طريقة صنع قهوة الاسبريسو باليد، الاسبريسو هي واحدة من أكثر المشروبات شعبية حول العالم، فهي قهوة مركزة بالحليب.
يتميز بقوامه البني السميك الذي ظهر لأول مرة في أوروبا وخاصة في إيطاليا حيث يتم تحضيره عادة باستخدام أدوات وآلات خاصة تعتمد على مبدأ الضغط.
ستخبرك هذه المقالة بكيفية تحضير الإسبريسو في المنزل، ويمكنك معرفة المزيد حول صنع قهوة الإسبريسو يدويًا من خلال موقع محمود حسونةة.
حول قهوة اسبريسو
الإسبريسو هي قهوة إيطالية مركزة ذات لون غامق، وعادة ما تُصنع من الماء.
حبوب القهوة الأصلية تشبه إلى حد ما القهوة التركية، لكنها أكثر سمكًا ونسبة عالية من الكافيين.
لفترة طويلة، بالإضافة إلى دوره في تقوية الذاكرة وتنشيطها، وكذلك منع النسيان، ومحاربة أنواع السرطان المختلفة.
قهوة اسبريسو، قهوة اسبريسو، قهوة اسبريسو، موكا، كابتشينو، قهوة اسبريسو.
شاهد أيضاً: أفضل قهوة عربية سريعة التحضير
قهوة اسبريسو مصنوعة يدويا
مكونات القهوة
- كوب صغير من السكر الأبيض الخشن.
- أيضا كوب صغير من ماء الصنبور.
- كوب صغير من القهوة سريعة التحضير.
- وكذلك كمية الحليب.
- أيضا بعض مسحوق الكاكاو غير المحلى.
كيف تستعد
- جهزوا الخلاط الكهربائي وركبوا جزء خفق البيض.
- نضع السكر والقهوة والماء في الخلاط ونشغلها بسرعة عالية حتى تمتزج جميع المكونات وتتكون رغوة سميكة.
- ثم ضعي كمية من الحليب في إبريق على النار حتى الغليان.
- ضعي كمية من الرغوة محضرة في أكواب.
- كما يُسكب الحليب عليها من مسافة بعيدة.
- تزيين الأكواب برش مسحوق الكاكاو.
مكونات الاسبريسو التقليدية
- ملعقتان صغيرتان من البن المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفاصوليا المطحونة.
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة من السكر أيضًا.
- وكذلك ملعقة صغيرة من القرفة.
- كأس من الماء.
الاستعدادات
- قم بغلي الماء في إبريق قهوة على الموقد.
- ثم تضاف جميع المكونات وتخلط جيدا.
- اتركي الإبريق على النار حتى يصل الخليط إلى نقطة الغليان، ثم اسكبي القهوة في أكواب صغيرة وقدميها.
اسبريسو بالحليب
المكونات
- كوب صغير من السكر.
- كوب صغير نسكافيه (قهوة سريعة الذوبان).
- كوب صغير من الماء.
- حليب (حسب الرغبة).
- أيضا ملعقة صغيرة من الكاكاو.
الاستعدادات
- نضع السكر والماء في الخلاط ونخلط المكونات حتى تتكون الرغوة.
- ضعي الحليب على النار حتى يغلي تمامًا.
- ثم ضعي ملعقة من الرغوة في كل كوب، واسكبي الحليب قليلاً فوق الكوب.
- تزيين فناجين القهوة بالقليل من الكاكاو وتقديمها ساخنة.
اقرأ أيضًا: كيفية استخدام القهوة الخضراء
أنواع قهوة الإسبريسو
اسبريسو ريستريتو
- إسبريسو قوي المذاق يستخدم نفس الكمية من القهوة، مع نصف كمية الماء، وعادة ما يتم تقديمه في فنجان صغير مع وعاء أو في فنجان.
كافيه لاتيه
- تسمى القهوة لاتيه، وعادة ما يتم إنعاش كمية كبيرة من القهوة في فنجان عميق يتكون من إسبرسو طازج وحليب ساخن على البخار.
- وهناك دائما القليل من رغوة الحليب لتدفئة الكوب.
كابتشينو
- اخلطي قهوة الإسبريسو القوية وامزجي كميات متساوية من الحليب المبخر واللبن، لتكوين طبقة من الرغوة لإضافة مسحوق الشوكولاتة أو القرفة، وعادة ما يتم تقديمها في كوب كلاسيكي كبير.
ما يكفي من المخاوي
- تُعرف أيضًا باسم قهوة الموكا، هذا المزيج اللذيذ من الإسبريسو النقي والشوكولاتة، مع الحليب المبخر وتعلوه طبقة خفيفة من الكريمة المخفوقة، ومزينة بمسحوق الشوكولاتة الحلو أو قطع الشوكولاتة الداكنة، تجربة غنية وممتعة.
اسبريسو مع القوس
- كافيه بانا هو فنجان قهوة اسبريسو بدون سكر، وتوضع عليه طبقة من الكريمة لإضفاء الشكل والمذاق عليها.
فوائد قهوة اسبريسو
- إن استهلاك الإسبريسو بكميات معتدلة يحفز الجهاز العصبي المركزي ويحسن الأداء البدني والرياضي.
- يساعد على حرق المزيد من السعرات الحرارية وفقدان الوزن بشكل أسرع.
- كما أنه يقلل الشهية ويمكن أن يقلل شرب الإسبرسو الشهية ويساعد الأفراد الذين يحاولون إنقاص الوزن الزائد.
- كما أنه يساعد في رفع درجة حرارة الجسم مما يؤدي إلى زيادة طفيفة في استهلاك السعرات الحرارية.
- كما أنه يقلل الصداع، فمشروبات الإسبريسو تزيد من امتصاص الجسم للمسكنات، والشرب بانتظام يساعد على تجنب الصداع وخاصة الصداع النصفي.
- التقليل من الإصابة بالأمراض الخطيرة لأن قهوة الإسبريسو تحتوي على مضادات الأكسدة.
- مما يجعل المشروب الصحي مقاومًا للأمراض المختلفة والخطيرة مثل السرطان.
- فضلاً عن الحد من الإصابة بتليف الكبد الذي يؤدي إلى الإصابة بسرطان الكبد، ويقوي جهاز المناعة في الجسم.
- كما أنه يمنع ظهور مرض باركنسون، حيث أظهرت بعض الدراسات أن الرجال الذين يشربون القهوة لديهم معدل أقل للإصابة بمرض باركنسون من الأشخاص الذين لا يشربون القهوة.
- ينصح الأطباء أيضًا بعدم شرب القهوة ليلًا بأي شكل، خاصة بكميات كبيرة وعلى معدة فارغة.
- نظرًا لأن الكثير من الكافيين يؤدي غالبًا إلى تسمم الجسم وارتفاع ضغط الدم، يوصي الأطباء بما لا يزيد عن كوبين من القهوة يوميًا أو أي مشروب آخر يحتوي على الكافيين.
قد تكون مهتمًا بـ: كيفية صنع قهوة سعودية جاهزة
هذا نبذة مختصرة عن كيفية صنع قهوة الإسبريسو باليد، وهي نوع من القهوة التي تُباع في جميع المقاهي حول العالم. في الغالب بدون أي إضافات.