فوائد الفاصوليا البيضاء للطعام، تعتبر الفاصوليا البيضاء من أشهر أنواع البقوليات التي نتناولها في الوطن العربي، حيث أنها مدرجة في العديد من وصفات الوجبات وأكثر.
كما يتميز باحتوائه على كمية كبيرة من الفيتامينات والألياف والمعادن المهمة لصحة الإنسان وتقليل الوزن، وفوائد الغذاء عظيمة بالفعل، لأنه يساعد على إنقاص الوزن من الأطعمة الصحية، من خلال تناوله اليومي الموصى به.
فوائد رجيم الفاصوليا البيضاء
- تحتوي الفاصوليا البيضاء على مستويات عالية من المعادن والفيتامينات الضرورية لصحة الجسم.
- حيث أن إدراجه في الطعام يساعد في إنقاص الوزن.
- كما أنها غنية بكميات عالية من البروتين والألياف، مما يعطي الشعور بالشبع لفترة طويلة.
- تقليل الرغبة في تناول المزيد من الطعام ؛ هذا وفقًا لدراسة نشرت عام 2015.
- ذكرت أن جميع أنواع البقوليات غنية بالبروتين وكذلك الألياف مما يساهم في الشعور بالشبع.
- وبالتالي تقليل الاستهلاك المفرط للعديد من الأطعمة.
- كما أظهرت الدراسة نفسها أن الشخص الذي يأكل البقوليات بانتظام، بما في ذلك الفاصوليا البيضاء.
- على المدى الطويل، يساعد في تقليل مخاطر السمنة بنسبة تزيد عن 20٪.
- لكن تجدر الإشارة هنا إلى احتوائه على كمية كبيرة من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، لذلك ينصح بتناوله في وصفات صحية وبكميات معتدلة.
انظر أيضا: ما هي الألياف غير القابلة للذوبان؟
فوائد الفاصوليا البيضاء
حبات الفاصوليا البيضاء موثوق بها في جميع أنحاء العالم كمصدر غذائي للبروتين النباتي العالي، والبروتينات والكربوهيدرات التي تحتوي عليها، فضلاً عن النسبة المنخفضة من الدهون.
- وتحتوي على مكملات الأحماض الأمينية التي تجعل فوائدها مهمة لتضمينها في النظام الغذائي الصحيح، وسيتم تقديم ما يلي من بين أشهر فوائد الفاصوليا البيضاء:
علاج مشاكل الجهاز الهضمي
- تشتهر بكونها غنية بالألياف، كما أنها من أفضل الحلول لمشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك والإسهال.
- هذا يمكن أن يسبب الإحراج والشعور بعدم الراحة.
- الألياف الغذائية التي تحتويها هي الحل الأمثل لعلاج مشاكل المعدة، لأنها تساهم في زيادة امتصاص الماء.
- بالإضافة إلى تليين البراز، هناك تحسن في حركة الأمعاء، وكذلك تحسين كفاءة عمل الجهاز الهضمي.
تساعد في إنقاص الوزن
- واحدة من أهم فوائدها تأتي من انخفاض نسبة الكوليسترول وقلة السعرات الحرارية، مما يجعلها مفيدة إذا كنت ترغب في إنقاص المزيد من الوزن.
- وذلك بسبب الألياف الغذائية التي تمتص العناصر الغذائية ولا تخزن الدهون والسموم في الجسم، وتخلق الشعور بالشبع.
- لذلك فإن إدراج الأطعمة الغنية بالألياف مثل الفاصوليا يلبي احتياجات الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن.
ينظم مستويات السكر في الدم
- يتم تكسير الأطعمة المصنعة من قبل الجسم بمعدل سريع، مما يؤدي إلى ارتفاع سريع في نسبة السكر في الدم.
- تحتوي الفاصوليا البيضاء على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم.
- وذلك لأن الجسم يمتصها ببطء ويقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.
- كما أنه غني بكميات عالية من المغنيسيوم الضروري لعملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات في الجسم.
- كما أن الاعتماد على الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري بشكل عام.
- كما اكتسب شعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم في الآونة الأخيرة بفضل خصائصه المضادة لمرض السكري.
- في بحث تم إجراؤه في عام 2018، تم نشره في مجلة العلوم الزراعية والغذائية.
- لقد وجد أن استهلاك الفاصوليا البيضاء منخفض السعرات الحرارية يلعب دورًا مهمًا في تنظيم الجلوكوز لدى مرضى السكري.
يزيل السموم ويحمي القلب
- تم ربط تأثير مضادات الأكسدة الموجودة في الفاصوليا البيضاء بأنواع عديدة من الأمراض المزمنة
- حيث وجد أن مضادات الأكسدة الموجودة في الخضار تحارب الجذور الحرة التي تسبب الأمراض المزمنة.
- كما أنه يحتوي على فيتامين أ وفيتامين ج اللذان يدعمان جهاز المناعة، ومن فوائده أنه غني بفيتامين ب 1 الذي يلعب دورًا مهمًا ومهمًا في حماية القلب.
- يمنع مشاكل قصور القلب ويسيطر على عمل البطينين داخل القلب. كما أنه يحتوي على مركبات الفلافونويد المختلفة التي تقلل الالتهاب وتحسن وظائف القلب.
- تعمل الألياف الغذائية أيضًا على موازنة نسبة الكوليسترول في الدم، وتمنع النوبات القلبية والسكتات الدماغية، وتمنع تكون الجلطات داخل الشرايين.
اقرأ أيضًا: حبوب فيتامين سي بالزنك وفوائدها
تحسين الذاكرة
- تحتوي البذور على الكثير من حمض الفوليك المهم لصحة الدماغ وتحسين الذاكرة.
- يحتوي على الثايمين، وهو فيتامين مهم لتحسين وظائف المخ.
- بالإضافة إلى ذلك، تكمن أهمية الثايمين (فيتامين ب 1) في تكوين الناقل العصبي أستيل كولين.
- يرتبط نقصه بخطر الإصابة بمرض الزهايمر والاضطرابات العقلية الأخرى المرتبطة بالخرف والشيخوخة.
زيادة كتلة العضلات
- لأي شخص يبحث عن الأطعمة التي تزيد من كتلة العضلات، فإن الفاصوليا هي الغذاء المثالي.
- لأنها غنية بكميات عالية من البروتينات والألياف الضرورية في عملية بناء الكتلة العضلية.
زيادة كفاءة طاقة الجسم
- لاحتوائه على نسبة عالية من حمض الفوليك، فهو يساعد على زيادة طاقة الجسم، وفقًا لبحث نُشر عام 2016، بالإضافة إلى أهمية الألياف الغنية به لزيادة طاقة الجسم.
القيمة الغذائية للفاصوليا البيضاء
كوب واحد من الفاصوليا البيضاء يحتوي على:
- 242 سعر حراري
- 17 جرام من البروتين.
- 44 جرام من الكربوهيدرات.
- 6 جرامات من الدهون.
- 11 جرام من الألياف
- 55٪ من الاحتياج اليومي من النحاس للجسم.
- 36٪ من احتياجاتك من الفوليك والحديد.
- 21٪ من احتياجاتك اليومية من البوتاسيوم.
- 26٪ من جزء المغنيسيوم.
- 12٪ من RDA لفيتامين B6.
أشياء يجب تذكرها عند تحضير الفاصوليا البيضاء
- يجب نقع الفاصوليا البيضاء في الماء لمدة 6 إلى 8 ساعات قبل الطهي لتجنب الانتفاخ والغازات.
- إذا كنت ترغب في تحضير الفاصوليا بسرعة، فعليك أولاً غليها في الماء لمدة ساعة تقريبًا، ثم تركها في الماء لمدة ساعة قبل التحضير.
- تجنب شراء المعلبات لأنها تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم.
فوائد اللوبيا للبشرة
تأخير ظهور علامات الشيخوخة
- غني بمضادات الأكسدة، لاحتوائه على فيتامين أ وفيتامين ج، وهما أهم العناصر المفيدة لصحة البشرة وتجديدها.
- يمكنهم منع تلف خلايا الجلد من الجذور الحرة، ويمكنهم إصلاح بشرتنا وتجديد خلاياها وفقًا لذلك.
- تعمل خصائصه المضادة للأكسدة على تقليل أعراض الشيخوخة المختلفة مثل التجاعيد والبقع وما إلى ذلك، حتى تتمكن من الحصول على بشرة صحية ومتوهجة.
يحافظ على المظهر الصحي للبشرة
- كما أن تناول كمية عالية من البروتين يجعله مفيدًا لبشرتنا أيضًا، لأنه يسرع عملية شفاء الجلد، ويعمل على إبقائها في حالة ومظهر صحيين.
اقرأ أيضًا: الطعام في مصر
فوائد اللوبيا للشعر
يمنح الشعر لمعاناً وصحة
- لكونه أحد المصادر الغنية بمضادات الأكسدة، فهو فعال جدًا للعناية بالشعر وصيانته، ويحافظ على صحة الشعر من الإجهاد لجعله لامعًا.
يحارب تساقط الشعر
- تقدم اللوبيا حلاً جذريًا لمشكلة تساقط الشعر وتساقطه، إذا استمرت معاناتك من مشكلة تساقط الشعر، فإن زيادة تناولها سيساعد في علاجها بشكل كبير.
تعزيز نمو الشعر
- يمكنك تسريع نمو شعرك وتسريع نموه إلى حد كبير، لأنه غني بنسبة عالية من البروتين، وهو أحد أهم متطلبات الشعر.
- لذلك فإن تناوله بانتظام يساعد على زيادة كمية البروتين في الجسم مما يجعل الشعر ينمو بشكل أسرع.
في نهاية المقال سنتعرف على كل فوائد الفاصوليا البيضاء للنظام الغذائي، وفوائدها للبشرة والشعر وصحة الجهاز الهضمي. ننصحك بتناولها بكميات معقولة ونأمل أن يكون المقال ممتع. أنت.