طريقة الجباتي

طريقة chapatti، chapatti هي نوع من الخبز تشتهر به ولاية الهند، لذلك سنتعرف عليها من خلال موقع محمود حسونةة، لأنها تدخل في معظم أطعمة الهنود.

يتميز خبز جباتي بقوامه الخفيف ومكوناته البسيطة، فضلاً عن سهولة تحضيره، وهو مدرج في جميع الأطباق.

كما يمكن إضافة المزيد من البهارات لتحسين نكهاتها وتصحيحها وإضافة طعم القرفة أو الزعتر أو الفلفل الحلو، وفي السطور التالية سوف نعرض لكم جميع التفاصيل المتعلقة بالتحضير في خبز الشباتي.

طريقة شاباتي

سنخبرك بأفضل وأسرع طريقة لعمل شباتي في المنزل باتباع الخطوات التالية:

المكونات

• 2 كوب دقيق أبيض لجميع الأغراض.
• نصف كوب ماء دافئ.
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة سكر أبيض.
• رشة ملح طعام.

كيف تستعد

1. تخلط جميع المكونات الجافة مع الدقيق والسكر والملح.
2. ويتم خلط المواد السائلة مع بعضها البعض من الماء والزيت.
3. ثم نضع المواد السائلة في المواد الجافة ونضعها في محضر الطعام حتى نحصل على عجينة متماسكة.
4. نضع العجينة في وعاء مناسب ونغطيها بقطعة قماش جافة ونترك العجينة ترتاح، ويحفظ الوعاء في مكان مغلق ودافئ.
5. بعد فترة من الوقت، تعجن العجينة باليد مرة أخرى ثم نعمل على تشكيلها على شكل كرات صغيرة.
6. نأخذ كرة واحدة تلو الأخرى ونعمل عليها بمسمار دائري حتى تتدحرج الكرة بشكل دائري حتى تحصل على نسيج رقيق.
7. بعد تشكيل العجينة، ندهن العجينة بقليل من الزيت، ونرسم مقلاة بالزيت ونضعها على نار خفيفة.
8. ثم نبدأ بوضع العجينة في المقلاة ثم نضغط العجينة براحة اليد لمدة ثلاث دقائق على الجانب الأول، ثم ندهن العجينة بالزيت ثم نقلبها إلى الجانب الآخر حتى تنتهي تمامًا.
9. بعد ذلك، يتم إزالته من المقلاة ويمكن تقديم الشباتي مع العديد من الأطعمة الأخرى.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع خبز التورتيلا للشاورما

كيف لطهي جباتي مع البطاطس

بعد أن قدمنا ​​لك طريقة الشباتي، يمكننا أن نوضح لك طريقة الشباتي بالبطاطس من خلال ما يلي:

مكونات

• 2 كوب دقيق أبيض.
• حبة بطاطس كبيرة مبشورة.
• كوب من زيت الطهي للقلي.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• ملعقة صغيرة ملح.

طريقة المعالجة

1. اخلطي البطاطس المبشورة مع الفلفل الأسود والفلفل الأبيض والكركم والبقدونس المفروم و 3 ملاعق كبيرة من الزيت وقلبي جيدًا حتى تصبح المكونات متجانسة.
2. ثم نضيف الدقيق تدريجياً لخليط العجن حتى نحصل على عجينة طرية ونضع العجينة في وعاء نثر عليها الزيت ونترك العجينة لمدة 10 دقائق حتى ترتاح.
3. تقسم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم تدحرجها بيدك على سطح مرشوشة بالدقيق، ثم تسخن المقلاة على نار متوسطة.
4. نبدأ في تسخين العجين بملعقة كبيرة من الزيت لكل جانب من جباتي حتى يتم الحصول على اللون الذهبي.
5. دهن الشباتي بالزبدة بمجرد أن يخرج من النار وتناول ألف هنا ويتم شفاؤه.

سوف تتعلم أيضًا عن: كيفية صنع خبز الصاج

طريقة شباتي الهندية

توصف وصفة جباتي بأنها أهم طعام يفضله الهنود. نقدم لكم الطريقة الهندية:

مكونات

• كوب واحد من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض.
• 2 كوب دقيق قمح.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام.
• كوب من الماء الدافئ.
• 1/2 كوب زبدة.

طريقة المعالجة

1. نبدأ بإعداد وعاء مناسب للعجن، ثم نخلط دقيق القمح مع الطحين الأبيض ونضيف الملح إليه.
2. ثم تضاف إليهم الكمية المذكورة من الماء بالتدريج مع الخلط حتى تمتزج المكونات.
3. تُعجن العجينة جيدًا لمدة 15 دقيقة على الأقل، ثم نترك العجين حتى يتخمر لمدة ساعة تقريبًا.
4. بعد ذلك تقسم العجينة إلى عشرين جزء متساوي وتقلب الأجزاء وتترك لمدة ساعة أخرى حتى تتخمر.
5. ثم يتم دحرجة كل كرة على حدة وتغمس في الزبدة أثناء دحرجتها.
6. نأخذ مقلاة ونضعها على نار خفيفة وندهن المقلاة بالقليل من الزبدة وتسخن العجينة واحدة تلو الأخرى حتى تنضج.
7. نترك العجينة حتى تبرد تماما وتقدم مع ألف عجين هنا.

يمكنك أيضا أن ترى: كيف تصنع الخبز في العراق

نعرض لك أفضل وأسرع طريقة لتحضير شباتي اللذيذ، بما في ذلك الجباتي بالبطاطس، ونتمنى أن تستمتع بجميع وصفاتنا.