ما هي فوائد البذور، يعتبر نبات الفول من أهم البقوليات، لأنه يُزرع منذ آلاف السنين (في أمريكا الجنوبية والوسطى).
إنها الموطن الأصلي لزراعتها، وهي أيضًا مصدر غني بالبروتين، وتعتبر من النباتات المهمة لأي شخص يتبع نظامًا غذائيًا.
كما يعتبر من النباتات الغنية بكل من (المعادن والألياف والفيتامينات وقليل الدسم وقليل السعرات الحرارية).
للفاصوليا فوائد عديدة سنناقشها معك في هذا الموضوع في موقع محمود حسونة.
فاصوليا حمراء
تنتمي الفاصوليا الحمراء إلى عائلة البقوليات، وهي مفيدة جدًا للجسم، وتحتوي على بروتين اللاكتين.
من ناحية أخرى، يحتوي هذا النوع من البقوليات على أحماض أمينية تشكل البروتين اللازم لبناء العضلات.
فصولياء بيضاء
تصنف الفاصوليا البيضاء على أنها بقوليات، وهي مصدر مهم للبروتين والألياف القابلة للذوبان.
تشارك الفاصوليا البيضاء أيضًا في تحضير حساء لذيذ مع صلصة الطماطم.
فاصوليا خضراء
تعتبر الفاصوليا الخضراء من النباتات المفيدة جدًا، والتي يمكن طهيها بطرق مختلفة، ويحب البعض تناولها خضراء.
لأن الفاصوليا المختلفة تحتوي على فيتامينات وألياف ومعادن تساهم في زيادة مقاومة الجسم الطبيعية، وحمايته من العديد من الأمراض.
يأكلها البعض بعد القلي بزيت الزيتون مع إضافة الملح والبصل، لكن الطريقة الأكثر شيوعًا لتحضير الفاصوليا الخضراء، هي طهيها باللحم وصلصة الطماطم، وتقدم مع الأرز الأبيض.
انظر أيضًا: ما هي أنواع البقوليات المختلفة؟
بعض أنواع نباتات الفول
هناك العديد من أنواع الفول وهي:
- نبات الفاصوليا الخضراء.
- فاصوليه سوداء؛
- وكذلك الفول البينتو.
- الفاصوليا السخية.
- يوجد أيضًا نبتة بذرة بيضاء.
- حبوب تيباري.
- نبات القرمزي أو الفاصوليا الإسبانية.
- خمسة من نباتات الفاصوليا أو الهلال.
- أيضا نبات الفول الشهير.
- حبوب كاباروني.
- وأخيرا نبتة الفول دوموس أو زهرة الربيع.
فوائد نبات الفول
للفاصوليا فوائد عديدة منها:
- نظرًا لأن الفاصوليا تحتوي على العديد من الفيتامينات المهمة، فقد تساعد في تقليل مخاطر التشوهات الخلقية.
- يعمل نبات الفول على تحسين جميع وظائف الجهاز الهضمي، لأن نبات الفول هو الاختيار الصحيح، لحل مشاكل الجهاز الهضمي لجسم الإنسان للشخص الذي يعاني من جميع مشاكل الجهاز الهضمي.
- كما أن نبات الفاصوليا يخفض مستويات الكوليسترول في الدم، كما أنه يعمل على تحسين صحة القلب عن طريق تقليل الالتهاب وضغط الدم.
- يساعد نبات الفول أيضًا الأشخاص الذين يعانون من جميع أمراض السمنة في الحفاظ على وزن أجسامهم.
- حيث يعمل على تقليل نسبة الدهون في جسم الإنسان.
- نبات الفول نبات غني بالبروتين، لكنه لا يعتبر بروتينًا كاملاً، بسبب نقص بعض الأحماض الأمينية.
- كما يقلل نبات الفول من الاكتئاب، لأن الفول يعمل على تنظيم كل من (النوم والشهية وتقلب المزاج).
- نبات الفول يزيد ويحسن الخصوبة لجميع النساء، وجميع أنواع الفول غنية بالحديد.
- كما يحتوي نبات الحبة على فيتامين أ وهو من النباتات الضرورية لصحة كل من (الرؤية والتكاثر والمناعة).
- تحتوي نبتة الفول على فيتامين سي الذي يعمل على تقوية جهاز المناعة وحماية البشرة من الإجهاد التأكسدي.
- لذلك فإن نبات الفول يساعد على التئام الجرح، لأنه من المصادر الغنية لللمعان، وخاصة معدن المنجنيز.
- حيث يعتبر هذا المعدن من المعادن الهامة التي تعمل على تحسين التمثيل الغذائي لجسم الإنسان، ومهم لصحة العظام، وذلك لاحتوائه على جميع الخصائص المضادة للأكسدة.
- بينما يساهم نبات الفول في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان.
- بالإضافة إلى ذلك، فإن نبات الفول يدعم صحة العظام.
اقرأ أيضًا: معلومات عن أفضل أنواع الفاصوليا وكيفية زراعتها في المنزل
عيوب نبات الفول
هناك أضرار تلحق بنبتة الفول، إذا تناولتها أكثر من المعتاد، وهي:
- يمكن أن يتسبب حمض الفيتيك الموجود في البذور في ارتباط معادن معينة.
- كما أنه يقلل من الامتصاص في جسم الإنسان.
- يجب ألا تغير كمية الأطعمة التي تتناولها والتي تحتوي على فيتامين K فجأة، إذا كان لديك وصول إلى مميعات الدم، لأنها تسبب تجلط الدم.
- يمكن أن يسبب نبات الفاصوليا بعض المشاكل في الجهاز الهضمي، لأن نبات الفاصوليا يحتوي على الليكتين، والذي يمكن أن يرتبط بالكربوهيدرات.
- لذلك يوصى بطهي البذور مما يقلل من مستوى الليكتين.
مغذيات نبات الفول
تحتوي الفاصوليا على عنصرين مغذيين:
- يحتوي على الكربوهيدرات.
- السكريات.
- الدهون.
- البوتاسيوم.
- ألياف.
- صوديوم.
- بروتين.
- ماء.
- الكالسيوم.
- حديد.
- فيتامين أ).
- فيتامين سي).
قد تكون مهتمًا بما يلي: أين توجد معظم الألياف الغذائية الموجودة؟
هذا موجز عن ماهي فوائد الفول حيث يمكنك التعرف على جميع فوائد الفول للجسم واهم انواع المغذيات والمعادن كما يمكنك التعرف على الاضرار التي يمكن ان تصيب الفرد عند تناول الطعام كثير جدا.