
• قطعتان من البصل المفروم ناعماً.
• 1/2 كوب فطر.
• أيضا 1 كوب من كريمة الطهي.
• 1/2 ملعقة صغيرة بهار لحم.
• رشة قرفة.
• أيضا الملح حسب الذوق.
• 1 كوب ماء.

كيف تستعد

1. نضع مقلاة على النار ونضيف إليها الزيت والزبدة ونقلى شرائح اللحم حتى يتغير لونها.
2. نضيف البصل إلى شرائح اللحم مع التحريك جيداً.
3. أضيفي بهارات اللحم والقرفة إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب جيدًا.
4. أضيفي الماء واتركي الخليط على النار حتى تنضج شرائح اللحم.
5. نضيف الفطر والكريمة لخليط الطهي ونتركهما على النار لمدة 5 دقائق حتى تنضج الصلصة البيضاء.
6. قدمي شرائح اللحم والصلصة البيضاء ساخنة بجانب الأرز الأبيض، وهي لذيذة وممتعة.

اقرأ أيضًا: كيفية عمل شرائح اللحم البقري

في نهاية هذا المقال نتعرف على طريقة عمل الستيك المصري، وكذلك أفضل طرق تحضيره.